Најзад можемо да уживамо у лубеници, јер је већ имамо у пиљарима да је једемо цело лето. Ово воће се обично узгаја у Андалузији и у области Левантеа, па, како саветује нутрициониста Патриша Ортега, када идете да га купите, уверите се да је национално произведено: „Морате да почнете да доносите одрживе одлуке.
По свему судећи, калоријска вредност овог воћа је веома ниска захваљујући томе што је веома богата водом (више од 90% лубенице је вода), па може бити и занимљив извор хидратације. „Ово воће се може укључити у било коју врсту исхране. На пример, идеалан је за мршављење и одржавање добрих навика у исхрани“, каже он.
Према експертима ФЕН-а (Шпанска фондација за исхрану), најзанимљивија ствар у његовом саставу је садржај каротеноида без провитаминске активности (лутеин и ликопен), међу којима се издваја ликопен, који се налази у великој количини, јер ова храна је један од главних дијететских извора фитокемикалије (2.454 µг/100 грама јестивог свињског меса).
Заузврат, ово воће се не би препоручило особама које су нетолерантне на фруктозу (врста другог шећера који је природно присутан у воћу и храни као што је мед), јер је његов садржај фруктозе висок и може изазвати неку врсту пробавне нелагодности.
- Одличан је извор воде и влакана, јер у свом саставу има скоро 95% воде. 100 грама лубенице садржи само 30 калорија и 0,4 грама влакана
- Богат је калијумом и магнезијумом, као и витамином А и пантотенском киселином.
- Његова конзумација побољшава здравље кардиоваскуларног система, фаворизује метаболизам аргинина и цитрулина
- Богат је ликопеном и витаминима који побољшавају здравље кардиоваскуларног система
- Има антиоксидативну моћ
- Ублажава замор мишића и подстиче опуштање
- Његов садржај калијума јача мишићни апарат и нервни систем
- веома хидратантна
На дан лубенице делимо неколико укусних рецепата уз које можете уживати у овом летњем воћу.
Карпачо од лубенице са пестом од пистација
Карпачо од лубенице са пестом од пистација – Тицтацумми
Састојци: 50 грама пистаћа, 30 грама босиљка, 70 грама пармезана, 2 чена белог лука и 150 мл девичанског маслиновог уља.
Припрема: Започните сечењем дебелих кришки лубенице. Сада исеците танке кришке и ставите их на тањир. Мешајте све састојке за песто док не добијете фину текстуру. Покријте са мало песта за врх лубенице. И на крају украсите са мало пармезана, листићима босиљка, сољу, бибером и ЕВОО.
Цео рецепт можете пронаћи на @тицтациумми.
Цапресе салата од лубенице
Цапресе салата од лубенице – Тицтацумми
Састојци: 1 свежа моцарела, мало листова босиљка, 3 кришке лубенице, бибер, со и ЕВОО.
Припрема: исеците три велике кришке лубенице дебљине приближно 1,5 цм. Уз помоћ резача за колаче или чаше исеците савршене округле кришке. Прережите свежу моцарелу на пола, по дужини. Саставите салату вертикално са исеченом лубеницом, моцарелом и листићима босиљка, док не завршите. Затим украсите листићима босиљка и зачините ЕВОО-ом и бибером.
Цео рецепт можете пронаћи на @тицтациумми.
Ужина од лубенице, пистаћа и чоколаде
Састојци: лубеница, 70% чоколаде без шећера и пистације.
Припрема: исеците лубеницу на стабла, јер је веома удобан начин да је поједете рукама без што мање мрља. Пеците чоколаду у микроталасној 1 минут, а затим у серијама од 15 секунди да не изгори. Згњечите или згњечите пистације за украшавање. Ставите чоколаду уз помоћ кашике па пистације. Ставите никад на неколико минута док се чоколада не стврдне и то је то!
Цео рецепт можете пронаћи на @пауфеел.
Цхеесецаке са лубеницом
Састојци: за торту од 15 цм требаће вам 80 г кекса и 40 г отопљеног путера за подлогу. За фил 460 г лаганог крем сира, 4 листа желатина од по 2 г, 80 г еритритола, кашика ваниле, 60 г кајмака и 140 г биљног напитка. За прекривање 190 г пиреа од лубенице и 4 листа желатина.
Припрема: Започните дробљењем колачића и умешајте путер да се намаже подлога калупа за торте. Затим хидратизовати желатин, а у међувремену постепено мешати састојке фила (крем сир са еритритолом, кашиком ваниле, после креме и напитка од поврћа, претходно укључити желатин), измешати и убацити у калуп на подлога од кекса и путера. Хладиће се четири сата. Миксајући лубеницу загрејте део пиреа да се разбије два листа желатина, додајте остатку смесе и охладите.
Цео рецепт можете пронаћи на @делициоусмартха.
Узмите то са Оферпланом
До 50% попуста на Лидл Онлине Оутлет-у Погледајте АБЦ попусте
