La vallée du Duero, un album qui allie hédonisme, culture et paysage avec la passion du vin et de la bonne cuisine comme axes principaux. Pendant une bonne partie de son parcours, des terres de Soria à Tudela de Duero, déjà à Valladolid, le Duero regroupe une série de villes, grandes et petites, sur ses rives, dont beaucoup avec l'ajout de la rivière qui les irrigue. , qui abritent des restaurants où l'on peut très bien manger, des hôtels de luxe et des caves parmi les plus importantes d'Espagne. Tout cela en alternance avec des ensembles historiques et artistiques qui témoignent du rôle important que les siècles ont joué dans ces villes. Monastères, châteaux, palais et églises dans un environnement où le vignoble est le protagoniste. Des raisons plus que suffisantes pour que l'œnotourisme de qualité ait de plus en plus de poids dans cette Ribera del Duero, qui est le cœur de la vieille Castille. Code de bureau Image pour mobile, amp et app Code mobile Code AMP Code APP 2270 Tudela de Duero Cette ville est l'entrée de la Ribera del Duero en laissant Valladolid dans la direction opposée au courant de la rivière. Célèbre pour la qualité exceptionnelle de l'asperge qui y est cultivée, elle a une longue tradition viticole (Felipe II les a exemptés de payer des taxes pour la qualité de leurs vins), mais pour des raisons étranges, ils ont été exclus de l'Appellation d'Origine, qui n'est pas un obstacle à l'emplacement de l'un des vignobles les plus populaires de la région, Mauro (bodegasmauro.com), financé par l'un des meilleurs œnologues espagnols, Mariano García. Quatre-vingt-dix hectares de vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans (certains frôlent le siècle) d'où sortent d'excellents vins comme le Mauro VS ou le Terreus. Et pour manger, une adresse incontournable, le Meson 2,39 (meson2-39.com). En saison, vous devez essayer les asperges, même si toute l'année, ils ont de bons légumes des jardins locaux auxquels vous pouvez ajouter des côtelettes d'agneau et d'autres viandes. Au printemps, les asperges peuvent être achetées dans les étals de rue. Restaurant 'Refectorio' Sardón de Duero Dans cette municipalité se trouve le meilleur hôtel de toute la Ribera, et l'un des plus importants d'Espagne : The Estate (abadia-retuerta.com). Situé dans un monastère du XIIe siècle restauré avec beaucoup de goût (et d'argent), avec un service impeccable, des chambres magnifiques, une impressionnante collection d'art et un agréable spa, l'hôtel appartient à la cave Abadía Retuerta. Vous avez également un restaurant étoilé Michelin, Refectorio, que vous avez visité. Comme il mérite une visite du vaste domaine qu'occupe Abadía Retuerta, avec ses arbres centenaires et les vignes qui s'y répandent, avec plus de vingt cépages avec lesquels sont élaborés les merveilleux vins de cette cave. Il est possible de le visiter et d'y faire une dégustation. À côté des installations de la cave, il y a un autre restaurant plus informel, appelé Calicata, où vous serez vraiment utile. Monastère de Valbuena Valbuena de Duero-Quintanilla de Onesimo À Valbuena de Duero se trouve la cave la plus célèbre d'Espagne : Vega Sicilia (temposvegasicilia.com). Dans cette municipalité, nous trouvons le monastère cistercien de Santa María de Valbuena, fondé au XIe siècle, que nous visitons. Et dans la ville voisine de Quintanilla de Onesimo, dans les installations d'une autre cave bien connue, Arzuaga (bodegasarzuaga.es), nous trouvons un hôtel de luxe et un restaurant étoilé Michelin appelé Taller, conseillé par le péruvien Víctor Gutiérrez et qui fournit elle-même avec son propre jardin biodynamique et tout particulièrement le gibier chassé à la ferme. Située dans un environnement unique avec vue sur les vignes et l'intérieur de la cave, la salle à manger est accessible par un couloir interactif. Organisez de nombreuses autres activités oenotouristiques et des visites de la cave et du domaine, où vous pourrez voir des cerfs et des sangliers. Pesquera de Duero Dans la ville, la place principale à arcades se distingue. Et dans son territoire communal, nous trouvons quatre caves importantes : Emilio Moro (emiliomoro.com), Tinto Pesquera (familiafernandezrivera.com), Nexus-Frontaura (bodegasnexusfrontaura,com) et Dehesa de los Canónigos (dehesadeloscanonigos.com). Ils peuvent tous être visités. Dans le premier, en plus de visiter les vignobles et les installations où les vins sont élaborés, vous pouvez vous rendre dans un restaurant, avec un menu traditionnel qui comprend une sauce rôtie et une dégustation de vins, dont le Malleolus de Valderramiro et le Sanchomartín qui est le haut de gamme de cette cave. À Tinto Pesquera, qui fête son cinquième anniversaire, vous pourrez visiter le pressoir en pierre du XVIe siècle, où sont élaborés les premiers vins de la cave, et déguster ses vins et ses fromages. Plaza del Coso et, en arrière-plan, le château de Peñafiel Peñafiel C'est le chef-lieu de la Ribera del Duero à Valladolid. Avec son impressionnant château du Xe siècle qui domine la ville et tous ses environs et la curieuse Plaza del Coso, une arène médiévale, avec un plan rectangulaire et un balcon. Dans le château se trouve le Musée provincial du vin, où l'on fait le tour du processus de production et des différentes appellations d'origine de la province. À quelques kilomètres de la ville, la cave Pago de Carraovejas (pagodecarraovejas.com) propose une variété d'activités de dégustation de vin et aussi l'un des meilleurs restaurants de la Ribera, Ambivium, qui a une étoile Michelin et un vin délicieux. offre. Depuis Peñafiel, il vaut la peine de parcourir les quinze kilomètres qui le séparent de Campaspero, où vous trouverez le meilleur grill d'agneau de lait de toute la Castille : Mannix (restaurantemannix.com). Roa Nous sommes entrés dans Burgos. Roa, située sur un éperon, est officiellement la capitale de la Ribera de Duero et le siège de l'Appellation d'Origine s'y trouve également. En ville, vous pouvez manger dans un excellent steakhouse, Nazareno (asadosnazareno.es), où l'on sert certains des meilleurs agneaux de lait de Ribera. À 17 km, à Castrillo de Duero (près de Valladolid, près des frontières provinciales), la cave Cepa 21 dispose d'un restaurant attrayant, avec des menus basés sur le territoire (cepa21restaurante.com). Nouvelles connexes standard Oui Fête des vendanges dans une ville minée par 7 km de caves souterraines Fernando pastrano Ce vendredi et samedi, la XNUMXe Fête des vendanges d'Aranda de Duero est célébrée à Aranda de Duero (Burgos) La plus grande de toutes les villes Ribera del Duero, une communication importante hub, est célèbre pour ses grillades et ses caves souterraines, qui dans certains cas coïncident. Une ville pour se promener, avec des églises et des palais importants. De plus, des grillades ont lieu chaque année, en juin, les Jornadas del Lechazo. Parmi la vaste offre à notre goût, El Lagar de Isilla (lagarisilla.es) se distingue, dans le centre-ville, avec son four alimenté au bois de chêne où les agneaux sont rôtis de manière traditionnelle, simplement avec de l'eau. Les anciennes caves souterraines situées sous le bâtiment de la rôtisserie reconvertie valent le détour. À Aranda, vous pouvez également visiter les installations de Calidad Pascual pour concevoir les systèmes de production modernes de cette entreprise laitière. Et si vous avez le temps, une autre visite à la brasserie artisanale, Mica (cervezasmica.es), qui utilise les céréales Ribera del Duero pour la production de bières très remarquables. Peñaranda de Duero Peñaranda de Duero En suivant le Duero vers Soria, une étape dans cette ville d'origine médiévale qui se distingue par la richesse de ses monuments, principalement le château qui domine la ville, très bien conservé, mais aussi pour sa place principale et la foule de palais, manoirs et églises qui abritent, parmi eux le palais des comtes de Miranda. Précisément sur la place principale se trouve La Posada Ducal (laposadaducal.com), un hôtel et un restaurant où vous pourrez manger des plats castillans tels que des marinades, du boudin noir, des côtelettes ou de l'agneau de lait. San Esteban de Gormaz La dernière étape de la Ribera del Duero entre dans le pays de Soria et passe par San Esteban de Gormaz, un autre complexe historique et artistique dominé par un château et qui possède deux importantes églises romanes et un pont médiéval à seize yeux .
