Mae yna gred (ddim yn afresymol) bod llysiau'n cynhyrchu nwy, a allai fod yn annifyr mewn diet llysieuol neu ddiet fegan yn unig. Fodd bynnag, ac er bod sail wirioneddol i'r ddamcaniaeth hon, mae angen egluro: a fydd bwyta llysiau yn ein chwyddo fwy neu lai na chynhyrchion eraill yn dibynnu ar bob person, eu harferion a'u sefyllfa ffisiolegol, yn ogystal â'r dewis o lysiau a sut. i'w coginio.
Beth yw nwyon? Yn y bôn ardal sydd wedi'i straenio i'n system dreulio ac y mae angen i'n corff ei ddiarddel. Gall yr ardal hon ddod o'r tu allan - rydym yn ei lyncu wrth fwyta - neu'n cael ei gynhyrchu gan ein corff ein hunain - yn benodol yn y coluddyn mawr pan fydd yn ceisio torri i lawr rhai mathau o fwyd, megis y rhai sydd â chynnwys uchel o -.
Dyma'r ail achos, fel rheol, yr un sy'n ein poeni fwyaf ac sy'n cynhyrchu'r chwydd ofnadwy ac anghyfforddus. A ddylem ni wedyn roi'r gorau i fwyta ffibr? Mewn unrhyw achos! Yn anad dim oherwydd ei bod yn hanfodol hwyluso gwacáu feces, ond hefyd oherwydd ei fod yn gysylltiedig â risg is o glefydau anadlol, heintus a chardiofasgwlaidd.
mathau o ffibrau
Gadewch i ni ddysgu ychydig mwy amdanynt, oherwydd nid yw pob ffibr yr un peth: rhaid inni ddechrau trwy wahaniaethu rhwng hydawdd ac anhydawdd. Y cyntaf, oherwydd eu nodweddion, sy'n cael eu hystyried yn eplesadwy iawn ac, felly, y rhai sy'n cynhyrchu'r effaith nwyol ddiangen hon. Ei ran dda yw, pan fyddant wedi'u toddi, bod eu hangen mewn esmwythyddion i hwyluso treuliad.
Mae'r rhai anhydawdd, ar y llaw arall, yn helpu i feddalu'r stôl ac felly i gyflawni gweithrediad gwell y coluddyn a mwy o reoleidd-dra wrth fynd i'r ystafell ymolchi.
Yn gysylltiedig â ffibr hydawdd byddai FODMAPS ('Fermentable Oligo-saccharides, Disaccharides, Mono-saccharides and Polyols', am ei acronym yn Saesneg). Mae'n fath o garbohydrad cadwyn fer sy'n anodd ei amsugno yn y coluddyn gwan ac sy'n cronni yn y rhan bellaf o'r coluddyn gwan ac yn y rhan agos o'r coluddyn mawr, lle mae'n eu gwneud yn agored i eplesu oherwydd y rhyngweithio. gyda'r microbiota berfeddol. Mae rhai o'r FODMAPS hyn i'w cael yn y ffa neu'r pys eu hunain, mewn gwenith, mewn ffrwythau fel afocados, sy'n gyfoethog mewn sorbitol, gwahanol gynhyrchion llaeth oherwydd eu cynnwys lactos, madarch oherwydd eu cynnwys polyol, neu, er enghraifft, rhai bwydydd fel mêl, suropau neu rai ffrwythau, y mae eu cyfran o ffrwctos yn fwy na chyfran glwcos, ac yn yr achos hwn, nid yw ffrwctos yn cael ei lyncu'n eithaf da.
Mae llysiau neu lysiau croesferous (bresych, bresych, radis ...) yn un o'r grwpiau bwyd mwyaf adnabyddus sy'n cael eu cyhuddo o achosi'r symptomau anghyfforddus hyn. A'r gwir yw eu bod yn cynnwys llawer iawn o ffibr a raffinose (math o'r oligosaccharides hyn y maent yn eu cynnwys) sydd, fel yr esboniwyd gennym, yn eu gwneud yn anodd eu treulio. Fodd bynnag, efallai y bydd ffyrdd o'u coginio a'u cyfuno i leihau eu mynychder.
Gadewch i ni weld saith tric i osgoi nwyon ar ôl bwyta llysiau:
1. Gwell puredig
Mae'r llysiau sy'n cynhyrchu'r mwyaf o nwyon (ffa llydan, ffa, pys, gwygbys...) yn lleihau'r effaith hon yn fawr os byddwn yn eu bwyta mewn piwrî neu gawl.
2. Wedi'i socian ymlaen llaw
Os byddwn yn ei socian am o leiaf 24 awr, bydd rhan o'r ffibr hydawdd hwnnw'n mynd i'r dŵr ac yn denu'r risg o flatulence.
3. Llai o ffibr mewn pecynnu
Fel arfer mae'n well i'r cynnyrch fod yn 'naturiol', os oes problemau chwyddo difrifol, cofiwch fod gan fwydydd a phrosesau tun lai o ffibr fel arfer ac, felly, yn cynhyrchu llai o nwy.
4. Technegau coginio
Yn gyffredinol, mae'n well coginio wedi'i stemio neu, mewn unrhyw achos, gydag ychydig iawn o ddŵr, ac ychwanegu'r llysiau pan fyddant eisoes yn berwi.
5. Dresins priodol
Mae perlysiau fel saffrwm, cardamom, coriander, dil, tyrmerig, ffenigl, sinsir, oregano, rhosmari neu deim yn cynhyrchu gweithred garminyddol sy'n helpu i leihau faint o nwy, felly gall fod yn rhan o'n holl stiwiau i raddau mwy neu lai. .
6. Llai Ffrio
Mae brasterau, hyd yn oed brasterau llysiau, yn arafach i'w treulio ac yn ddrutach na chydrannau eraill, a all achosi nwy mewn rhai pobl. Rydym yn ceisio eu hosgoi cymaint â phosibl.
7. Bwyta'n ystyriol
Byddwch yn ofalus, cnoi eich bwyd yn dda ac, os yn bosibl, heb siarad, i osgoi cael gormod o aer i mewn i'ch ceg yn ystod y broses.
Nid yw nwy gormodol, mewn egwyddor, yn broblem feddygol ddifrifol, ond gall fod yn anghyfforddus iawn, felly gadewch i ni beidio â beio'r llysiau ac adolygu'r broses gyfan: prynu, coginio, bwyta... Arsylwi ein corff ac, os yw rhywbeth yn teimlo'n arbennig o ddrwg i ni, bydd yn well ei osgoi neu ddod o hyd i ffordd arall i'w gymryd. Llawer gwaith mae'n gweithio.
Am yr awdur: Roedd Miriam Donat Tortosa, Graddedig mewn Maeth Dynol a Dieteg, yn arbenigo mewn patholegau treulio a maethegydd ar gyfer Clwb Bwyd Fegan. Astudiwch y cysylltiad rhwng bwyd 'seiliedig ar blanhigion' a'r defnydd ohono i drin gwahanol broblemau treulio trwy ddiet ymwybodol a pharchus gyda chi'ch hun a chyda'r blaned.
Ewch ag Oferplan
Credyd ychwanegol o 10% yn Nespresso a chludo am ddim gyda thanysgrifiadSee ABC Discounts
