Segurament ha sentit alguna vegada: “Menja pastanagues que són bones per a la vista”. Això és tot sobre el consum de petits i el consum de pastanagues en una bona salut ocular i això és pel seu contingut en vitamina A. formes actives són el retinol, retinal i àcid retinoic i de manera indirecta provitamina A.
Tres receptes amb pastanaga per protegir el bronzejat
En general, la vitamina A té una gran importància als nous organismes i presenta funcions essencials per als nous organismes, entre altres coses es relaciona amb una bona salut ocular. Ja que una deficiència pot arribar a causar ceguesa nocturna, adaptabilitat lenta a la foscor, ceguesa per enllumenament ia més està relacionat amb la xeroftàlmia que és una de les causes més freqüents de ceguesa infantil.
Permet el desenvolupament correcte d'òrgans i teixits. Ell té una necessitat constant de reemplaçar cèl·lules velles al seu organisme de matriu òssia, és a dir, l'esquelet, el tracte gastrointestinal i altres àrees. Com que aquesta reposició es duu a terme en el nivell òptim, cal una ingesta adequada de vitamina A.
La vitamina A protegeix la salut visual.
Intervenir en el nostre sistema immunològic. Aquesta vitamina també actua al sistema immunitari a través de la reparació del teixit epitelial i contribueix a la producció de cèl·lules immunitàries.
Funció antioxidant. Té el poder de neutralitzar els radicals lliures (que són molècules altament reactives i per tant frenen l'envelliment prematur de les nostres cèl·lules i òrgans).
Paper important en la reproducció i el desenvolupament embrionari. La vitamina A és essencial per al desenvolupament dels espermatozoides en els homes i en el desenvolupament correcte de la placenta a l'embaràs.
Aplicació recomanada
La recomanació és que per a més grans de 14 anys la ingesta de vitamina A estigui entre 700 i 900 mg/dia.
La seva deficiència, a més de causar problemes oculars, reproductius, debilitant el sistema immunològic, també pot causar moviments descoordinats, rampes, alteracions a la pell i una disminució del creixement.
De menjar per evitar el dèficit de vitamina D
Cal prestar una atenció especial a la persona amb inflamació intestinal confinada o celiaquia que pot tenir problemes en l'absorció d'aquesta vitamina.
Aliments rics en vitamina A
Amb una dieta variada i equilibrada podem proveir el nostre organisme de la suficient vitamina A. A més podem trobar-la tant al món animal com vegetal (en forma de provitamina).
- Pastanaga
- Verdures de fulla verda
- Hortalisses i fruits de colors intensos com la mandarina i la carbassa
- fetge
- Rinó
- sardines
- Calamars
- Ous
- lacteos
És important assenyalar que l'absorció de vitamina A es veu afavorida per quantitats moderades de greixos de la dieta, per la qual cosa és recomanable combinar aliments grassos com l'alvocat amb altres com les pastanagues o els espinacs.
No convé abusar de les vitamines.
Possible toxicitat de la vitamina A
Cal anar amb compte perquè la vitamina A és necessària però com tot a la vida, ho és en la seva justa mesura. No per molt prendre-la ens donarà millor visió, ja que es tracta d'una vitamina liposoluble i una ingesta excessiva pot causar toxicitat, provocant nàusees i vòmits, somnolència, cefalees, picors o malformacions al fetus en cas de dones embarassades i en molt altes dosis dany hepàtic.
A més, podeu eliminar una hiperpigmentació de la pell per una alta ingesta de carotenoides.
És important anotar que si preneu suplements de vitamina A per aquest motiu, és possible que hàgiu de prendre descansos perquè no es produeixi l'acumulació que provoqui la toxicitat.
Així que, ja saps, afegeix pastanagues, però també carbassa, moniato, mandarines, sardines, ous i lactis a la teva alimentació, procura que sigui variada, practica exercici físic i descansa adequadament.
Pots saber-ne més d'Elisa Escorihuela a través del seu compte d'Instagram: @eliescorihuela, la seva tasca al Centre de Nutrició Nutt i al seu llibre 'Dietoteràpia'.
Porta'l amb Oferplan
