Rentar els aliments que consumim han esdevingut una pràctica habitual per als ciutadans per evitar qualsevol tipus d'infecció provocada per una mala higiene d'aquests productes. Fruites, verdures, llegums, peixos i fins i tot carn són els seus ingredients de nova dieta que acabem passant per sota l'aixeta diàriament per evitar els germens.
Tot i això, al contrari del que molts pensen, moltes vegades rentar alguns aliments abans d'ingerir-los pot ser contraproduent per a la nostra salut i la nostra alimentació. És per això que cal tenir en compte aquells productes als quals el contacte prolongat amb l'aigua no afavoreix en absolut a l'hora de cuinar-los, ja sigui per raons alimentàries o per salut.
[Així podeu prevenir els trastorns digestius típics de l'estiu]
Segons l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), mantenir aquests cinc aliments allunyats de l'aigua ens podria ajudar a evitar problemes en el futur per a la nostra salut:
Ous
Rentar els ous can destroy the capa protectora i permetre l'accés dels gèrmens – Pixabay
Els ous són un dels aliments per excel·lència de la nostra dieta, encara que la cocció ha de ser adequada si volen evitar infeccions per salmonel·la.
Encara que en moltes ocasions aquests productes solen arribar força bruts, ja s'a causa de la terra que desprenen de les closques o de la brutícia que deixen les gallines que els posen, el cert és que és millor conservar-los sense rentar per preservar la seguretat a la hora d'ingerir-los.
Això succeeix perquè l'aigua pot destruir la cutícula fina que impermeabilitza la closca de l'ou, impedint que els gèrmens accedeixin al seu interior. D'aquesta manera, si us quedeu sense rentar l'aigua, és més possible que la nostra causa no sigui un tipus d'infecció alimentària.
Així, des de l'OCU recomanen que, en lloc de rentar-lo, tinguin en compte les mesures següents: evitar que l'exterior de l'ou taqui l'interior en trencar la closca; no utilitzar la closca per separar el rovell i el clar; i tampoc trencar l'ou al recipient on es cuinarà.
establir com
Hi ha altres aliments que no són en aquesta llista per motius de salut, sinó nutricionals. Aquest és el cas dels bolets, als quals l'aigua els podria treure el sabor si es renten abans de cuinar-los.
Així ho va explicar l'OCU, que considera que l'aigua amb què es netegen acaba sent absorbida pel mateix bolet, forçant així que perdran part de la textura original d'aquest aliment i, per tant, també parteix del seu sabor i olor característica.
Per això, recomanen que, per netejar-les sense perdre textura, s'escaldin en aigua bullint. A més, apunten que menjar-les crues no seria tampoc la més opció, per la qual cosa aconsellen netejar-les amb un raspall o un drap húmit per treure'ls la terra incrustada.
pollastre
El pollastre no cal rentar-lo abans de cuinar-lo, pot provocar intoxicacions – Pixabay
Tot i que no és habitual rentar el pollastre, hi ha persones que, encara avui, considerant que aquesta pràctica pot evitar intoxicacions alimentàries. Això, però, no és del tot així. Ho apunta l'OCU, que adverteix que, per motius de salut, val més no rentar aquest producte.
L'organització de consumidors s'adonarà que, per destruir els bacteris, cal coure el pollastre del tot, evitant que aquest quedi cru. Així mateix, conservar a la nevera per sota dels 4ºC també pot ser una bona opció per evitar la proliferació de gèrmens a la carn, que poden provocar intoxicacions en els humans en cas d'ingerir-la en aquest estat.
Embossades de vegetació
Les verdures que es venen en bossa (espinacs, enciam, bròquil…) vénen allí preparades per consumir sense cap tipus de rentat previ. Tot i que hi ha una pols clara, aquests productes estan sotmesos a un procés d'higienització i han estat tractats prèviament amb desinfectants per evitar que puguin intervenir cert tipus de patògens. Un relavat l'únic que aconseguiria és incloure més aigua al recipient del que es conserva.
[Cal rentar la fruita i la verdura abans de consumir-la?]
porc i vedella
La vedella perd propietats nutritives si es renta els filets abans de cuinar-los – Pixabay
En última instància, sempre passa amb el pollastre, rentar els filets de porc i vedella no pot ser lopció més. Una neteja amb aigua abans de cuinar-los pot provocar que aquests aliments perdin sabor i propietats nutritives.
A més, des de l'OCU adverteixen que, per evitar les possibles infeccions provocades per qualsevol patogen extern que actuï en aquesta carn, és millor cuinar bé el filet, tractant que aquest no quedi cru en cap dels casos.
-39%28€17€Teatre Reina Victoria Veure Oferta 
Fins a 50% de descompte a l'Outlet de Lidl onlineVer Descomptes ABC
