कम खाने से हमें लंबा और बेहतर जीने में मदद मिल सकती है

एजिंग एक शारीरिक प्रक्रिया है जो कोशिकाओं और ऊतकों दोनों में होने वाले नकारात्मक परिवर्तनों के संचय द्वारा परिभाषित होती है। चिकित्सा के क्षेत्र में प्रगति ने हमारी जीवन प्रत्याशा को लम्बा करना संभव बना दिया है। लेकिन उन्होंने उम्र से संबंधित बीमारियों के प्रसार में भी वृद्धि की है।

ऐसे कई सिद्धांत हैं जिन्हें इस प्रक्रिया की व्याख्या करने और संयोगवश, इसे धीमा करने का तरीका खोजने के उद्देश्य से प्रतिपादित किया गया है। इस अर्थ में, सामान्य रूप से मनुष्य और विशेष रूप से वैज्ञानिक समुदाय की सदियों के शाश्वत यौवन के सूत्र को जानने में विशेष रुचि है।

ज्यादा जीने के लिए कम खाओ

इस परिदृश्य में, कैलोरी प्रतिबंध वह हस्तक्षेप है जिसे विभिन्न जीवों की जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने में सबसे प्रभावी दिखाया गया है।

इस हस्तक्षेप में कैलोरी की मात्रा को कम करना (कैलोरी सेवन का 20 से 40% के बीच) शामिल है, लेकिन सभी पोषक तत्वों (कुपोषण के बिना) की जरूरतों को पूरा करना है।

इस प्रकार, यह वर्णित किया गया है कि कैलोरी प्रतिबंध मक्खियों, कृन्तकों और बंदरों की जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने में प्रभावी है।

हालांकि, जापानी द्वीप ओकिनावा के निवासियों की लंबी उम्र पर कैलोरी प्रतिबंध के प्रभाव पर अध्ययन किया गया उदाहरण स्पष्ट और व्यापक है।

इस मामले में, उन संभावित कारणों का अध्ययन करने के लिए जो इस द्वीप पर रहने वाले शताब्दी की उच्च घटनाओं को सही ठहराते हैं, यह देखा गया कि इन लोगों के पोषण में विशिष्ट विशेषताएं थीं। महामारी विज्ञान के आंकड़ों से पता चला है कि यह व्यक्ति स्वाभाविक रूप से 10 से 15% के बीच कैलोरी प्रतिबंध के साथ रहता है। यह पोषण संबंधी विशेषता इन लोगों में विकसित होने वाली वृद्धावस्था की अधिक लंबी उम्र और बीमारियों की कम दर को सही ठहराएगी।

लेकिन क्यों? दीर्घायु पर कैलोरी प्रतिबंध के प्रभावों में शामिल तंत्र के संबंध में, हस्तक्षेप को "चयापचय अनुकूलन" उत्पन्न करने के लिए कहा जाता है।

यह अनुकूलन कम चयापचय दर (आराम के समय प्रति यूनिट ऊर्जा व्यय), आराम से ऊर्जा व्यय की दक्षता में सुधार और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के कम उत्पादन का उत्पादन करता है। यह, बदले में, अंगों और ऊतकों में कम ऑक्सीडेटिव क्षति से संबंधित है।

इसी तरह, कैलोरी प्रतिबंध भी ऑटोफैगी को सक्रिय करता है, एक प्रक्रिया जिसमें दोषपूर्ण प्रोटीन, अंग और समुच्चय कोशिका के कार्य की रक्षा करते हुए साइटोप्लाज्म से समाप्त हो जाते हैं।

बेहतर जीने के लिए कम खाएं

लेकिन कैलोरी प्रतिबंध के लाभ जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने से परे हैं। अंत में, यह वर्णित किया गया है कि यह हस्तक्षेप विभिन्न चयापचय मामलों में लाभकारी प्रभाव पैदा करता है और "स्वस्थ" उम्र बढ़ने को बढ़ावा देता है।

ऐसे में, क्योंकि यह स्पष्ट है कि मोटापे से ग्रस्त लोगों में कैलोरी प्रतिबंध विशेष रूप से फायदेमंद होगा। हालांकि, यह भी देखा गया है कि वे स्वास्थ्य या मोटापे के बिना विषयों में चयापचय स्तर पर लाभ उत्पन्न करते हैं।

उदाहरण के लिए, शरीर के वजन को कम करने में मदद करना (मुख्य रूप से वसा के रूप में), प्रो-इंफ्लेमेटरी इंटरमीडिएट्स (जैसे ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर अल्फा) के परिसंचारी स्तर को कम करना, और ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को कम करना, साथ ही साथ रक्त . दबाव

इसी तरह, यह वर्णित किया गया है कि कैलोरी प्रतिबंध केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की सूजन को कम करता है, एक प्रक्रिया जो न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास में शामिल है।

रक्त शर्करा में कमी और उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों के परिसंचारी स्तर, पैरासिम्पेथेटिक गतिविधि में वृद्धि या विरोधी भड़काऊ सिग्नलिंग मार्ग के सक्रियण द्वारा इस प्रभाव की मध्यस्थता की जाएगी।

एक अन्य कारण से, क्योंकि कैलोरी प्रतिबंध आंतों के माइक्रोबायोटा (इसे लाभकारी बैक्टीरिया में समृद्ध करना) की संरचना को नियंत्रित करता है, जो न्यूरोडीजेनेरेशन को कम करने में कामयाब रहा है। इस अर्थ में, आंत-मस्तिष्क की धुरी न्यूरोएंडोक्राइन और प्रतिरक्षा मार्गों के माध्यम से कैलोरी प्रतिबंध के एक न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव की मध्यस्थता करती है।

इस प्रकार, जगह के कैलोरी प्रतिबंध से प्राप्त माइक्रोबायोटा की संरचना में न्यूरोट्रांसमीटर और उनके अग्रदूतों (जैसे सेरोटोनिन और ट्रिप्टोफैन) और माइक्रोबियल मेटाबोलाइट्स (जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड) का अधिक उत्पादन होता है, जो एक बार बाधा दूर हो जाती है। हेमटोएन्सेफेलिक, एक न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव है।

खराब गठन से, आंत माइक्रोबायोटा को सीधे मस्तिष्क में तंत्रिकाओं के माध्यम से देखा जाना चाहिए, जहां यह माना जाता है कि यह मस्तिष्क के स्तर पर सूजन से संबंधित हो सकता है, साथ ही तनाव और मनोदशा की प्रतिक्रिया भी हो सकती है। .

क्या होगा यदि कैलोरी प्रतिबंध के समान प्रभाव वाले यौगिक हों?

विभिन्न सेटिंग्स में कैलोरी प्रतिबंध के लाभों के बारे में वैज्ञानिक प्रमाणों को तौलते हुए, वास्तविकता यह है कि इस प्रकार के हस्तक्षेप न केवल बहुत लोकप्रिय हैं और केवल कम पालन करते हैं।

इसलिए, हाल के वर्षों में "कैलोरी प्रतिबंध मीमेटिक्स" की अवधारणा का वजन बढ़ रहा है। यह अणुओं या यौगिकों का एक वर्ग है, जो सिद्धांत रूप में, कई प्रयोगशाला जानवरों और मनुष्यों में कैलोरी प्रतिबंध के एंटी-एजिंग प्रभावों की नकल करेगा।

ये अणु कैलोरी की मात्रा को कम करने की आवश्यकता के बिना, कैलोरी प्रतिबंध (मुख्य रूप से प्रोटीन डीसेटाइलेशन और ऑटोफैगी की सक्रियता) के उत्पादों के समान प्रभाव उत्पन्न करते हैं।

प्राकृतिक कैलोरी प्रतिबंध के मिमिक्स हैं, जिनमें से पॉलीफेनोल (जैसे रेस्वेराट्रोल), पॉलीमाइन (जैसे शुक्राणु) या गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड) बाहर खड़े हैं।

सिंथेटिक कैलोरी प्रतिबंध मीमेटिक्स भी विकसित किए गए हैं और मोटे आनुवंशिक रैकून में शरीर के वजन को कम करने और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाने में प्रभावी साबित हुए हैं।

ये अणु मुख्य रूप से PI3K प्रोटीन मार्ग को बाधित करके कार्य करते हैं, जो उपचय गतिविधि और पोषक तत्व संचय (अन्य बातों के अलावा) को सक्रिय करता है। यह देखा जाना बाकी है कि क्या जानवरों में वर्णित आशाजनक परिणाम मनुष्यों में भी होते हैं।

वर्तमान में उपलब्ध आंकड़ों को देखते हुए, यह स्पष्ट है कि, जीवन प्रत्याशा बढ़ाने या न करने से परे, कैलोरी प्रतिबंध हमें जीने और बेहतर उम्र में मदद कर सकता है। इसके अलावा, कैलोरी प्रतिबंध मीमेटिक्स के विकास में चल रही प्रगति इस हस्तक्षेप के लाभों को अधिक लोगों तक पहुंचाने में मदद कर सकती है।

इनाकी मिल्टन लास्कीबार

कार्डियोमेटाबोलिक न्यूट्रिशन ग्रुप, IMDEA फ़ूड में पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता। मोटापा और पोषण नेटवर्क (CiberObn) के फिजियोपैथोलॉजी में सेंटर फॉर बायोमेडिकल रिसर्च के शोधकर्ता, बास्क देश के विश्वविद्यालय / यूस्कल हेररिको यूनिबर्ट्सिटेटिया

लौरा इसाबेल अरेलानो गार्सिया

पोषण और स्वास्थ्य छात्र, बास्क देश के विश्वविद्यालय / यूस्कल हेरिको यूनिबर्ट्सिटाटी

मैरी पुय पोर्टिलो

पोषण के प्रोफेसर। मोटापा और पोषण नेटवर्क (CIBERobn) के फिजियोपैथोलॉजी में बायोमेडिकल रिसर्च के लिए केंद्र, बास्क देश के विश्वविद्यालय / Euskal Herriko Unibertsitatea।

मूल रूप से The Conversation.es पर प्रकाशित