Wraz z nadejściem wiosny na rynku pojawia się wiele owoców, w tym morela. To bardzo delikatny owoc pestkowy, który należy zbierać w stanie dojrzałym, aby zachować cały swój aromat i smak. Jest spożywany ze skórą i może być przechowywany w lodówce w paskach lub w torbie, o ile jest przekłuty, aby uniknąć kondensacji, która mogłaby spowodować jego zepsucie.
Na każde 100 gramów dostarcza ledwie 40 kalorii, dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika, co jest bardzo odpowiednim pokarmem dla diet niskokalorycznych i będzie stanowić idealną słodką przekąskę, aby uniknąć nadwagi. Ponadto wyróżnia się jego zawartością w beta-karoten (prowitamina A), potas, magnez i wapń.
Zawartość żelaza i witaminy E wspomaga zdrowie serca, a poziom witaminy C zapewnia zdrowie i młodość skóry.
Jego konsystencja i smak sprawiają, że jest bardzo wszechstronny i może być spożywany na surowo lub dodawany do słodkich przetworów, takich jak kompoty, dżemy, ciasta, dodatki, smażone lub grillowane, towarzysząc mięsu lub rybom o intensywnych smakach.
Przepis 1. Sałatka z moreli
Składniki: morele, pomidorki koktajlowe, rukola, mozzarella, oliwa z oliwek, płatki soli i pieprz czarny.
Przygotowanie: morele najpierw obieramy i kroimy w plastry, usuwając kość środkową. Na patelni z odrobiną oliwy ugotuj morele i dodaj całe pomidorki koktajlowe i smaż wszystko razem przez kilka minut. Po upływie tego czasu dodaj płatki soli do smaku i podawaj ugotowane morele razem z pomidorkami koktajlowymi na talerzu. Następnie dodajemy trochę rukoli na wierzch moreli i pomidorów oraz kruszonkę mozzarellę, a następnie dodajemy ją do sałatki. Na koniec wymieszaj sól, dodając odrobinę oliwy z oliwek i rektyfikację soli i pieprzu.
Pełny przepis znajdziesz na @eliescorihuela.
Przepis 2. Spaghetti warzywne z morelami, kozim serem i pestkami słonecznika
Składniki (1 osoba): pół cukinii️, 2 marchewki️, 2 morele️, plaster kręconego koziego sera️, garść słonecznika, ️aove i sól.
Przygotowanie: najpierw spiralizujemy warzywa. Następnie kładziemy warzywa z solą i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na 2 minuty w kuchence mikrofalowej. W międzyczasie podsmaż morele na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podpraż trochę pestek słonecznika. Na koniec możemy dodać odrobinę mleka i posiekany kozi ser, aż się roztopi i utworzy sos.
Pełny przepis znajdziesz na @comer.realfood.
Przepis 3. Kulki energetyczne Realfooders
Składniki (10 jednostek): 6 suszonych moreli, 6 bez pestek daktyli, 1 garść obranych pistacji, 1 garść prażonych i obranych migdałów, 2 łyżki nasion konopi i 150 gramów czekolady (minimum 85% kakao).
Przygotowanie: wszystkie składniki włożyć do robota kuchennego i posiekać, aż powstanie pasta z grudkami. Następnie rękoma formujemy kulki, wszystkie jednego rozmiaru, i zabieramy je na nigdy na około 30 minut, aby ostygły. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie zanurz każdą kulkę, aż zostanie całkowicie pokryta czekoladą. Położymy je na papierze roślinnym i zaniesiemy do lodówki, aby czekolada zestaliła się.
Pełny przepis znajdziesz na @realfooding.
Przepis 4. Babeczki morelowe nadziewane czekoladą
Składniki: 4 dojrzałe morele, 1 łyżka zakwasu, 90 g płatków owsianych bezglutenowych, 1 łyżka kremu daktylowego, 1 jogurt sojowy, czekolada bez cukru (minimum 85% kakao).
Przygotowanie: zaczynamy od wymieszania wszystkich składników i włożenia ich do odpowiednich do piekarnika foremek. Następnie do każdej babeczki wkładamy pół uncji czekolady bez cukru i wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 25 minut. Odstaw na stojak i ciesz się nimi.
Pełny przepis znajdziesz na @paufeel.
Przepis 5. Klafoutis z moreli
Morela clafoutis – Catalina Prieto
Składniki: 8 pestek moreli, 1 jajko, 1 białka, ½ szklanki mleka sojowego, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, ¼ szklanki mąki kukurydzianej lub migdałowej, 3/2 szklanki pasty daktylowej, ½ łyżki skórki z pomarańczy, ¼ łyżki mielonego kardamonu, szczypta soli, 1 łyżki ekstraktu waniliowego, 3/XNUMX szklanki łuskanych i pokruszonych pistacji, masło do smarowania patelni.
Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 180ºC i lekko posmaruj niską blachę do pieczenia masłem. W misce wymieszaj mleko, pastę daktylową, skrobię kukurydzianą, białka jajek, jajko, wanilię, cynamon, kardamon, sól i skórkę pomarańczową. Używając miksera na średnich obrotach, ubijaj, aż dobrze się połączy i spieni się, około 5 minut. Na blachę wylewamy wystarczającą ilość ciasta na grubość ok 1 cm i pieczemy przez 2 minuty. Po wyjęciu z piekarnika połóż kawałki moreli na cieście. Pozostałe ciasto polej morele. Następnie pieczemy przez 40 do 45 minut, aż ciasto się zarumieni, a środek będzie jędrny. Wyjmij i trochę ostudź. Posyp mielonymi pistacjami i podawaj na gorąco.
Przepis na Catalinę Prieto znajdziesz tutaj.
-40%€100€60Wyprzedaż Zobacz ofertę Bullring 
Zarezerwuj sezonowe tarasy od 8 € z rabatami TheForkSee ABC
