„Razvoj različnih odlitkov bojnega bika v XNUMX. stoletju“ je bila tema, ki jo je Peña Los de José y Juan izbrala za konferenčni cikel te sezone, v predstavi, ki jo je predstavila novinarka Victoria Collantes. Fernando Lozano, rančer iz Alcurrucéna in predstavnik encaste Núñez; Álvaro Martínez Conradi, rančer iz La Quinte, iz Santa Colome; in Marcos Pérez, rančer Dominga Hernándeza, iz družine Domecq. »Značilnost živinoreje Núñez je ta vzdržljivost v zadnjih tretjinah in ta dodatna brezskrbnost; Ste bik na hladnem startu, a to ne pomeni, da niste pogumni, saj je pogum res tisti, ki gre največ, kajti kaj pa nasilniški bik, ki se kasneje zgrudi in gre za mize? To ni pogum." Tako je na splošno opisal Fernanda Lozana igralski zasedbi, v kateri je bil, in nato odločil, da je "bik Núñez za dobre bikoborce". »Tukaj ne gre za boj z bikom, ker če se boš boril z bikom, ki so ga naveličani izgubljati, gre za razumevanje z bikom, za povezovanje, za to, da veš, kako ravnati z njim, ker bik se ne prilagodi zaradi bikoborca, če ne, se bikoborec prilagodi biku, da bi vedel, kako pridobiti vrline, ki jih ima." Martínez Conradi, rejec ene najbolj zaželenih kobilarn danes, je pojasnil, da je razvoj kobilarn v glavnem motiviran z okusi oboževalcev, in razlikoval, da je poleg igralske zasedbe očitna osnova, zaradi katere se kobilarne razvijajo rančerjev, kot odgovor na povpraševanje javnosti: "Črede in enkaste pridejo navzgor ali navzdol, odvisno od izbire določenega rančerja ali ljudi, ki se znajo prilagajati trenutkom". Pojasnil je tudi, da v resnici obstaja težnja po poenotenju morfologije bika, in zagotovil, da »evolucija nove črede temelji na obsedenosti z razlikami v velikosti ter v oblikah in fenotipu z drugimi čredami. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja je prišel bik in brez pogleda na železo bi vedel, iz katere kmetije je, saj so se razlikovali po žigu ulitka. Danes na splošno pada na edinstvenega bika z določenimi lastnostmi in določenimi kilogrami; in želimo iskati nekaj drugačnega«. Spregovoril je tudi o tablici, ki jo večina živinorejcev šteje za eno največjih zlog, saj homogenizira ranče, odstrani vrsto živali iz parjenj, ki še nikoli niso bila takšna, "bik mora imeti tkanino, naš bik pa jaz think has it Ker prenaša strah, resnost in pomembnost; in to je zapleteno, da ne daš 550 kil na tablico in prideš ven z debelušnim bikom, ker je kontraproduktivno za našega bika. Bika skušamo spraviti iz vrste, da bi vstopil na sejme, in začnemo nalagati čreva", saj vsi biki ne morejo prenesti istih boksov in na podlagi dejstva, da mora obstajati minimalna teža, morajo veterinarji vedeti Vložki za prilagoditev te uredbe morfologiji čred. V zvezi s tablico je Álvaro povedal nekakšno anekdoto, da je za bikoborbo San Isidro dal pripraviti bika s popolnimi lastnostmi, a majhno težo, kar je pomenilo, da ni prestal priznanja. Vendar je Daxa odpeljal v Luquejevo past, Seviljčan pa mu je odsekal rep. »Vse enkaste so se razvile, a tiste, ki se morajo razviti, so govedorejske farme. Vsi smo imeli luknje, a tisti, ki menjajo vložke, so rančerji, ki ustvarijo napad, ki ga imajo v glavi, in vložek prilagodijo svoji zamisli,« je začel Marcos Pérez. »Bik, ki ga je moj dedek kupil od Juana Pedra Domecqa, nima nobene zveze s trenutnim bikom v lasti Garcigrandeja ali Dominga Hernándeza – slednji je farma, ki jo predstavlja, saj Garcigrande trenutno pripada njegovemu stricu Justu Hernándezu, čeprav sta obe kobilarni enaki in bodo do leta 2024- glede na naval, vrsto bika in zahteve, ki so danes v arenah za bikoborbe, da so na vrhu«. »Bik Domecq se ni težko podredil teži, vendar je to moral storiti in se moral prilagoditi, da je dosegel naboj v skladu s tem, kar se danes zahteva, in z mobilnostjo in prenosom, ki ni bil obstajali so," je pokazal in kot znak tega razvoja lahko vidimo trenutno vzdržljivost bika, prej nepredstavljivo. Prav tako se je kvalificiral, da lahko znotraj odlitka najdeš precej različne litine, zahvaljujoč izboru, saj je "Juan Pedro osnova številnih kobilarn, vendar trenutno nima nobene zveze z napadom našega bika ali bika Victoriano del Río », razdeljen na tisto, ki jo je katalogiziral kot referenco za trenutno brave cabin. »Moj stari oče je govoril, da biku ni treba galopirati, ker če se morajo bikoborci boriti počasi in bik galopira, tega ne bom razumel; Venera je od daleč eno, od blizu pa ne more biti tako. Smisel prepustiti lete živali, nositi zašito berglo, jo prinesti nazaj in narediti popolno berglo, je najtežje in najstrašnejše, bolj kot tisto, ki tudi če gre mimo, pride od daleč,” komentiral je koncept Dominga Hernándeza, ki ga je Marcos sam podedoval. Glede trenutnega bika in na vprašanje, ali je bil trenutni bik "slajši", je Lozano pojasnil, da je sladkost relativna: "V življenju še nisem našel sladkega bika. Zdaj vidite bolj elegantne bike, vendar ni nujno, da so sladki." In nadaljeval: »Naloge so daljše in v javnosti je bilo prikazanih čedalje manj napak. Zahteva delo s čistostjo in popolnostjo, da moraš iskati doslednega bika, ne sladkega, ampak takega, ki gre dlje in se odziva na dobro zdravljenje, tako da je skoraj popoln par.« Martínez Conradi je podal svoj pogled na svojo živino: »V našem primeru ne iščemo sladkosti. Bik, ki ga iščemo, ni predvidljiv, je hud in zaprt. Tudi mi ne iščemo popolnosti, ampak drugačne nianse, ne bikov na daljinsko vodenje”. "Zdaj umazan, najpogumnejši, največji in najtežji bik za boj, čeprav nikoli," je nadaljeval Marcos. »Toliko je povpraševanja in popolnosti, da smo to normalizirali. Dober bik ni nikoli lahek, takrat so številke pomembne,« je poudaril. Fernando je dejal, da "ne glede na to, koliko zmogljivosti in ambicij ima bikoborec, se preprosto zdi, da je vse, ker prikrijejo pomanjkljivosti, kakršen koli bik že je." Rančer iz La Quinte, primerjava težav z bikom (in bikoborbami) v resnici, je dodal, da "javnost išče popolnost, ljubitelji znajo ceniti nepopolnost."
