Mae olew olewydd, a elwir hefyd yn aur hylif, yn un o'r cynhwysion seren yn neiet Môr y Canoldir. Yn adnabyddus ac yn cael ei ddefnyddio'n rhyngwladol, bydd ei ansawdd uchel yn ei gwneud yn opsiwn gorau ar gyfer seigiau a pharatoadau bob dydd, yn ogystal ag yn y bwyd uchaf. Eleni, mae'r Evooleum Guide wedi cyhoeddi, unwaith eto, ei ddetholiad o'r '100 Uchaf'. Rhwng y canmlwyddiant hwn, mae 68 o'r EVOOs yn Sbaeneg ac mae 19 ohonyn nhw'n costio llai na 10 ewro. Mewn fformat 500 mililitr, yn amrywio rhwng tair ac wyth ewro. Rydym yn tynnu sylw at y deg un sy'n cael eu gwerthfawrogi uchaf sydd yn yr ystod prisiau hwn:
1
Canllaw Olew Olewydd Virgin Evooleum
gwyryf y bleidlais
Yn dod o gefn gwlad uchel Córdoba, ganwyd Aceites Virgen del Voto ym 1999 o fenter gwahanol deuluoedd o gynhyrchwyr a geisiodd gael y rheolaeth fwyaf posibl ar eu cnydau ac, yn y pen draw, cwmpasu'r broses gynhyrchu gyfan nes cael y cynnyrch terfynol. Ar hyn o bryd, mae eu cynhyrchiad cyfartalog yn fwy na miliwn cilo, ac ymhlith y rhain maent yn gweithio dau fath o amrywiaethau: darluniadol - yn bennaf - a rhai alberquina. Daw'r ffrwythau, a gesglir â llaw, o 2.000 hectar o llwyni olewydd traddodiadol sydd wedi'u lleoli, yn bennaf, yn nyffryn Gaudalquivir.
Llun amrywiol: 3,30 ewro.
2
Canllaw Evooleum Olew Olewydd Organig García de la Cruz
Garcia de la Cruz Ecolegol
Wedi'i eni yn Toledo a gyda mwy na 150 mlynedd o brofiad, mae Aceites de la Cruz wedi addasu i'r amseroedd newydd ac anghenion defnyddwyr. Felly, yn ôl Canllaw Evooleum, mae wedi gosod ei hun fel un o'r cwmnïau olew olewydd sydd â'r rhagamcaniad a'r datblygiad tramor mwyaf. Mae'r 'coupage' ecolegol hwn yn argraffiad arbennig a grëwyd gan y meistr melinydd gyda nodweddion amrywiol y cwmni, ffrwyth gwaith 5 cenhedlaeth a chefnogaeth i gynaliadwyedd a'r amgylchedd yn un o'i bileri sylfaenol.
Amrywiaethau Cornicabra, Picual ac Arbequina: 3,68 ewro.
3
Canllaw Evooleum Olew Molino del Genil
Melin Genil
Wedi'i chreu yn 2008, mae Molino del Genil yn felin olew breifat sy'n rheoli proses gynhyrchu gyfan ei EVOOs, o'r maes i'r pecynnu, er mwyn gwarantu ansawdd a diogelwch uchaf ei gynhyrchion. Mae dilysnod ac ymrwymiad y grŵp yn syml: cynhaeaf cynnar a dewis partïon bach iawn i gyflawni gwahaniaethu ar ffurf ansawdd. Wedi'i leoli ar y cyfan yn nhalaith Seville, yn ymarfer amaethyddiaeth gynaliadwy yn ogystal â 1800 hectar o llwyni olewydd traddodiadol, dwys a hynod ddwys.
Llun amrywiol: 4,83 ewro.
4
Canllaw Bio Olew Olewydd Alma Evooleum
Bywgraffiad Alma Oliva
Yn ôl y canllaw arbenigol, ar y daflod, "mae'r sudd Cordovan hwn yn byrstio gyda melyster gyda chwerwder canolig a sbeislyd ychydig yn dof." Yn berffaith i fynd gyda chigoedd neu gawsiau, mae Alma Oliva Bio yn ganlyniad i ofalu am llwyn olewydd sy'n fwy na 23.000 hectar. Wedi'i wneud o 60% o'r amrywiaeth picuda, 20% o'r llun ac 20% o hojiblanca, mae'n cynnig cymysgedd o aroglau a blasau mewn cytgord perffaith. Mae Almazares de la Subbética wedi’i gydnabod gyda’r gwobrau am Reolaeth Amgylcheddol, y Felin Olew Orau a’r Cwmni Bwyd Gorau.
Amrywiaethau picuda, llun a hojiblanca: 6,50 ewro.
5
Canllaw Prologo Olew Evooleum
Prolog Llun
“Mae'n dechrau gydag arogl olewydd gwyrdd dwys sy'n atgoffa rhywun o laswellt a dail olewydd. Mae ffrwythau hefyd yn ymddangos - dail coed banana a lemwn - a nodiadau llysiau a thomatos", mae'r Canllaw yn nodi. Wedi'i sefydlu ym 1996, Jaencoop yw'r cwmni cydweithredol cyntaf i gynhyrchu a marchnata olew olewydd yn nhalaith Jaén. Felly, ganed Prologue yn 2015 gan dîm o ffermwyr a oedd yn arbenigo mewn cael EVOOs premiwm. Mae'r fenter yn codi o ganlyniad i weithredu prosiect sy'n agored i 26.000 o aelodau'r grŵp, y mae eu llwyni olewydd yn cael eu dosbarthu mewn 21 o delerau trefol.
Llun amrywiol: 6,50 ewro.
6
Canllaw Evooleum Olew El Henazar
Detholiad Cynnar El Henazar
Mae cwmni cydweithredol olewydd Nuestra Señora de la Consolación wedi bod ar waith ers 1961, ac mae'n darganfod yn Doña Mencía, tref fach sy'n swatio rhwng taleithiau Córdoba a Jaén, gan wybod sut i greu a datblygu. Mae wedi'i gysegru i dyfu coed olewydd a chynhyrchu olewau olewydd gwyryfon ychwanegol o'r mathau Picual, Hojiblanca, Picuda, Chorrúa ac Aviary ers mwy na hanner canrif. O hyn i gyd daw ei premiwm EVOO El Henazar, "melys ar y daflod a sbeislyd canolig". "Hojiblanco monovarietal o ffrwythlondeb dwys gydag olewydd gwyrdd gyda chyffyrddiadau aeddfed cynnil."
Amrywiaeth Hojiblanca: 6,69 ewro.
7
Canllaw Olew Sierra Prieta Evooleum
sierra tywyll
Mae Sierra Prieta yn gynnyrch seren a tharian y Sociedad Cooperativa Olivarera Valdepeñas. Mae hyn yn deillio o broses fanwl a manwl lle, cyn mynd ymlaen i gynaeafu'r ffrwythau, cynhelir sesiynau blasu blaenorol i ddod o hyd i gydbwysedd mewn blas ac arogl, gan fod y mathau'n gymysg. Gydag arogl dwys o olewydd gwyrdd a dail olewydd, “ar y daflod mae'r 'coupage' pwerus hwn o Mancha yn dangos sbeislyd parhaus a chwerwder ychydig yn fwy dwys, ond yn gytbwys â'i gilydd. Mae ei aftertaste yn atgoffa rhywun o almonau gwyrdd a bananas," meddai'r cyhoeddiad.
Amrywiaethau darluniadol a chornicabra: 7 ewro.
8
Canllaw Evooleum Olew La Maja
Rhifyn Arbennig La Maja Arbosana
Y paru perffaith ar gyfer llysiau a physgod, mae La Maja yn cael ei eni ar wastatir ffrwythlon yn Nyffryn Ebro, yn benodol ym Mendavia, tref yn Sbaen sydd â'r nifer fwyaf o Ddynodiadau Tarddiad Gwarchodedig. Mae'r grŵp yn gweithio gyda hynodrwydd a achosir gan yr amgylchedd ei hun: yn derbyn llai o oriau o haul, mae blodeuo yn digwydd bron i fis yn ddiweddarach nag yn ne Sbaen, ond mae hefyd yn datblygu'n gyflym. Mewn unrhyw arogl, "darganfyddwch atgofion o afal, banana a mefus, ynghyd â blodau tomato a gwyn."
Amrywiaeth Arbosana: 7,63 ewro.
9
Evooleum Canllaw Nevadillo Du Cynnar
Nevadillo Du Cynnar
«Ar y daflod mae'n felys ac yn hylifol ar y dechrau i gyflwyno'n ddiweddarach yn chwerw a sbeislyd pwerus a chytbwys - yr olaf o ddyfalbarhad mawr -, gydag ôl-flas o laswellt ac almonau». Dyma sut mae Evooleum yn sôn am olew Nevadillo Negro Temprano. Mae hanes Finca Las Monas, a dweud y lleiaf, yn drawiadol. Fe'i prynwyd yn 1810 gan hynafiaid y teulu Prieto Reina oddi wrth Gyngor Dinas Montoro i dalu am y rhyfel yn erbyn Napoleon. Ers hynny, mae'r brodyr Prieto Reina wedi bod yn gyfrifol am reoli'r broses gyfan, o dyfu i becynnu, gyda'r amrywiaeth Nevadillo Negro yn flaenllaw.
Amrywiaeth nevadillo du: 7,95 ewro.
10
Canllaw Evooleum Olew Ecoleus
écoleus
Mae'r EVOOs o Almazara Riojana yn sefyll allan am eu mynegiant uchel a'u hansawdd gwych, rhinweddau sy'n ddyledus iddynt i sefyllfa strategol eu llwyni olewydd - mwy na 100 hectar -, y gofelir amdanynt yn ofalus mewn amgylchedd a nodweddir gan hinsawdd anialwch a mynydd gyda chryf. Dylanwadau Iwerydd, newidiadau sydyn a thymheredd eithafol. "Melys ar y daflod a chyda chwerwder a sbeisrwydd ysgafn a chytbwys", mae'r cynnyrch hwn yn paru'n berffaith â chawsiau a llysiau, meddai Evooleum o'r Ecoleus.
Amrywiaeth arbequina: 8 ewro.
