Dilynwch
“Pepe, cofiwch fod yn rhaid i chi ddechrau plannu’r letys heddiw gan y bydd Tragabuches yn agor mewn dim ond 20 diwrnod”. Dychwelodd Paco García i lyfr nodiadau gyda Pepe Álvarez yr amserlen y mae'n rhaid iddynt ei dilyn i gyflenwi tîm Dani García â'r cynnyrch a fydd yn para yng nghegin eu bwyty newydd yn Marbella. Prin yw hi’n 11 yn y bore ac ar fferm Pepe yn Coin maen nhw wedi treulio oriau yn y caeau, yn hel tomatos a phupurau, yn cadw llygad ar yr wylys a’r corbwmpenni y maen nhw, ymhlith llysiau eraill, yn tyfu ar yr oddeutu pedwar hectar o dir sy’n eiddo iddynt. yr amaethwr.
Mae rhai llysiau yn cael eu tyfu yn ôl trefn ar gyfer arlwyo. -EM
Digwyddodd urddo Tragabuches ychydig ddyddiau yn ôl ac mae ei gynnig nid yn unig yn cynnwys ei letys - Pepe's.
Mae yna hefyd shibwns a thomatos o'r fan hon neu bupur cornicabra o blanhigfa Mariló Sánchez yn Campanillas. Mae'r holl gyfeiriadau hyn sy'n dod i ddwylo Óscar Amores - ym mhen cegin yr hyn sy'n newydd gan García - yn cael eu marchnata o dan frand Calma Eladio, prosiect rydyn ni wedi dweud wrthych chi amdano o'r blaen ac sy'n helpu pobl fel Pepe neu Mariló i barhau i “weld lliw yn y cae”.
Pepe, Paco García a Tania ar y llain gornel o dir sy'n perthyn i deulu Álvarez Ulianich. -EM
Mae dydd i ddydd yn gymhleth ac ychydig flynyddoedd yn ôl roedd Pepe a'i wraig Tania Ulianich ar fin taflu'r tywel i mewn. Mae'n syniad sy'n eu talgrynnu, nad yw'n cefnu arnynt, ac mae'r rhesymau'n hawdd eu deall. Maen nhw'n gweithio o wawr i'r cyfnos i beidio â gweld elw economaidd sy'n werth chweil o'r diwedd. Dyma un o'r ceffylau gwaith, y niferoedd. Pan nad yw’r cyfrifon yn dod allan, mae’r sefyllfa’n troi’n llwyd… “Diolch i fenter Paco García, mae’n wir bod pethau wedi newid, mae’n ddiymwad. Fel arall ni fyddem yma. Ond yn y diwedd, o ddydd i ddydd, gwelwch ei bod yn dal yn anodd parhau â swydd nad yw’n talu’r hyn sy’n deg. Mae yna ran y mae Calma yn ei gymryd ac mae hynny'n dda iawn, ond mae'r llall, yr un rydyn ni'n parhau i'w ddwyn i'r farchnad, yn cael ei brynu ar ffigurau isel iawn, ”meddai Álvarez wrthym. Mae'r costau cynhyrchu yn fwy na'r incwm, felly nid yw'n gweld y proffidioldeb: “Mae'n rhaid i chi dalu'r sommelier, y cynhyrchion ffytoiechydol y gallwn barhau i'w defnyddio, sy'n fach iawn, oherwydd ffermio organig ydyw. Mae hyn yn gwneud llafur i reoli plâu, trin deunyddiau crai, ac ati yn arbennig o bwysig. Gyda hynny, mae angen gweithlu ychwanegol hyd yn oed. A sut allwn ni dalu am bapur newydd os mai prin y byddwn yn cymryd allan i ni ein hunain?
Tanya yn mynychu. Mae hefyd yn dod o fyd rheoli busnes ac yn clywed yn berffaith yr hyn y mae ei bartner yn ei esbonio. Agwedd arall i'w chymryd i ystyriaeth y mae hi'n ei hamlygu yw dod o hyd i bobl sy'n derbyn bywyd yng nghefn gwlad, diwrnod gwaith fel yr un y mae hi a'i gŵr yn ei reoli. “Rydych chi'n gwybod pryd rydych chi'n dechrau ond nid pan fyddwch chi'n gorffen. Rydyn ni'n dechrau gyda'r wawr, yn enwedig nawr yn yr haf i osgoi'r prif oriau o wres, ac yn y prynhawniau rydyn ni'n ymestyn yr hyn a allwn nes i'r haul fachlud. Rydych chi'n dweud wrth bobl nad ydyn nhw, yn enwedig pobl ifanc, yn gallu derbyn y sefyllfa hon", meddai. Mae Pepe yn credu ymhlith rhai cylchoedd, “mae'r gair maes fel tabŵ. Ewch rigged i ostwng eich hun, mynd i lawr cam. Gan fod mor agos at yr arfordir mae dewisiadau eraill sy'n tueddu i ddenu mwy o geiswyr gwaith. “Twristiaeth, gwestai a bwytai, adeiladu,” meddai ffermwr Coineño.
Mae dod o hyd i bersonél i weithio yn y maes yn anodd. -EM
Rhaid ychwanegu newid hinsawdd a’r sefyllfa economaidd bresennol at y panorama hwn. Ar y naill law, mae’r sychder, y diffyg glaw, yn effeithio ar y sector cynradd mewn ffordd benodol iawn. “Naill ai nid yw diferyn yn disgyn neu mae glaw yn dod ac yn gorffen popeth. Mae gwaith misoedd a misoedd o’n blaenau”, meddai Pepe. Ar y llaw arall, mewn achosion fel hyn, o fusnesau bach a chanolig a micro-fusnesau, gweithwyr bach hunangyflogedig yn brwydro i fwrw ymlaen, mae’r cynnydd mewn ynni braidd yn anghynaladwy. “Ydych chi'n gwybod beth rydyn ni'n ei dalu am drydan? Mae’n rhywbeth amhosib ei gynnal,” ychwanega.
“Gweld lliw y cae”
Mewn cyd-destun o'r fath, sut mae ffermwyr bach fel Pepe Álvarez yn rhagweld y dyfodol? Mae yna nifer o ffactorau sy'n cyfrannu at wella rhagolygon teulu fel Pepe a Tania. Un o'r pethau allweddol yw cymorth gwirioneddol ac effeithiol, sy'n trosi'n fesurau a chymhellion, gan weinyddiaethau. Gwnaeth y brodyr Hevilla sylwadau ar hyn am gyfnod, gan amlygu sut mae’r drafodaeth swyddogol yn ymwneud â chefnogi buddsoddiad lleol. Fodd bynnag, “am amser hir mae wedi bod yn mynd tuag at gynyrchiadau mawr, at bopeth sy'n ymwneud â safoni, digideiddio, mecaneiddio. etc. Nid yw’r tyddynnod yn cyrraedd yr amlygrwydd y dylid ei ddisgwyl”, meddai Sebastián. "Mae'r system yn gwenu," dedfrydodd.
Mae'r brodyr Hevilla yn dibynnu ar farchnadoedd lleol. -EM
Ychydig wythnosau yn ôl, myfyriodd Paco García ar ei gyfeiriad, gan ddweud mai’r “unig gefnogaeth” yr oeddent yn ei deimlo i brosiect fel Calma oedd “o farn y cyhoedd, gan y wasg arbenigol”. Yn ôl García, mae fel petai “yr hyn rydyn ni'n ei wneud ddim o ddiddordeb i ni”. Ni welodd ef, a oedd wedi cyfarfod â Fernando Fernández Tapia-Ruano i anfon y syniad oedd ganddynt mewn llaw ato, ateb clir. "Mae'r gweithgaredd a wneir gan bobl fel Mariló, Pepe neu Andrés - un arall o'r cynhyrchwyr sy'n cyflenwi Calma - yn sicr o ddiflannu", dynododd a chyfrifoldeb am y llinell hon o drafod Eladio.
Gofalwch am y cynnyrch o'r dechrau i'r diwedd. -EM
Mae Pepe a Tania yn gwneud mathemateg ac yn gwneud rhifau. Weithiau maen nhw'n plannu "cymryd fan a gwerthu'n uniongyrchol", ond nid yw mor syml. Yr oddeutu 15.000 cilo o domatos sy’n hawdd eu ‘rhoi’ yn y marchnadoedd ond mae cyfeiriadau eraill eu bod yn tyfu sy’n allweddol i sefydlogi. Gallai'r marchnadoedd ecolegol, cyfrannau Sabor a Málaga, er enghraifft, roi cebl mor gymedrol i gynhyrchwyr ag y maent. Mae'r brodyr Hevilla yn amlygu gwerth y rhain pryd bynnag y gallant. “Mae hyn yn cydnabod rôl ffermwyr. Yn y 'chi i chi' hwnnw mae cydnabyddiaeth o'r gwaith sy'n cael ei wneud. Ar yr un pryd, mae hyrwyddo cynhyrchion newydd yn cael ei hyrwyddo" ac "fel sianel gwerthu uniongyrchol fer mae'n sylfaenol, gan ei fod yn gwasanaethu fel arddangosfa ar gyfer cynhyrchu", maent yn esbonio.
Yn Sbaen, mae mwy na 85% o fwyd yn cael ei gynhyrchu ar ffermydd bach a chanolig eu maint a reolir gan deuluoedd fel Álvarez ac Ulianich neu Sebastián a Cristóbal Hevilla. Mae gweithgaredd amaethyddol mewn lleoedd fel Dyffryn Guadalhorce, yr Genial neu'r Axarquia yn allweddol i gynhyrchu cyfoeth mewn ardaloedd gwledig, yn ogystal â chyfrannu at ffurfio cylchfan ar gyfer gofalu am fioamrywiaeth a'r amgylchedd. Dyna pam mae’r awdurdodau cymwys yn gwrando ac yn ymateb i gynhyrchwyr sydd angen cymorth i barhau i ddatblygu swyddogaeth sy’n ymddangos yn allweddol mewn economïau fel un talaith Malaga. Ac i'r defnyddiwr, bob amser, anogwch nhw i fwyta a phrynu cynhyrchion lleol, cilometr sero sy'n gyfystyr ag ansawdd ac sy'n caniatáu i bobl fel y rhai a grybwyllir yn yr adroddiad hwn barhau am gyflog teilwng.
Daw mwy na 85% o'r bwyd a gynhyrchir yn Sbaen o ffermydd bach a chanolig eu maint a reolir gan bobl fel Pepe. -EM
