Тик-так и то је то... Укусно! Брзина, лакоћа припреме и 'укусни' додир (укусно, на енглеском) обележје је рецепата гурмане и гастрономске креаторке Патриције Тене, која ће се управо тако звати @тицтациумми, у знак пажње уједињење ових појмова. Оваква је његова кухиња и то потврђује његових пола милиона пратилаца на друштвеним мрежама сваки пут када покушају да направе неки од више од 1.000 рецепата које је до сада поделио. У својој првој књизи под насловом 'Тицтациумми. Моји најбољи брзи и здрави рецепти' (Оберон), укључио је 80 његових креација, многе необјављене. Од предјела, ручкова и вечера до доручка и ужине, кроз здраве верзије најапететнијих класичних посластица или 10 елабората „без којих се не може живети“.
Донео је и трикове, савете и тајне како би јела којима се обично одупире увек испала савршена.
Већина рецепата је здрава јер, како објашњава Патриша Тена, давање приоритета ономе што сада сви називају „права храна“ је нешто што ће она увек доживљавати од детињства и што ће одговарати томе како су њени родитељи васпитавали њено непце. У ствари, индустријски слаткиши се никада нису јели код куће, нити су посећивани ресторани брзе хране. Али истина је и да она уверава да ни она не полуди ограничавајући састојке и да ако за поштовање класичног рецепта морате да користите панелу или мед или било који други заслађивач, она то ради без проблема.
Патрициа Тена, кување.
Признаје да је, као што бива свима, у њеним почецима било много неуспеха јер многи рецепти нису испали добро или како је очекивала, али је мало по мало, уз стрпљење, тражење, истраживање и много труда, добијала добре резултате. . За њу је основна ствар да почне са једноставним рецептима, који су већ познати и, одатле и када испадну добро, можете почети да тестирате и истражујете, а да не заостајете и мало по мало разумете како сваки састојак функционише. „Можда ће вам нешто и успети из првог пута ако се придржавате рецепта веома стриктно, али то није уобичајено. Ако не знате разлог ствари, рецепт неће изаћи. Дође време, када сте већ много тога пробали, да их готово можете припремити на око јер знате шта вам одговара, а шта не”, објаснио је он. Заправо, ауторка признаје да је провела многе ноћи кувајући у својим сновима, без престанка, испробавајући рецепте, препарате и комбинујући састојке.
Једно од уобичајених упита које његови следбеници обично постављају има везе са променом састојака. Али, како појашњава, то није увек могуће. „Неки рецепти се могу прилагодити, променити или верзионисати, али постоје многи други који не могу јер су деликатнији и морају се поштовати до краја или зато што је важно поштовати састојке, као што је то случај, да би испали добро. са 'банана хлебом', на пример. Ако из било ког разлога не можемо да додамо банану, боље је да направимо још један десерт уместо да га мењамо за друго воће“, открио је он.
- јаја слободног узгоја
- природни јогурт
- Банане
- авокадо
- Питање
- Вердурас
Хумус различитих укуса, чипс од слатког кромпира или патлиџана, свеж сир, сопствена мисо супа, колачи од сланутка, чоколадна крема, лаки пудинг или очев репапалос су неки од рецепата који укључују и његов рад.
Овај рецепт долази са кратким уводом, састојцима и корак по корак, као и фотографијама које је направила сама аутра које нам помажу да имамо још више жеље да их припремимо. „Када преносимо фотографијом или видео-снимком, морамо имати на уму да, пошто то не можемо ни окусити ни помирисати, сликом морамо много да изразимо. Морамо да натерамо људе да саливе слику и то је нешто што волим. Моје презентације су једноставне, не правим велике тањире, али веома водим рачуна о украсним детаљима (украсити са смрзнутим малинама, поделити их на пола, посути какаом, одозго исецкати першун или коријандер, додати црни сусам.. .једноставне ствари које увек дају пукотину) . Уживам када видим да неко пљува само гледајући у моје тањире“, објаснио је он.
Неки од рецепата који се појављују у књизи према којима гаји посебну наклоност, због онога што има смисла у његовој каријери или због интересовања које увек изазивају међу његовим пратиоцима су: крофна са три састојка коју прави у микроталасној , торта од шаргарепе или торта од шаргарепе у микроталасној пећници (која се појављује на корицама књиге и која се заљубљује) и пица у облаку.
На првим страницама књиге донела је и информације о саветима за брашно и глутен, како до савршеног кувања јајета или другим препаратима и предлоге за замену за припрему најздравијих рецепата.
Прича о Тицтацуммију
Одакле вам толико идеја? Како се то дешава? Како сама објашњава, њен однос према кухињи и њено кулинарско стваралаштво последица су низа околности које су настале када је била мала» У њеној кући и захваљујући родитељима, та љубав према кулинарству увек је одисала. У ствари, сећа се да је много викенда улазио у кухињу са својом мајком да покуша да помогне и управо то га је заинтересовало за овај свет. „Овако почињете да учите да кувате. Посматрајући, али пре свега, увиђање страсти коју је моја мајка у све уложила“, потврдио је аутор.
Страст за кувањем била је присутна у неколико епизода његовог живота. У школи је била победник такмичења у кувању на крају године захваљујући неким крокетима излупаним у кикосима. А када се осамостали, изненађује неким својим рецептима као што су португалски кромпир и рођенданске торте за другарице или посебним оброцима за целу групу пријатеља све док једног дана не сними са партнером рецепт за пилетину са Доритосом, они га објаве на Фејсбуку и то постаје вирално. То је био почетак, пре осам година, Тицтацуммија, који је растао и растао све док 2016. није освојио награду Цоок Блоггерс. Од тог тренутка његов живот се окренуо, јер му је било јасно да мора да се клади и следи свој инстинкт и страст у кухињи. Наравно, она препознаје да ју је највише коштала потреба која се понекад јавља на друштвеним мрежама да се жели сазнати нешто више о њој, о њеном личном животу, њеним укусима и другим аспектима њеног живота који нису гастрономски. „У почетку ми је било веома тешко да причам о себи јер сам прилично дискретан, али онда сам чуо да сви волимо да видимо људе који стоје иза концепта или бренда и да се осећамо више идентификованим са њима ако знамо шта они су, шта им се дешава, шта живе и шта осећају. Наша осећања су им ближа“, објаснио је он.
-70%€20€6Тхе Магиц Бок Погледајте понуду 
Дан мајке! Бесплатан аероћино са вашим капсуламаПогледајте АБЦ попусте
