പ്രതിദിനം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് വെറും 1 ഗ്രാം കുറച്ചാൽ 9 ഓടെ ചൈനയിൽ 4 ദശലക്ഷം ഹൃദ്രോഗങ്ങളും പക്ഷാഘാതവും തടയാനും 2030 ദശലക്ഷം ജീവൻ രക്ഷിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് BMJ ന്യൂട്രീഷൻ പ്രിവൻഷൻ & ഹെൽത്ത് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. ഈ ഏഷ്യൻ രാജ്യത്തിലെ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഒന്നാണ്, ശരാശരി 11 ഗ്രാം / ദിവസം, WHO ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പരമാവധി തുകയുടെ ഇരട്ടിയിലധികം (5 ഗ്രാമിൽ / ദിവസം). ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത, ഇത് ചൈനയിൽ ഓരോ വർഷവും മരിക്കുന്ന മരണങ്ങളിൽ 40% ആണ്. അതുപോലെ, രക്താതിമർദ്ദം (HBP) ഇതിനകം നിയന്ത്രണാതീതമാണെങ്കിൽ, 76 നും 130 നും ഇടയിൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 2022 ദശലക്ഷത്തിനും 2050 ദശലക്ഷത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ മൂലമുള്ള മരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനാകും. രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നേടാനാകുന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കണക്കാക്കാൻ ഗവേഷകർ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, സാധ്യമായ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പരിപാടിയുടെ വികസനത്തെ സഹായിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ. 3 വ്യത്യസ്‌ത സമീപനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് അവർ കണക്കാക്കി. ഇതിൽ ആദ്യത്തേത് 1 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പ്രതിദിനം 1 ഗ്രാം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. രണ്ടാമത്തേത്, 30-ഓടെ 2025% കുറയ്ക്കുകയെന്ന ഇടക്കാല ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ലക്ഷ്യമായിരുന്നു, ഇത് ക്രമേണ 3,2 ഗ്രാം / ദിവസം കുറയ്ക്കുന്നതിന് തുല്യമാണ്. മൂന്നാമത്തേത്, 5-ഓടെ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം 2030 ഗ്രാമിൽ താഴെയായി കുറയ്ക്കുക എന്നതായിരുന്നു, ആരോഗ്യത്തിനും വികസനത്തിനുമുള്ള ചൈനീസ് സർക്കാർ അതിന്റെ കർമ്മ പദ്ധതിയായ 'ആരോഗ്യകരമായ ചൈന 2030' ൽ നിശ്ചയിച്ചു. തുടർന്ന് അവർ സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഇടിവ് കണക്കാക്കി (രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സംഖ്യ, ഹൃദയം ശരീരത്തിന് ചുറ്റും രക്തം പമ്പ് ചെയ്യുന്നത് എത്ര കഠിനമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു), തുടർന്നുള്ള ഹൃദയാഘാതം / സ്ട്രോക്ക്, രോഗം മൂലമുള്ള മരണം എന്നിവ. ചൈനയിലെ മുതിർന്നവർ ശരാശരി 11 ഗ്രാം / ദിവസം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് 1 g / day ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് 1,2 mmHg കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം ശരാശരി കുറയ്ക്കും. ഈ കുറവ് ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കൈവരിക്കുകയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്താൽ, 9 ഓടെ 2030 ദശലക്ഷം ഹൃദ്രോഗങ്ങളും പക്ഷാഘാതവും തടയാൻ കഴിയും, അതിൽ 4 ദശലക്ഷം മാരകമാണ്. ഇത് 10 വർഷം കൂടി നിലനിർത്തിയാൽ ഏകദേശം 13 ദശലക്ഷം ഹൃദയാഘാതവും പക്ഷാഘാതവും തടയാൻ കഴിയും, അവയിൽ 6 ദശലക്ഷം മാരകമാണ്. 2025-ലെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ഇടക്കാല ലക്ഷ്യത്തിലെത്താൻ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൽ പ്രതിദിനം 3,2 ഗ്രാം കുറവ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് 5 വർഷം കൂടി തുടർന്നാൽ, 14-ഓടെ 2030 ദശലക്ഷം ഹൃദ്രോഗവും പക്ഷാഘാതവും ഒഴിവാക്കാനാകും, അതിൽ 6 ദശലക്ഷം മാരകമാണ്. 2040 വരെ ഇത് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടാൽ, മൊത്തം 27 ദശലക്ഷം കേസുകൾ ഉണ്ടാകാം, അവയിൽ 12 ദശലക്ഷം മാരകമാണ്. 'ആരോഗ്യകരമായ ചൈന 2030' എന്ന ലക്ഷ്യത്തിലെത്താൻ, ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിൽ പ്രതിദിനം 6 ഗ്രാം കുറയ്ക്കണം, സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം ശരാശരി 7 എംഎംഎച്ച്ജി കുറയ്ക്കണം, ഇത് 17 ദശലക്ഷം ഹൃദ്രോഗവും പക്ഷാഘാതവും കുറയ്ക്കും, അതിൽ 8 ദശലക്ഷം കേസുകൾ അവസാനിച്ചു. മരണത്തിൽ. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ബാധകമാണെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. പ്രസക്തമായ ഡാറ്റയുടെ അഭാവം ഗവേഷകരെ ഇത് കണക്കാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടഞ്ഞെങ്കിലും അധിക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടാകാം. ചൈനയിൽ മരണസാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ പൊട്ടിത്തെറിയുടെ ദ്വിതീയ പ്രതിരോധവും വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗം, ആമാശയ അർബുദം എന്നിവയുടെ കേസുകൾ കുറയ്ക്കലും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിച്ചു. 'ആരോഗ്യ ചൈന 2030' ആക്ഷൻ പ്ലാനിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മോഡലിംഗ് പഠനം കാണിക്കുന്നത് ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രം ചൈനയിലെ മുഴുവൻ ജനങ്ങൾക്കും വലിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന്," ഗവേഷകർ പ്രസ്താവിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രതിദിനം 1 ഗ്രാം കുറയ്ക്കുന്നത് "എളുപ്പത്തിൽ കൈവരിക്കാനാകും." “ചൈനയിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഗണ്യമായ നേട്ടങ്ങളുടെ തെളിവുകൾ സ്ഥിരവും നിർബന്ധിതവുമാണ്. ചൈനീസ് ജനസംഖ്യയിൽ ഉപ്പ് സ്ഥിരമായ കുറവ് കൈവരിക്കുന്നത് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മരണങ്ങളും ആവശ്യമായ ഹൃദയസംബന്ധമായ സംഭവങ്ങളും തടയും.
