Canllaw diffiniol yr ydym yn ei gyhoeddi ar gyfer y rhai sydd angen gwybod ble i gael cinio ar ddydd Llun yn nhalaith Malaga. Felly o ddechrau ein canolfannau yn y bwytai sy'n agor yn y brifddinas, byddwn yn parhau i ddod o hyd i gyfres o gynigion ar gyfer y rheini ac mewn ardaloedd eraill o'r rhanbarth, yn fewndirol ac ar y Costa del Sol.
Bwyd Môr y Canoldir gyda Sergio Paloma wrth y llyw yn y dref hon yn Malaga. I Nerja am swper yn ystafell cain Patanegra57, gofod sy'n betio ar gynnyrch o safon a bwyd tymhorol mewn lleoliad breintiedig, dim ond dau funud o'r Balcón de Europa enwog. Yn y drol, dechreuwyr amrywiol a chig a physgod. Cynffon ych gyda gwin Port, sffêr plentyn o Malaga gyda surop afal a chansen, bol tiwna almadraba gyda mayonnaise soi ac yuzu neu dyrbyt wedi'i grilio gyda hufen cregyn gleision a chregyn bylchog, ymhlith eraill.
Grill Gate of Malaga, Casabermeja
Tua 25 munud o'r brifddinas mae Asador Puerta de Málaga, yn Casabermeja, bwyty sy'n cynnig cig o Castile mewn popty coed wedi'i grilio, gafr sugno o Málaga, mochyn sugno a chigoedd coch aeddfed. Fe'i cyfunir ar y fwydlen ac wrth y bwrdd â chynhyrchion a seigiau o gilometr 0 yn y sefydliad hwn gydag awyrgylch cartrefol a theuluol sydd ag ystafelloedd mawr a theras gyda golygfeydd o'r mynyddoedd.
Cyfeiriadau a ffôn: Calle Paseo Puerto de la Horca, 25, Casabermeja/ Ffôn: 952 758 554.
Ym mis Ebrill 1955, daeth Frutos Herranz Sanz yn gludwr ar gyfer caffeteria Los Álamos. Yn gyntaf gyda'i chwaer yn y gegin ac yn ddiweddarach gyda'i wraig, ailgyfeiriwyd cegin y sefydliad at draddodiad a chynnyrch o safon... ac yn y blaen hyd heddiw. Ym 68 symudasant i'r eiddo y maent yn ei feddiannu bellach ac yn ystod y cyfnod hwn maent wedi cymryd drosodd oddi wrth eu plant, sy'n rhoi parhad i hanfod gwreiddiol Frutos yn gyfrifol am y cwmni. Mae siarad am fwyty Frutos yn sôn am draddodiad a chlasur, gofod lle mae pysgod a chig yn hanfodol a lle mae wedi ymrwymo i gynnwys y deunydd crai sy'n cyrraedd yn ddyddiol o'r marchnadoedd pysgod ymhlith yr awgrymiadau. Mae ffrwythau a llysiau hefyd yn hanfodol ar gyfer y gweithwyr arlwyo proffesiynol hyn.
Yn y meson hwn ar agor ar nos Lun ac mae'n lle perffaith ar gyfer amser cinio. Mae La Salina yn dibynnu ar ryseitiau traddodiadol a deunyddiau cyntaf a ddewiswyd yn ofalus. Llwyo yn ogystal â chigoedd a physgod, y gaer yw'r cyntaf, wrth gwrs, gan ei bod yn gril y mae traddodiad yn nofio ynddo ac mae wedi bod ar agor ers blynyddoedd lawer yn Fuengirola, yn ardal Los Boliches. O flaen y gegin Loli ac yn yr ystafell fwyta ei merch, Affrica, sydd bob amser yn gofalu nad oes unrhyw fanylion ar goll wrth y bwrdd ac mewn gwasanaeth cwsmeriaid. Er mwyn gadael gyda blas da yn eich ceg, rydym bob amser yn argymell y tost Ffrengig, sydd ganddynt ar y fwydlen trwy gydol y flwyddyn.
Mae’r penfras gyda pil pil yn y llun yn un o’r hanfodion ar gyfer y rhai a ymwelodd â Casa Navarra, bwyty a groesawodd Carlos a Merche yn 1990 ac sy’n lle y bu GURMÉ Málaga yn ei fwynhau’n fawr. Coginio vintage, cynhyrchion da a ryseitiau gyda thraddodiad yn y sefydliad hwn. Syniadau eraill? Cregyn bylchog gydag artisiogau naturiol, pupurau piquillo wedi'u ffrio, "un o sêr y tŷ", croquettes cig eidion, golwythion a stêcs, cigoedd sy'n gadael neb yn ddifater. Hyn i gyd a mwy yn Casa Navarra.
Corgimychiaid Malaga a sgiwer hyrddod coch. Beth yw eich barn chi? Gallwn fynd i Lobito de Mar am swper ar ddydd Llun ar y Costa del Sol Syniadau eraill fyddai corgimychiaid gwydr wedi'u ffrio gyda chnau almon Marcona, tatws gyda dresin tartar tiwna, croquettes pysgod cyllyll mewn inc gyda mymryn o alioli, sardinau mwg gyda sudd ajoblanco o Malaga a grawnwin, cregyn tenau a tartar tiwna naturiol, ymhlith eraill.
“1,3 kg o lawenydd”. Dyma sut mae Leña yn sôn am yr hen stecen buwch hon sy'n sicr yn un o'r 'gwerthwyr gorau' yng ngril Dani García yn Marbella. Mae'n un o deimladau'r flwyddyn ariannol ddiwethaf ac mae'n addo parhau i roi llawenydd niferus i grŵp gastronomig y cogydd o Malaga. Mae'r delweddau'n siarad drostynt eu hunain ac mae'n hawdd gwneud i'ch ceg wrando ar -reading- awgrymiadau mor awgrymog â'r hen bêl gig eidion tendro gyda saws tomato cartref a palo cortado, wrth gwrs y byrger cig eidion mwg gyda saws tartar, gherkin a winwnsyn wedi'i biclo. , y pluen porc Iberia wedi'i farinadu â koji a'i grilio neu'r yakipinchos o adenydd cyw iâr gyda lemwn, ymhlith llawer o brydau eraill.
Mae tymor y gwanwyn-haf yn dod yn newydd-deb yng Nghlwb Boho fel opsiwn a argymhellir yn fawr. Mae'r dyddiau'n hirach, mae'r tymheredd yn berffaith ac mae teras Boho yn opsiwn diddorol i drefnu'r wythnos a thalu gwrogaeth ar nos Lun. Wrth y stôf mae cyfeiriad Diego del Río, y daw cynigion gastronomig lefel uchel oddi wrth ei ddwylo, ar anterth detholusrwydd a blas da'r cymhleth. Rydym yn parhau i fod y cyfeiriad i argymell y gofod hwn a fydd yn gwneud y diwrnod yn fwy goddefadwy.
Víctor Carracedo fel rheolwr cyffredinol y Gran Melià Don Pepe ac Erre & Urrechu fel stêcws wedi'i gynghori gan Iñigo Pérez Urrechu, sef un o'r cynigion a argymhellir fwyaf ar y Costa del Sol i gyd. y bwyty hwn, wedi'i danio â choed tân oddi uchod, olewydd ac oren ar gyfer cigoedd wedi'u grilio, pysgod a llysiau yn y drefn honno. Mae GURMÉ Málaga wedi ymweld â hi ar sawl achlysur ac ydy, mae'n haeddu bod yma: Bwyty perffaith arall ar gyfer nos Lun.
Seren Michelin am leuad gwahanol, heb os nac oni bai. Mauricio Giovanini a Pía Ninci sy'n gyfrifol am fwyty braidd yn arbennig, ar gyfer y bwyd ac am y gwasanaeth coeth a roddir i'r bwyty. Mae Messina ar agor ar nos Lun ac heb os nac oni bai mae'n un o'r lleoedd mwyaf dethol y byddwch chi'n dod o hyd iddo ar y rhestr hon. Anrheg i wneud i'r diwrnod fynd yn dda.
Yn Las Brasas de Alberto mae eu harbenigwyr cig eidion ar agor nos Lun. Blasau traddodiadol a deunydd crai a nodweddir gan onestrwydd mewn triniaeth. Y nod yw arbed ansawdd uchaf y cynnyrch sy'n cyrraedd eich dwylo. Mae'r bwyty yn Estepona, felly mae angen iddynt fwyta yn yr ardal, mae hwn yn sefydliad sy'n werth chweil.
Mae ystyllen arddull Ronda yn rhan hanfodol o'r fwydlen ym mwyty Pedro Romero yn Ronda. Ynghyd â'r paratoad hwn, mae yna ryseitiau traddodiadol eraill y maent yn gwybod sut i'w rhoi ar waith yn fedrus iawn, megis petris wedi'u stiwio, barbeciw gyda madarch, ffa gyda chorizo a phwdin du neu betrisen gyda ffa. Maent yn agor ar ddydd Llun ar gyfer gwasanaeth cinio ac yn GURMÉ Málaga gallwch ddod o hyd i fanylion am gyfrinachau eu cynffon ych.
Yr Helwyr, Ronda
Ar agor o ddydd Gwener i ddydd Mercher rhwng 13:16 p.m. a 20.30:23 p.m. ac o XNUMX:XNUMX p.m. i XNUMX:XNUMX p.m. Mae Los Cazadores i mewn ac mae'n un o'r bariau gydol oes hynny y mae llawer yn aml yn dychwelyd iddynt. Er gwaethaf yr hyn y gallai ei rif ei ddangos, mae'r sefydliad yn arbenigwr mewn bwyd môr a physgod. Cristóbal ac Alejandro sydd yng ngofal y busnes ac maen nhw’n gwneud sylw gyda GURMÉ Málaga eu bod yn gweini “cynnyrch ffres”, yr hyn sy’n dod o’r farchnad bysgod. Felly, brwyniaid, sgwid, marinâd, cregyn tenau, cegddu, cregyn bylchog, corgimychiaid, ac ati. Hefyd yr wylys wedi'u ffrio, sydd bob amser yn nhrefn ei gwsmeriaid. Mae Los Cazadores ymhlith y rhai a awgrymwyd ar ein llwybr gastronomig trwy Sierra Bermeja.
Cyfeiriadau a ffôn: Calle rosal, 1, Ronda/ Ffôn 952 190 316.
