Il y a une semaine, une équipe archéologique a révélé la découverte, lors d'une fouille dans l'East Yorkshire (Angleterre), de la décoration d'un pub médiéval. Les vases et cruches en poterie et autres objets trouvés dateraient, selon les spécialistes, d'entre le VIIe et le XIIIe siècle, mais le début de l'histoire passionnante de ces lieux remonterait bien plus loin, selon les historiens, à l'an 43 de notre ère, tandis que les Romains envahirent les îles britanniques et les « tabernae » traditionnelles où l'on servait du vin apparurent sur les routes. Des années plus tard, vers le XNUMXème siècle, les anglo-saxons ont pris la place des romains et la bière est devenue la boisson star, c'est pourquoi les pubs ont commencé à s'appeler 'alehouse' (house of beer). Ces établissements ont finalement évolué pour devenir des pubs tels qu'ils sont connus aujourd'hui. Le coût de la vie et la hausse des prix de l'énergie pourraient condamner à mort les pubs The Ye Olde Fighting Cocks, situé à St. Albans, assure qu'il travaillera son premier verre en 793, un fait qui entérine le livre Guiness des records, bien que d'autres pubs se disputent la position du plus ancien. Désormais, les plus de 47.000 XNUMX bars du Royaume-Uni, essentiels pour les Britanniques, où ils socialisent ou simplement secouent le stress de la vie quotidienne avec quelques pintes, sont en danger. Lourds d'une existence centenaire, l'inflation de l'été 2022, le coût de la vie et la hausse du prix de l'énergie pourraient les condamner à mort. C'est ainsi qu'ils le dénoncent auprès de l'asbl Campaign for pubs, dont les membres soutiennent, promeuvent et protègent ces espaces sacrés de la culture britannique, et qui faisaient partie de la British Pub Confederation, la Confédération qui « défend » ces lieux. Les deux groupes affichent leur inquiétude face à la situation actuelle, qu'ils qualifient de "catastrophe". Dans une carte ouverte envoyée aux candidats conservateurs en lice pour succéder au Premier ministre Boris Johnson (le gagnant sera annoncé demain), le président et le vice-président de l'organisation, Paul Crossman, et Dawn Hopkins, respectivement, ont demandé à Liz Truss et Rishi Sunak qui se sont engagés " de prendre des mesures urgentes pour faire face à la crise qui menace l'avenir de kilomètres de grands et bien-aimés pubs du Royaume-Uni." "L'énorme augmentation du coût des factures d'électricité rend de nombreux kilomètres de pubs et d'autres négociations qui étaient auparavant parfaitement viables sans être insoutenables et non rentables", disent-ils dans la lettre, précisant que "l'effet inflationniste sur toute la durée de l'approvisionnement a a conduit à une montée en flèche de tous les coûts des entreprises, en même temps que les consommateurs réduisaient leurs dépenses en raison de la crise du coût de la vie de la chaîne ». "En conséquence, de nombreux pubs qui traînent depuis des décennies, voire des siècles, sont désormais menacés de fermeture", ont-ils averti. Travail perdu Les deux candidats ont également été informés par la British Beer and Pub Association qu'une "perte massive" d'emplois dans le secteur sera "inévitable" s'il n'y a pas d'aide urgente à une industrie dans laquelle travaillent 940.000 XNUMX personnes. «Sans intervention immédiate du gouvernement pour soutenir le secteur, nous pourrions être confrontés à des pubs incapables de payer leurs factures, à des pertes d'emplois et à ces lieux bien-aimés à travers le pays contraints de fermer leurs portes, ce qui signifie tout le travail accompli pour les garder. ouverts pendant la pandémie pourraient être gaspillés », a déclaré Nick Mackenzie, PDG de la chaîne Greene King, qui compte 3.100 XNUMX de ces établissements à travers le pays. Et le problème, c'est aussi l'augmentation du prix de l'aluminium, qui rend les canettes plus chères, et même le monoxyde de carbone, qui est utilisé pour les boissons comme la bière et les sodas, pour conserver certains aliments emballés et pour aider à l'abattage des animaux. comme les poulets et les cochons. Le plus grand producteur, CF Fertilizers, qui a fourni 40% du CO2 du pays, a temporairement interrompu les opérations de son usine de Billingham en raison des prix élevés du gaz et du carbone. Le pays fait ainsi face à la pire pénurie de CO2 depuis quatre décennies, ce qui a déclenché des alarmes sur un problème qui pourrait s'aggraver à l'automne et avant Noël. "Le moment ne pourrait pas être pire" Emma McClarkin, directrice exécutive de la British Beer and Pub Association, l'approvisionnement est "essentiel" pour une industrie déjà dans les cordes. Et c'est que selon une enquête de Morning Advertiser, le magazine le plus important du secteur, les trois quarts de ces locaux ne pourraient pas survivre à l'hiver si la situation n'est pas plus grande.
