Lhardy 的新生活，自從這家將近 XNUMX 週年的餐廳被 Pescaderías Coruñesas 救出後，他試圖更接近他曾經的真正觀眾：馬德里人民。 對於喜歡在這個歷史堡壘中吃東西的遊客來說，它從未停止過朝聖之地，但今天它確實渴望回到經典地方的路線。
他的商店是通往他餐廳的自然入口，是這一站的主角，無論是臨時的還是非臨時的，在馬德里市中心重新發現他最著名的一些食譜，並向首都致敬。 低酒吧和高桌子。
在後者中，魷魚三明治（12,5 歐元）脫穎而出，在“夾心麵包”（一種奶油蛋捲）上塗上自己的墨汁蛋黃醬，由麵包師兼糕點師 Ricardo Vélez 簽名。 在感冒離開論壇之前，Lhardy consommé (5) 是自然的開始方式。 只需支付 2 歐元，您就可以點“chispa”：manzanilla、fino 或 cut stick。
在這些線路上，Lhardy 的“腳”上方。 左下方，稱為老繭。 右邊是用燉肉做的炸丸子。 德爾加多
其寬敞的熟炸丸子（3.5 個，一個）抓住了這道歷史菜餚的精髓，由伊比利亞豬、加利西亞牛肉布丁或來自萊昂的香腸的高貴部分製成。 其他馬德里經典小吃以“barquetas”形式出現，例如沙拉 (4)。 還有在城市酒吧中很少見的食譜，例如腎臟 (4)。
-
怎麼做：
他們的熟炸丸子、牛肚或魷魚三明治。 -
適合：
發現馬德里經典的新生活。 -
啤酒價格：
4歐元，雙人間。 -
沙拉價格：
每艘船4歐元。 -
地址：
圣杰羅姆，8 歲。
醋漬鳳尾魚（14 條，平均 8 條）是菜單上的另一個標誌，其中價格實惠的建議與一些更繁重的食物共存，例如 'special de Claire' 牡蠣（每份 5.5 條），慷慨的部分'pâté en croute' (23) – 非常適合分享並搭配麵包 – 或魚子醬薄餅 (16)。
有他的酥皮點心 (3)——松露香腸、金槍魚、鳳尾魚、牛肉、奶酪或 sobrasada——Lhardy 的另一個標誌。 和他的老繭一樣（16 個，平均 10 個）。
