«Еволюція різних кастингів бойового бика в XNUMX-му столітті» — таку тему обрала Peña Los de José y Juan для циклу конференцій цього сезону, у виступі, представленому журналісткою Вікторією Коллантес. Фернандо Лозано, власник ранчо з Алькурручена та представник родини Нуньєс; Альваро Мартінес Конраді, власник ранчо з Ла-Квінти, із Санта-Коломи; і Маркос Перес, власник ранчо Домінго Ернандеса, з родини Домеків. «Характеристикою ферми великої рогатої худоби Нуньєс є довговічність в останніх третинах і додатковий спокій; Ви — холоднокровний бик, але це не означає, що ви не сміливий, тому що хоробрість справді є найбільшою причиною, тому що як бути з залякуваним биком, який згодом падає та йде до столів? Це не хоробрість». Ось як він у загальних рисах описав Фернандо Лосано акторському складу, в якому він був, згодом постановивши, що «бик Нуньєса — для хороших тореадорів». «Тут справа не в боротьбі з биком, тому що якщо ви збираєтеся битися з биком, якого вони втомилися програвати, мова йде про розуміння з биком, про зчеплення, про те, щоб знати, як з ним поводитися, тому що Бик не пристосовується завдяки тореадеру, інакше тореадор пристосовується до бика, щоб знати, як отримати чесноти, які він має». Мартінес Конраді, заводчик одного з найбажаніших кінних заводів сьогодні, пояснив, що еволюція кінних заводів головним чином мотивована смаками вболівальників, і відрізнив, що плюс кастинг, очевидна основа, що змушує кінних заводи розвиватися, це власники ранчо, у відповідь на суспільний запит: «Стада та анкасти зростають або зменшуються залежно від вибору певного власника скота або людей, які можуть пристосуватися до моментів». Він також пояснив, що насправді існує тенденція до уніфікації морфології бика, запевнивши, що «еволюція нового стада базується на одержимості відмінностями в розмірах, формах і фенотипі з іншими стадами. У 60-х роках виходив бик, і ти, не дивлячись на залізо, знав, з якої ферми, бо їх розрізняли за штампом відливки. Сьогодні, загалом, він полюбляє унікального бика з певними характеристиками і кілограмами; і ми хочемо шукати щось інше». Він також говорив про табличку, яку більшість власників ранчо вважають одним із найбільших зол, оскільки вона гомогенізує ранчо, усуваючи тип тварин із спаровувань, які ніколи не були такими: «бик повинен мати тканину, а наш бик я думати має це Тому що воно передає страх, серйозність і важливість; і це складно, не покласти 550 кіло на планшет і вийти з пухким биком, тому що для нашого бика це контрпродуктивно. Ми намагаємося вивести бика з такого типу, щоб потрапити на ярмарки, і ми починаємо завантажувати корпус", оскільки не всі бики можуть витримати однакові бокси, і, виходячи з того, що має бути мінімальна вага, ветеринари повинні знати Вставки для адаптації цього правила до морфології стад. Стосовно таблички Альваро розповів анекдот про те, що для кориди в Сан-Ісідро він підготував бика з ідеальними рисами, але невеликою вагою, що означало, що він не отримав визнання. Однак він відвів Дакса в пастку Луке, і севільець відрізав йому хвіст. «Усі анкасти еволюціонували, але ті, що мають еволюціонувати, — це тваринницькі ферми. У всіх нас були вибоїни, але ті, хто змінює вставки, - це власники ранчо, які створюють атаку, яку вони мають у своїх головах, і вони адаптують вставки до своєї ідеї», - почав Маркос Перес. «Бик, якого мій дідусь купив у Хуана Педро Домека, не має нічого спільного з нинішнім биком, яким володіють Гарсігранде чи Домінго Ернандес – останній є фермою, яку він представляє, оскільки Гарсігранде наразі належить його дядькові Хусто Ернандесу, хоча обидва конезаводи є те ж саме, і вони будуть до 2024 року – щодо натиску, типу бика та вимог, які є сьогодні на аренах для кориди, щоб бути на висоті». «Бику Domecq не було труднощів підкоритися вазі, але йому довелося це зробити, і йому довелося адаптуватися, щоб досягти заряду відповідно до того, що вимагається сьогодні, і з мобільністю та передачею, яка не була вони існували", - показав він, і як ознаку цієї еволюції ми можемо побачити нинішню довговічність бика, раніше немислиму. Він також зазначив, що в кастингу ви можете знайти досить різні заліза, завдяки добору, оскільки «Хуан Педро є основою багатьох кінних заводів, але зараз це не має нічого спільного з натиском нашого бика чи бика Вікторіано-дель-Ріо », розділений на той, який він каталогізував як еталон для поточної відважної кабіни. «Мій дід казав, що бик не повинен скакати, тому що якщо тореадори повинні битися повільно, а бик скаче, я цього не зрозумію; Венера здалеку одна, а зблизька так бути не може. Сенс залишити польоти тварині, одягнути зашиту милицю, повернути її назад і зробити ідеальну милицю – найскладніший і найстрашніший, ніж той, що навіть якщо і трапляється, то приходить здалеку», він прокоментував концепцію Домінго Ернандеса, яку успадкував сам Маркос. Щодо нинішнього бика та на запитання, чи нинішній бик був «солодшим», Лозано пояснив, що солодкість є відносною: «Я не знайшов солодкого бика у своєму житті. Тепер ви бачите більше класних биків, але вони не обов’язково повинні бути солодкими». І продовжив: «Завдання стають довшими, і громадськість показує все менше і менше помилок. Це вимагає роботи з чистотою та досконалістю, що ви повинні шукати постійного бика, не солодкого, а такого, який йде далі та реагує на гарне поводження, щоб мати майже ідеальну пару». Мартінес Конраді висловив свою точку зору щодо своєї худоби: «У нашому випадку ми не шукаємо солодкого. Бик, якого ми шукаємо, непередбачуваний, він лютий і закутий. Ми теж шукаємо не досконалість, а різні нюанси, а не биків на дистанційному керуванні». «Тепер брудний, найсміливіший, найбільший і найважчий бик для боротьби, хоча ніколи», — продовжив Маркос. «Є настільки великий попит і досконалість, що ми нормалізували це. Хороший бик ніколи не буває легким, це коли цифри мають значення», - підкреслив він. Фернандо сказав, що «незалежно від того, скільки можливостей і амбіцій має тореадор, але це легко здається, що все, тому що вони приховують недоліки, яким би бик не був». Власник ранчо з Ла-Квінти, зіставляючи труднощі бика (і кориди) у реальності, додав, що «публіка прагне досконалості, фанати вміють цінувати недосконалість».
