Tic toc a dyna ni... Delicious! Cyflymder, rhwyddineb paratoi a’r cyffyrddiad ‘blasus’ (blasus, yn Saesneg) yw dilysnod ryseitiau’r crëwr bwyd a gastronomig Patricia Tena, a fydd yn cael ei galw’n union hynny, @tictacyummy, mewn teyrnged glir i’r undeb y cysyniadau hyn. Dyma sut mae ei gegin ac mae hyn yn cael ei gadarnhau gan ei hanner miliwn o ddilynwyr ar rwydweithiau cymdeithasol bob tro maen nhw'n ceisio gwneud un o'r mwy na 1.000 o ryseitiau y mae wedi'u rhannu hyd yn hyn. Yn ei lyfr cyntaf, o'r enw 'Tictacyummy. Mae fy ryseitiau cyflym ac iach gorau' (Oberon), wedi cynnwys 80 o'i greadigaethau, llawer ohonynt heb eu cyhoeddi. O flasau, ciniawau a chiniawau i frecwastau a byrbrydau, mynd trwy fersiynau iach o'r pwdinau clasurol mwyaf blasus neu'r 10 ymhelaethiad "hebddynt ni allwch fyw".
Daeth hefyd â thriciau, awgrymiadau a chyfrinachau fel bod y seigiau a wrthwynebir fel arfer bob amser yn dod allan yn berffaith.
Mae’r rhan fwyaf o’r ryseitiau’n iach oherwydd, fel yr eglura Patricia Tena, mae blaenoriaethu’r hyn y mae pawb bellach yn ei alw’n “fwyd go iawn” yn rhywbeth y bydd hi bob amser yn ei brofi ers yn blentyn ac a fydd yn ymateb i sut mae ei rhieni wedi addysgu ei thaflod. Mewn gwirionedd, nid oedd melysion diwydiannol byth yn cael eu bwyta gartref, ac nid ymwelwyd â bwytai bwyd cyflym ychwaith. Ond mae hefyd yn wir ei bod hi'n sicrhau nad yw hi'n mynd yn wallgof gan gyfyngu ar gynhwysion ychwaith ac os oes rhaid i chi ddefnyddio panela neu fêl neu unrhyw felysydd arall i barchu rysáit glasurol, mae hi'n ei wneud heb broblemau.
Patricia Tena, coginio.
Mae hi'n cyfaddef, fel sy'n digwydd i bawb, bod llawer o fethiannau yn ei dechreuad oherwydd nad oedd llawer o ryseitiau'n troi allan yn dda nac yn ôl y disgwyl, ond fesul ychydig, gydag amynedd, chwilio, ymchwilio a cheisio llawer, roedd yn cael canlyniadau da. . Iddi hi, y peth sylfaenol yw dechrau gyda ryseitiau syml, sydd eisoes yn hysbys ac, o'r fan honno a phan fyddant yn troi allan yn dda, gallwch ddechrau profi ac ymchwilio, heb fynd ar ei hôl hi a deall fesul tipyn sut mae pob cynhwysyn yn gweithio. “Efallai y bydd rhywbeth yn gweithio allan i chi y tro cyntaf os ydych chi'n dilyn rysáit yn llym iawn, ond nid yw'n arferol. Os nad ydych chi'n gwybod y rheswm am bethau, ni fydd y rysáit yn dod allan. Fe ddaw amser, pan rydych chi eisoes wedi rhoi cynnig ar lawer, y gallwch chi bron eu paratoi â llygad oherwydd eich bod chi'n gwybod beth sy'n cyd-fynd a beth nad yw'n cyd-fynd”, esboniodd. Yn wir, mae'r awdur yn cyfaddef ei bod wedi treulio llawer o nosweithiau yn coginio yn ei breuddwydion, heb stopio, gan roi cynnig ar ryseitiau, paratoadau a chyfuno cynhwysion.
Mae un o'r ymholiadau arferol y mae ei ddilynwyr yn ei wneud fel arfer yn ymwneud â newid cynhwysion. Ond, fel y mae'n egluro, nid yw hyn bob amser yn bosibl. “Gall rhai ryseitiau gael eu haddasu, eu newid neu eu fersiwn, ond mae yna lawer o rai eraill na allant oherwydd eu bod yn fwy cain ac mae'n rhaid eu dilyn i'r llythyren neu oherwydd eu bod yn troi allan yn dda mae'n bwysig parchu'r cynhwysion, fel sy'n wir. gyda 'bara banana' , er enghraifft. Os na allwn ychwanegu banana am unrhyw reswm, mae'n well inni wneud pwdin arall yn lle ei newid am ffrwyth arall”, datgelodd.
- wyau maes
- iogwrt naturiol
- Bananas
- afocados
- Cwestiwn
- Llysiau
Hwmws o wahanol flasau, tatws melys neu sglodion eggplant, caws ffres, ei gawl miso ei hun, brownis gwygbys, cwstard siocled, pwdin hawdd neu repápalos ei dad yw rhai o’r ryseitiau sy’n cynnwys ei waith.
Daw'r rysáit hwn gyda chyflwyniad byr, y cynhwysion a'r cam wrth gam, yn ogystal â lluniau a wnaed gan yr autra ei hun sy'n ein helpu i gael hyd yn oed mwy o awydd i'w paratoi. “Wrth drosglwyddo gyda ffotograff neu fideo, rhaid cofio, gan na allwn ei flasu na'i arogli, bod yn rhaid i ni fynegi llawer gyda'r ddelwedd. Mae'n rhaid i ni wneud i bobl glafoerio gyda delwedd ac mae hynny'n rhywbeth dwi'n ei garu. Mae fy nghyflwyniadau'n syml, nid wyf yn gwneud platio mawr, ond rwy'n cymryd gofal mawr o'r manylion addurniadol (addurno gyda rhai mafon wedi'u rhewi, eu rhannu yn eu hanner, chwistrellu coco, persli torri neu goriander ar ei ben, ychwanegu sesame du.. . pethau syml sydd bob amser yn rhoi'r hollt) . Rwy'n mwynhau pan fyddaf yn gweld rhywun yn glafoerio dim ond trwy edrych ar fy mhlatiau,” esboniodd.
Dyma rai o'r ryseitiau sy'n ymddangos yn y llyfr y mae ganddo hoffter arbennig ohonynt, oherwydd yr hyn sydd ag ystyr yn ei yrfa neu oherwydd y diddordeb y maent bob amser yn ei ennyn ymhlith ei ddilynwyr: y toesen gyda thri chynhwysyn y mae'n ei wneud yn y microdon , y gacen foronen neu gacen moron meicrodon (sy'n ymddangos ar glawr y llyfr ac sy'n syrthio mewn cariad) a pizza cwmwl.
Ar dudalennau cyntaf y llyfr daeth hefyd â gwybodaeth am yr awgrymiadau ar gyfer blawd a glwten, sut i goginio wy yn berffaith neu baratoadau eraill a chynigion i'w ddisodli i baratoi'r ryseitiau iachaf.
Hanes Tictacyummy
Ble ydych chi'n cael cymaint o syniadau? Sut mae'n digwydd? Fel y mae hi ei hun yn esbonio, mae ei pherthynas â'r gegin a'i chreadigedd coginiol yn ganlyniad i lu o amgylchiadau a ddechreuodd pan oedd hi'n fach» Yn ei thŷ a diolch i'w rhieni, roedd y cariad hwnnw at goginio bob amser yn cael ei anadlu. Yn wir, mae'n cofio iddo fynd i'r gegin gyda'i fam ar sawl penwythnos i geisio helpu a dyna'n union a wnaeth iddo ddiddordeb yn y byd hwn. “Dyma sut rydych chi'n dechrau dysgu coginio. Wrth arsylwi, ond yn anad dim, gweld yr angerdd a roddodd fy mam ym mhopeth”, cadarnhaodd yr awdur.
Mae'r angerdd am goginio wedi bod yn bresennol mewn sawl pennod o'i fywyd. Yn yr ysgol hi oedd enillydd cystadleuaeth coginio diwedd blwyddyn diolch i rai croquettes a gafodd eu curo mewn kikos. A phan ddaw'n annibynnol mae'n synnu gyda rhai o'i ryseitiau fel tatws Portiwgaleg a chacennau pen-blwydd i'w ffrindiau neu gyda phrydau arbennig i'r grŵp cyfan o ffrindiau nes ei bod yn cofnodi'r rysáit ar gyfer cyw iâr gyda Doritos gyda'i phartner un diwrnod, maent yn ei bostio ar Facebook ac mae'n mynd yn firaol. Dyna oedd dechrau, wyth mlynedd yn ôl, i Tictacyummy, a dyfodd a thyfodd nes iddo ennill gwobr Cook Bloggers yn 2016. O'r foment honno cymerodd ei fywyd dro, oherwydd roedd yn amlwg iddo fod yn rhaid iddo fetio a dilyn ei reddf a'i angerdd yn y gegin. Wrth gwrs, mae hi'n cydnabod mai'r hyn sydd wedi costio fwyaf iddi yw'r angen a geir weithiau ar rwydweithiau cymdeithasol i fod eisiau gwybod mwy amdani, am ei bywyd personol, ei chwaeth ac agweddau eraill ar ei bywyd nad ydynt yn gastronomig . “Ar y dechrau roedd yn anodd iawn i mi ddweud pethau amdanaf fy hun oherwydd fy mod yn eithaf cynnil, ond yna clywais ein bod ni i gyd yn hoffi gweld y bobl y tu ôl i gysyniad neu frand a'n bod yn teimlo'n fwy uniaethol â nhw os ydym yn gwybod beth maen nhw fel, beth sy'n digwydd iddyn nhw, beth maen nhw'n byw a beth maen nhw'n ei deimlo. Ein teimladau yn nes atyn nhw”, esboniodd.
-70%€20€6Y Blwch Hud Gweler Cynnig 
Sul y Mamau! Aeroccino am ddim gyda'ch capsiwlauSee ABC Discounts
