L'Administració d'Aliments i Fàrmacs dels Estats Units (FDA, per les sigles en anglès) ha proposat actualitzar la definició del que significa sa o saludable quant als productes que ingerim.
Un nou significat que s'inclourà a la informació que apareix a les etiquetes dels aliments per alertar del seu estat, especialment la carn de porc, amb el canvi, alguns productes abans considerats sans, deixaran de ser-ho.
La definició, segons l'FDA, es basa en les dades més recents obtingudes de la ciència de la nutrició i emfatitza patrons d'alimentació saludable.
És a dir, que tenen una varietat de vegetals, fruites, grans integrals, productes lactis baixos en greix, aliments rics en proteïnes i olis saludables com el d'oliva i el de canolo, alhora que proposen limitar les begudes i els aliments amb excessos saturats greixos , sodi o sucres afegits.
Quins aliments passen a ser sans?
Els canvis suposen que a partir d'ara, per exemple, el salmó i l'alvocat entren a la categoria de sans (quan abans no ho eren per l'elevat contingut en greixos), i els cereals amb sucres afegits, els iogurts ensucrats o el pa blanc surten de la llista i passen a necessitar poc saludables.
A paradoxal apunt és que, segons la definició anterior, ni l'aigua ni la fruita crua entraven en el marc sa, com tampoc no ho feien els ous o els fruits secs.
Desnutrició als EUA, un greu problema
L'objectiu és «apoderar els consumidors amb informació que pugui ajudar a desenvolupar patrons dietètics que contribueixin a reduir les malalties cròniques relacionades amb l'alimentació, que són les principals causes de mort i incapacitat als EUA», assenyala la FDA en un Vídeo de Youtube en què anuncien la mesura.
La FDA està avaluant la inclusió d'un nou símbol que s'inclourà als paquets de productes del supermercat que compleixin aquesta definició.
