निश्चित रूप से आपने पहले सुना होगा: "गाजर खाओ, वे तुम्हारी आँखों की रोशनी के लिए अच्छे हैं।" यह सब छोटी-छोटी चीजों के सेवन और आंखों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए गाजर के सेवन के बारे में है और यह इसकी विटामिन ए सामग्री के कारण है। सक्रिय रूप रेटिनॉल, रेटिनल और रेटिनोइक एसिड और अप्रत्यक्ष रूप से प्रोविटामिन ए हैं।
आपके टैन को सुरक्षित रखने के लिए गाजर के साथ तीन नुस्खे
सामान्य तौर पर, नए जीवों में विटामिन ए का बहुत महत्व है और नए जीवों के लिए यह आवश्यक कार्य करता है, अन्य बातों के अलावा यह अच्छे नेत्र स्वास्थ्य से संबंधित है। चूँकि इसकी कमी से रतौंधी, अंधेरे के प्रति धीमी अनुकूलनशीलता, प्रसव के कारण अंधापन हो सकता है और यह जेरोफथाल्मिया से भी संबंधित है, जो बचपन में अंधेपन के सबसे आम कारणों में से एक है।
अंगों और ऊतकों के सही विकास की अनुमति देता है। उसे अपने शरीर के अस्थि मैट्रिक्स, यानी कंकाल, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य क्षेत्रों में पुरानी कोशिकाओं को बदलने की निरंतर आवश्यकता होती है। चूँकि यह पुनःपूर्ति इष्टतम स्तर पर होती है, इसलिए विटामिन ए का पर्याप्त सेवन आवश्यक है।
विटामिन ए दृश्य स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में हस्तक्षेप करें. यह विटामिन उपकला ऊतक की मरम्मत के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी कार्य करता है और प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है।
एंटीऑक्सीडेंट कार्य. इसमें मुक्त कणों (जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु होते हैं और इसलिए हमारी कोशिकाओं और अंगों की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकते हैं) को बेअसर करने की शक्ति है।
प्रजनन एवं भ्रूणीय विकास में महत्वपूर्ण भूमिका। पुरुषों में शुक्राणु के विकास और गर्भावस्था के दौरान प्लेसेंटा के सही विकास के लिए विटामिन ए आवश्यक है।
अनुशंसित आवेदन
सिफ़ारिश यह है कि 14 वर्ष से अधिक उम्र वालों के लिए, विटामिन ए का सेवन 700 और 900 मिलीग्राम/दिन के बीच है।
इसकी कमी, आंखों और प्रजनन संबंधी समस्याएं पैदा करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने के अलावा, असंयमित गतिविधियों, रैम्प, त्वचा में बदलाव और विकास में कमी का कारण भी बन सकती है।
विटामिन डी की कमी से बचने के लिए क्या खाएं?
सीमित आंतों की सूजन या सीलिएक रोग वाले लोगों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिन्हें इस विटामिन को अवशोषित करने में समस्या हो सकती है।
विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ
विविध और संतुलित आहार से हम अपने शरीर को पर्याप्त विटामिन ए प्रदान कर सकते हैं। हम इसे पशु और पौधे दोनों जगत में (प्रोविटामिन के रूप में) भी पा सकते हैं।
- गाजर
- हरी पत्तेदार सब्जियां
- मंदारिन और कद्दू जैसी गहरे रंग की सब्जियाँ और फल
- हिगाडो
- किडनी
- सार्डिन
- Calamares
- अंडे
- डेयरी उत्पाद
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन ए का अवशोषण आहार में वसा की मध्यम मात्रा से होता है, इसलिए एवोकाडो जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों को गाजर या पालक जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
विटामिन का दुरुपयोग करना उचित नहीं है।
संभावित विटामिन ए विषाक्तता
आपको सावधान रहना होगा क्योंकि विटामिन ए आवश्यक है लेकिन जीवन में हर चीज की तरह, यह सही मात्रा में है। इसे किसी भी मात्रा में लेने से हमें बेहतर दृष्टि नहीं मिलेगी, क्योंकि यह एक वसा में घुलनशील विटामिन है और इसके अत्यधिक सेवन से विषाक्तता हो सकती है, जिससे मतली और उल्टी, उनींदापन, सिरदर्द, खुजली या गर्भवती महिलाओं के मामले में भ्रूण में विकृति हो सकती है। दुर्लभ मामले। उच्च खुराक जिगर की क्षति।
इसके अलावा, यह कैरोटीनॉयड के उच्च सेवन के कारण त्वचा के हाइपरपिग्मेंटेशन को खत्म कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप इस कारण से विटामिन ए की खुराक लेते हैं, तो आपको ब्रेक लेने की आवश्यकता हो सकती है ताकि बिल्डअप न हो जो विषाक्तता का कारण बने।
तो, आप जानते हैं, अपने आहार में गाजर, लेकिन कद्दू, शकरकंद, कीनू, सार्डिन, अंडे और डेयरी उत्पादों को भी शामिल करें, सुनिश्चित करें कि यह विविध हो, शारीरिक व्यायाम करें और पर्याप्त आराम करें।
आप एलिसा एस्कोरिहुएला के बारे में उनके इंस्टाग्राम अकाउंट: @eliescorihuela, नट न्यूट्रिशन सेंटर में उनके काम और उनकी पुस्तक 'डाइटोटेरेपिया' के माध्यम से अधिक जान सकते हैं।
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