"Defod dymunol a chaethiwus" yw un o'r ystyron y mae'r Academi Sbaeneg Frenhinol yn ei roi i'r gair 'is'. I rai pobl o Madrid a Barcelona, mae'r ystyr yn gysylltiedig â'r un cysyniad, ond mae'n gwireddu mewn ffordd goncrid iawn a bron trwy hud wrth ddrysau eu tai. Mae Vicio, er enghraifft, yn “hamburger dwbl (180 gr.) o fuwch aeddfed o oedran sych, letys Ffrengig, tomato gellyg, cheddar, picl a saws gyda garnais bynsen brioche”.
Un o fyrgyrs Vice
Yn adnabyddus am eu byrgyrs “syml” ond gyda chynhwysion o safon a’u brand adnabyddadwy, mae Vicio yn fusnes newydd yn y sector bwytai a ddechreuodd ar Hydref 15, 2020, 18 mis, yng nghanol y pandemig.
"Cawsom ein geni mewn garej fach iawn... Yn yr un gegin fe wnaethom gyfathrebu a marchnata, gweithrediadau, logisteg, cyllid, rheolaeth, pwdinau, sawsiau, popeth ..." yn cofio Aleix Puig, sylfaenydd y startup a hefyd yn hysbys am fod yn enillydd y seithfed rhifyn o 'Masterchef'. Mor dda o'r dechrau daeth i achosi cynnwrf yn Barcelona oherwydd eu bod wedi'u geni "gyda hunaniaeth weledol bwerus iawn, cysondeb cadarn iawn yn yr holl sianeli cyfathrebu a brand yr oedd y cyhoedd yn ei hoffi", mae Puig yn sicrhau hynny yn y diwedd " yr hyn a ganiataodd i ni gymeryd y naid fawr yw y cynnyrch a ddaeth i dai pobl».
Mae'r cynnyrch hwn y mae'r sylfaenydd yn cyfeirio ato wedi'i wahaniaethu oddi wrth weddill y gystadleuaeth am resymau lluosog sy'n mynd y tu hwnt i'r 'pecynnu' a naratif pryfoclyd y brand (dylid nodi ei fod yn cael ei gynnig yn eich trol fel y 'batris Satisfayer' heb ei gynnwys'). Ar ôl rhoi’r prosiect o’r neilltu yng nghanol pandemig, esboniodd Puig, bydd yn cael ei “orfodi gan y farchnad i ddigideiddio” ac yn dibynnu ar ‘gyflenwi’. Am y rheswm hwn, mae Puig yn amddiffyn eu bod heddiw yn arbenigwyr mewn logisteg, mae'r 'marchog' "yn cyrraedd ei gyrchfan mewn ychydig funudau".
Diolch i wthio cychwynnol y prosiect, penderfynodd y cwmni gymryd y naid ac, ar ôl yr agoriad cyntaf yn Sants, ychwanegwyd un arall wyth mis yn ddiweddarach yng nghanol Barcelona, lle agoron nhw beth fyddai'r unig un. mangre "lled-bresennol" sydd â chleientiaid "rhoi wyneb arno" sydd gan y cwmni cychwynnol am y tro. Yn raddol, roedd Vice yn agor eiddo neu geginau eraill, pob un ohonynt wedi'u bwriadu i'w danfon gartref. Heddiw mae pump yn barod, tri yn Barcelona a dau ym Madrid, ond mae Puig yn sicrhau bod “chwech arall ar y ffordd”. Y mis nesaf maen nhw'n agor cegin arall ym Madrid. Heddiw mae gan y prosiect, a ddechreuodd gyda chwech o bobl, dîm o fwy na 200 o weithwyr.
Gyda chontract detholusrwydd, Glovo yw'r unig 'bartner' ar gyfer 'cyflenwi' cynhyrchion Vicio, lle mae'r 'marchogion' yn rhan o biler sylfaenol y cwmni ac, yn olaf, cânt eu hystyried fel ffordd o ychwanegu gwerth. i'r busnes. “Mae gennym ni feddalwedd sy'n rheoli'r gweithrediadau yn yr ystafell a thu allan i'r ystafell ac sy'n gwneud bywyd yn haws i'r 'riders'. Gallwch ofyn i unrhyw un, mae yna reolaeth berffaith yn yr ystyr hwnnw. Y logisteg hon sy'n gwneud mwy na 15.000 o ddanfoniadau yr wythnos yn bosibl.
Cenhedlaeth newydd
Ddydd Gwener diwethaf, esboniodd Puig brosiectau ei gwmni o fewn fframwaith Generación ESIC, y digwyddiad macro academaidd-ganolog y mae Prifysgol ESIC yn ei gynnal ar yr un pryd mewn sawl dinas, ac a oedd yn cynnwys nifer o gynrychiolwyr o ecosystem entrepreneuraidd Sbaen eleni. Amgylchedd lle mae prosiect cyn-enillydd Masterchef eisoes yn ymddangos wedi'i gydgrynhoi'n llawn: biliodd Vicio tua phedair miliwn yn 2021, ac mae'n bwriadu cau 2022 gyda throsiant o rhwng 16 ac 20 miliwn.
