Le vieillissement est un processus physiologique défini par l'accumulation de changements négatifs qui se produisent à la fois dans les cellules et les tissus. Les progrès de la médecine ont permis de prolonger notre espérance de vie. Mais ils ont également augmenté la prévalence des maladies liées à l'âge.
Plusieurs théories ont été postulées dans le but d'expliquer ce processus et, accessoirement, de trouver comment le ralentir. En ce sens, l'être humain en général et la communauté scientifique en particulier ont un intérêt particulier à connaître la formule de l'éternelle jeunesse des siècles.
Manger moins pour vivre plus
Dans ce scénario, la restriction calorique est l'intervention qui s'est avérée la plus efficace pour prolonger l'espérance de vie de différents organismes.
Cette intervention consiste à réduire l'apport calorique (entre 20 et 40% de l'apport calorique), mais à couvrir les besoins de tous les nutriments (sans dénutrition).
Ainsi, il a été décrit que la restriction calorique est efficace pour augmenter l'espérance de vie des mouches, des rongeurs et des singes.
Cependant, l'exemple étudié sur l'effet de la restriction calorique sur la longévité des habitants de l'île japonaise d'Okinawa est plus clair et plus large.
Dans ce cas, pour étudier les raisons possibles qui justifient la forte incidence de centenaires vivant sur cette île, il a été observé que la nutrition de ces personnes avait des caractéristiques spécifiques. Les données épidémiologiques ont montré que cette personne vit naturellement avec une restriction calorique comprise entre 10 et 15 %. Cette caractéristique nutritionnelle justifierait la plus grande longévité et le plus faible taux de maladies typiques de la vieillesse qui se sont développées chez ces personnes.
Mais pourquoi? Concernant les mécanismes impliqués dans les effets de la restriction calorique sur la longévité, l'intervention produirait une « adaptation métabolique ».
Cette adaptation produit un taux métabolique plus faible (dépense énergétique par unité de temps au repos), une amélioration de l'efficacité de la dépense énergétique au repos et une production moindre d'espèces réactives de l'oxygène. Ceci, à son tour, est lié à moins de dommages oxydatifs dans les organes et les tissus.
De même, la restriction calorique active également l'autophagie, un processus dans lequel les protéines, les organes et les agrégats défectueux sont éliminés du cytoplasme, protégeant ainsi la fonction cellulaire.
Manger moins pour mieux vivre
Mais les avantages de la restriction calorique vont au-delà de la prolongation de l'espérance de vie. Enfin, il a été décrit que cette intervention produit des effets bénéfiques dans différents cas métaboliques et favorise un vieillissement "en meilleure santé".
Dans ce cas, car il est clair que la restriction calorique sera particulièrement bénéfique chez les personnes obèses. Cependant, il a également été constaté qu'ils produisent des bénéfices au niveau métabolique chez des sujets en mauvaise santé ou obèses.
Par exemple, aider à réduire le poids corporel (principalement sous forme de graisse), réduire les niveaux circulants d'intermédiaires pro-inflammatoires (tels que le facteur de nécrose tumorale α) et abaisser les taux sanguins de glucose, de triglycérides et de cholestérol, ainsi que le sang . Pression
De même, il a été décrit que la restriction calorique réduit l'inflammation du système nerveux central, un processus impliqué dans le développement des maladies neurodégénératives.
Cet effet serait médié, entre autres, par la réduction de la glycémie et des taux circulants de produits finaux de glycation avancée, l'augmentation de l'activité parasympathique ou l'activation des voies de signalisation anti-inflammatoires.
Pour une autre raison, parce que la restriction calorique module la composition du microbiote intestinal (en l'enrichissant en bactéries bénéfiques), ce qui a réussi à atténuer la neurodégénérescence. En ce sens, l'axe intestin-cerveau médie un effet neuroprotecteur de la restriction calorique par les voies neuroendocrines et immunitaires.
Ainsi, la composition du microbiote issu de la restriction calorique du lieu présente une plus grande production de neurotransmetteurs et de leurs précurseurs (comme la sérotonine et le tryptophane) et de métabolites microbiens (comme les acides gras à chaîne courte) qui, une fois la barrière franchie hématoencéphalique, a un effet neuroprotecteur.
À partir du mal formé, le microbiote intestinal doit également être vu directement dans le cerveau via les nerfs, où l'on pense qu'il peut être lié à l'inflammation au niveau du cerveau, ainsi qu'à la réponse au stress et à l'humeur. .
Et s'il existait des composés ayant les mêmes effets que la restriction calorique ?
En pesant les preuves scientifiques concernant les avantages de la restriction calorique dans différents contextes, la réalité est que ces types d'interventions sont non seulement très populaires et qu'ils n'ont qu'une faible adhésion.
Par conséquent, ces dernières années, le concept de "mimétiques de la restriction calorique" a pris du poids. Il s'agit d'une classe de molécules ou de composés qui, en principe, imiteraient les effets anti-âge de la restriction calorique chez de nombreux animaux de laboratoire et humains.
Ces molécules induisent des effets similaires aux produits de restriction calorique (principalement désacétylation des protéines et activation de l'autophagie), sans qu'il soit nécessaire de réduire l'apport calorique.
Il existe des mimétiques de la restriction calorique naturelle, parmi lesquels se distinguent les polyphénols (comme le resvératrol), les polyamines (comme la spermidine) ou les anti-inflammatoires non stéroïdiens (comme l'acide acétylsalicylique).
Des mimétiques synthétiques de restriction calorique ont également été développés et se sont révélés efficaces pour réduire le poids corporel et augmenter la résistance à l'insuline chez les ratons laveurs génétiquement obèses.
Ces molécules agissent principalement en inhibant la voie de la protéine PI3K, qui active l'activité anabolique et l'accumulation de nutriments (entre autres). Il reste à voir si les résultats prometteurs qui ont été décrits chez l'animal sont également valables chez l'homme.
Au vu des données actuellement disponibles, force est de constater qu'au-delà d'allonger ou non l'espérance de vie, la restriction calorique peut nous aider à mieux vivre et vieillir. De plus, les progrès continus dans le développement de mimétiques de restriction calorique pourraient aider à apporter les avantages de cette intervention à un plus grand nombre de personnes.
Inaki Milton Laskibar
Chercheur postdoctoral dans le groupe de nutrition cardiométabolique, IMDEA Food. Chercheur au Centre de Recherche Biomédicale du Réseau Physiopathologie de l'Obésité et de la Nutrition (CiberObn), Université du Pays Basque / Euskal Herriko Unibertsitatea
Laura Isabel Arellano García
Étudiante en Nutrition et Santé, Université du Pays Basque / Euskal Herriko Unibertsitatea
Marie Puy Portillo
Professeur d'alimentation. Centre de recherche biomédicale sur le réseau de physiopathologie de l'obésité et de la nutrition (CIBERobn), Université du Pays basque / Euskal Herriko Unibertsitatea.
Publié à l'origine sur The Conversation.es
