Шингэн алт гэгддэг чидун жимсний тос нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн оддын нэг юм. Олон улсад танигдаж, ашиглагдаж байгаа түүний гайхалтай чанар нь өдөр тутмын хоол, бэлтгэл, түүнчлэн дээд зэргийн хоолны хамгийн сайн сонголт байх болно. Энэ жил Evooleum Guide нь "Шилдэг 100"-ыг шалгаруулснаа дахин олон нийтэд зарлалаа. Энэ зуун жилийн ойн дотор EVOO-ийн 68 нь Испани, 19 нь 10 еврогоос бага үнэтэй байдаг. 500 миллилитр форматаар, гурваас найман еврогийн хооронд хэлбэлздэг. Бид энэ үнийн мужид байгаа хамгийн өндөр үнэлгээтэй арван арван зүйлийг онцолж байна.
1
Тангаргийн онгон тос нь Evooleum гарын авлага
саналын онгон
Кордовагийн өндөр хөдөө нутгаас гаралтай Асейтес Вирген дель Вото нь 1999 онд ургац хураалтдаа дээд зэргийн хяналт тавьж, эцсийн бүтээгдэхүүн авах хүртэл үйлдвэрлэлийн бүх үйл явцыг хамрахыг эрэлхийлсэн янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн санаачилгаар төрсөн. Одоогийн байдлаар түүний дундаж үйлдвэрлэл нэг сая кг-аас давж байгаа бөгөөд тэдгээрийн дунд хоёр төрлийн сорт ажилладаг: ихэвчлэн зураг, зарим нь альберкин. Гар аргаар цуглуулсан жимс нь ихэвчлэн Гаудалькивирийн хөндийд байрладаг 2.000 га талбай бүхий уламжлалт чидун жимсний төгөлөөс гардаг.
Төрөл бүрийн зураг: 3,30 евро.
2
Гарсиа де ла Крузын органик тосны эвоолийн гарын авлага
Гарсиа де ла Круз органик
Толедод төрсөн, 150 гаруй жилийн туршлагатай Эйситес де ла Круз нь шинэ цаг үе, хэрэглэгчдийн хэрэгцээнд дасан зохицсон. Тиймээс энэ нь Evooleum Guide-ийн дагуу өөрийгөө хамгийн том төсөөлөлтэй, гадаад хөгжил бүхий оливын тосны компаниудын нэг гэж тодорхойлсон. Энэхүү экологийн "купаж" нь фирмийн олон янзын шинж чанартай, 5 үеийн хөдөлмөрийн үр дүн, тогтвортой байдал, хүрээлэн буй орчныг дэмжих үндсэн тулгууруудын нэг болох тээрэмчин мастерын бүтээсэн тусгай хэвлэл юм.
Корникабра, пикуал, арбекина сортууд: 3,68 евро.
3
Molino del Genil Oil Evooleum гарын авлага
Genil Mill
2008 онд үүсгэн байгуулагдсан Molino del Genil нь бүтээгдэхүүнийхээ чанар, аюулгүй байдлыг дээд зэргээр баталгаажуулахын тулд талбайгаас эхлээд савлагаа хүртэл EVOO үйлдвэрлэх бүх үйл явцыг хянадаг хувийн тосны үйлдвэр юм. Бүлгийн онцлог шинж чанар, амлалт нь энгийн зүйл юм: эрт ургац хураах, чанарын хэлбэрээр ялгахын тулд маш жижиг талуудыг сонгох. Ихэнх хэсэг нь Севилья мужид байрладаг бөгөөд 1800 га талбайгаас гадна уламжлалт, эрчимжсэн, хэт эрчимтэй оливын төгөл бүхий тогтвортой газар тариалан эрхэлдэг.
Төрөл бүрийн зураг: 4,83 евро.
4
Органик Алма оливын тос Evooleum гарын авлага
Алма Оливагийн намтар
Мэргэшсэн хөтөчийн хэлснээр аманд "Энэ Кордоба шүүс нь дунд зэргийн гашуун, арай илүү амттай амтлаг амттай байдаг." Мах эсвэл бяслагтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой Алма Олива Био нь 23.000 га талбайтай чидуны ойн арчилгааны үр дүн юм. 60% пикуда сорт, 20% пикуал, 20% hojiblanca сортоор хийгдсэн бөгөөд төгс зохицол бүхий анхилуун үнэр, амтыг бүхэлд нь санал болгодог. Алмазарес де ла Субетика нь Байгаль орчны менежмент, Шилдэг газрын тосны үйлдвэр, Шилдэг хүнсний компани зэрэг шагналуудыг хүртжээ.
Пикуда, пикуал, хожибланка сортууд: 6,50 евро.
5
Evooleum Guide Prologue Oil
Picual Prologue
“Энэ нь өвс, чидун навчийг санагдуулам ногоон чидуны хурц үнэрээр эхэлдэг. Жимс нь бас гадил жимсний, нимбэгний навч, улаан лоолийн ургамлын цэцэрлэгийн тэмдэглэлүүд гарч ирдэг" гэж гарын авлагад онцолжээ. 1996 онд үүсгэн байгуулагдсан Jaencoop нь Жаен мужид оливын тос үйлдвэрлэдэг, борлуулдаг анхны хоршоо юм. Тиймээс Prologue нь 2015 онд дээд зэрэглэлийн EVOO-г олж авах чиглэлээр мэргэшсэн фермерүүдийн багаас төрсөн. Энэ санаачилга нь хотын 26.000 дүүрэгт оливын мод тарьдаг тус бүлгийн 21 гишүүнд нээлттэй төсөл эхлүүлснээс үүдэлтэй юм.
Төрөл бүрийн зураг: 6,50 евро.
6
El Henazar Oil Evooleum гарын авлага
El Henazar Эрт Сонголт
Nuestra Senora de la Consolación чидун жимсний хоршоо нь 1961 оноос хойш үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд Кордова, Жаен мужуудын дунд орших Дона Менсиа хэмээх жижиг хотод бий болгох, хөгжүүлэх мэдлэгийг олж авдаг. Энэ нь хагас зуу гаруй жилийн турш оливын мод тариалах, Пикуал, Хожибланка, Пикуда, Чорруа, Авирера зэрэг сортуудын онгон оливын тос үйлдвэрлэхэд зориулагдсан юм. Энэ бүхнээс харахад тэдний дээд зэрэглэлийн EVOO El Henazar "аманд амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой" төржээ. "Нэг сортын хожибланко нь боловсорч гүйцсэн нарийн мэдрэмжтэй ногоон чидун бүхий эрчимтэй жимстэй."
Хожибланка сорт: 6,69 евро.
7
Prieta Guide Evooleum харсан тос
хүрэн хөрөө
Сьерра Приета бол Оливарера Вальдепенасын хоршооны нийгэмлэгийн од ба бамбайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нямбай, нарийвчилсан үйл явцын үр дүнд бий болсон бөгөөд жимсийг хураахын өмнө сортуудыг холих тул амт, үнэрийн тэнцвэрийг олохын тулд өмнөх амталгааг хийдэг. Ногоон чидун болон чидун навчны анхилуун үнэртэй, "аманд Ла Манчагийн энэхүү хүчирхэг "купаж" нь байнгын халуун ногоотой, илүү хүчтэй гашуун мэдрэмжийг харуулдаг, гэхдээ бие биентэйгээ тэнцвэртэй байдаг. Түүний амт нь ногоон бүйлс, гадил жимсний амтыг санагдуулдаг” гэж хэвлэлд тэмдэглэжээ.
Picual болон cornicabra сортууд: 7 евро.
8
La Maja Oil Evooleum гарын авлага
La Maja тусгай хэвлэл Arbosana
Хүнсний ногоо, загасны төгс хосолсон Ла Мажа нь Эбро хөндийн үржил шимт тал нутагт, ялангуяа Испанийн Мендавиа хотод хамгийн олон гарал үүслийн хамгаалалттай хотод төрсөн. Бүлэг нь хүрээлэн буй орчноос үүдэлтэй өвөрмөц онцлогтой ажилладаг: нарны гэрлийг цөөхөн цагаар хүлээн авснаар Испанийн өмнөд хэсгээс бараг сарын дараа цэцэглэдэг боловч энэ нь хурдацтай хөгжиж байна. Ямар ч үнэрт "алим, банана, гүзээлзгэнэ, улаан лооль, цагаан цэцэг зэрэг дурсамжийг олж мэдээрэй."
Модны сорт: 7,63 евро.
9
Nevadillo Negro Evooleum гарын авлага
Эрт хар Невадильо
"Тагнай дээр нь эхэндээ чихэрлэг, шингэн байдаг ба дараа нь хүчтэй, тэнцвэртэй гашуун, халуун ногоотой амтыг өгдөг - сүүлчийнх нь маш тэсвэр тэвчээртэй - өвс, бүйлсний амттай." Nevadillo Negro Early тосны талаар Evooleum ингэж хэлж байна. Финка Лас Монасын түүх хамгийн багаар бодоход гайхалтай. Үүнийг 1810 онд Монторо хотын зөвлөлөөс Прието Рейнагийн гэр бүлийн өвөг дээдэс Наполеоны эсрэг дайныг санхүүжүүлэх зорилгоор авчээ. Тэр цагаас хойш ах дүү Прието Рейна тариалалтаас эхлээд савлагаа хүртэлх бүх үйл явцыг удирдаж, Невадилло Негро сортыг тэргүүлэх компани болгожээ.
Невадилло негро сорт: 7,95 евро.
10
Ecoleus Oil Evooleum гарын авлага
Эколиус
Almazara Riojana EVOO-ууд нь Атлантын далайд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг цөл, уулын уур амьсгалтай орчинд нямбай арчилж тордож, 100 гаруй га талбай бүхий чидун жимсний ойн стратегийн байршилтай учир өндөр илэрхийлэл, гайхалтай чанар, чанараараа бусдаас ялгардаг. Гэнэтийн өөрчлөлт ба хэт температур. "Амтат амтлаг, хөнгөн, тэнцвэртэй гашуун, халуун ногоотой" энэ бүтээгдэхүүн нь бяслаг, хүнсний ногоотой төгс зохицдогийг Evooleum del Ecoleus харуулж байна.
Арбекина сорт: 8 евро.
