Mae defnyddio melysyddion artiffisial mewn diodydd a bwydydd wedi dod yn boblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf oherwydd eu bod yn llwyddo i felysu heb gyfraniad calorïau o siwgr ychwanegol. Fodd bynnag, mae rhai astudiaethau eisoes wedi nodi nad ydynt yn ddewis arall llawer iachach o safbwynt maethol, gan y gall eu bwyta hefyd gynyddu'r risg o ordewdra a diabetes. Nawr, mae ymchwil a gyhoeddwyd yn "PLOS Medicine" gan Charlotte Debras a Mathilde Touvier o Sefydliad Cenedlaethol Ymchwil Iechyd a Meddygol Ffrainc (Inserm) a Phrifysgol Sorbonne Paris Nord (Ffrainc), yn awgrymu bod melysyddion artiffisial yn gysylltiedig â risg canser uwch.
Astudiaeth arsylwadol yw hon, felly nid yw'n sefydlu achos-effaith, ac mae'r awduron yn rhybuddio y bydd angen ymchwil ychwanegol i gadarnhau'r canfyddiadau ac egluro'r mecanweithiau sylfaenol.
“Nid yw ein canfyddiadau yn cefnogi defnyddio melysyddion artiffisial fel dewisiadau amgen diogel i siwgr mewn bwydydd neu ddiodydd ac yn darparu gwybodaeth bwysig a newydd i fynd i’r afael â dadleuon ynghylch eu heffeithiau niweidiol posibl ar iechyd. Er bod angen atgynhyrchu’r canlyniadau hyn mewn carfannau eraill ar raddfa fawr a bod y mecanweithiau sylfaenol yn glir o astudiaethau arbrofol, maent yn darparu gwybodaeth bwysig a newydd ar gyfer ailwerthuso parhaus ychwanegion bwyd gan Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop ac asiantaethau iechyd eraill ledled y byd,” nodi awduron yr ymchwil.
Er mwyn asesu potensial carcinogenig melysyddion artiffisial, dadansoddodd ymchwilwyr ddata gan 102.865 o oedolion o Ffrainc a gymerodd ran yn astudiaeth NutriNet-Santé, carfan yn y cwrs a gychwynnwyd yn 2009 gan y Tîm Ymchwil Epidemioleg Maeth (EREN). Mae cyfranogwyr yn cofrestru'n wirfoddol ac yn hunan-adrodd eu hanes meddygol, data cymdeithasol-ddemograffig, dietegol, iechyd a ffordd o fyw.
Casglodd yr ymchwilwyr ddata ar gymeriant melysydd artiffisial o gofnodion dietegol 24 awr. Ar ôl casglu gwybodaeth am ddiagnosis canser yn ystod yr apwyntiad dilynol, cynhaliodd yr ymchwilwyr ddadansoddiad ystadegol i ymchwilio i gysylltiadau rhwng cymeriant melysydd artiffisial a risg canser. Wedi'i addasu hefyd ar gyfer amrywiaeth o newidynnau gan gynnwys oedran, rhyw, addysg, gweithgaredd corfforol, ysmygu, mynegai pwysau'r corff, taldra, ennill pwysau yn ystod dilyniant, diabetes, hanes teuluol o ganser, yn ogystal â chymeriant egni sylfaenol, alcohol, sodiwm , asidau brasterog dirlawn, ffibr, siwgr, bwydydd cyfan a chynhyrchion llaeth.
Canfu'r ymchwilwyr fod gan gyfranogwyr a oedd yn bwyta llawer iawn o felysyddion artiffisial, yn enwedig aspartame ac acesulfame-K, risg canser cyffredinol o gymharu â'r rhai nad oeddent yn eu bwyta. Yn benodol, rydym yn gweld risgiau cynyddol ar gyfer canser y fron a chanserau sy'n gysylltiedig â gordewdra.
Mae gan yr astudiaeth nifer o gyfyngiadau pwysig, megis ei gymeriant dietegol hunan-gofnodedig. Mae’n bosibl bod rhagfarn dethol wedi chwarae rhan hefyd, sef y bydd cyfranogwyr yn fwy tebygol o fod yn fenywaidd, â lefelau addysg uwch, ac yn arddangos ymddygiadau sy’n ymwybodol o iechyd. Mae arsylwi naturiol yr astudiaeth hefyd yn golygu bod drysu gweddilliol yn bosibl ac na ellir darganfod achosion gwrthdro.
“Mae canlyniadau carfan NutriNet-Santé yn awgrymu y gallai melysyddion artiffisial a geir mewn llawer o frandiau bwyd a diod ledled y byd fod yn gysylltiedig â risg uwch o ganser, yn unol â sawl astudiaeth arbrofol in vivo/in vitro. . Darparodd y canfyddiadau hyn wybodaeth newydd ar gyfer ailwerthuso'r ychwanegion bwyd hyn gan asiantaethau iechyd, ”daeth Debras i'r casgliad.
