ბოლოს და ბოლოს შეგვიძლია საზამთრო მივირთვათ, რადგან უკვე გვყავს მწვანილის მაღაზიებში, რომ მთელი ზაფხული ვჭამოთ. ეს ხილი, როგორც წესი, იზრდება ანდალუზიასა და ლევანტეს რაიონში, ამიტომ, როგორც დიეტოლოგი პატრიცია ორტეგა გვირჩევს, როცა მის საყიდლად მიდიხართ, დარწმუნდით, რომ ის არის ეროვნული წარმოების: „თქვენ უნდა დაიწყოთ მდგრადი გადაწყვეტილებების მიღება“.
როგორც ჩანს, ამ ხილის კალორიული ღირებულება ძალიან დაბალია იმის გამო, რომ ის ძალიან მდიდარია წყლით (საზამთროს 90%-ზე მეტი წყალია), ამიტომ ის ასევე შეიძლება იყოს დატენიანების საინტერესო წყარო. „ეს ხილი შეიძლება შევიდეს ნებისმიერი ტიპის დიეტურ სტილში. მაგალითად, იდეალურია წონის დაკლებისთვის და კარგი კვების ჩვევების შესანარჩუნებლად“, – ამბობს ის.
FEN-ის (ესპანური კვების ფონდის) ექსპერტების აზრით, მის შემადგენლობაში ყველაზე საყურადღებოა კაროტინოიდების შემცველობა პროვიტამინური აქტივობის გარეშე (ლუტეინი და ლიკოპენი), რომელთა შორისაც გამოირჩევა ლიკოპენი, რადგან ის დიდი რაოდენობით გვხვდება. ეს საკვები ფიტოქიმიკატის ერთ-ერთი მთავარი დიეტური წყაროა (2.454 მკგ/100 გრამი საკვები ღორის ხორცი).
სანაცვლოდ, ეს ხილი არ არის რეკომენდებული ფრუქტოზის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის (სხვა შაქრის ტიპი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხილსა და საკვებში, როგორიცაა თაფლი), რადგან მისი ფრუქტოზის შემცველობა მაღალია და შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტი.
- ეს არის წყლისა და ბოჭკოს შესანიშნავი წყარო, რადგან მის შემადგენლობაში თითქმის 95% წყალია. 100 გრამი საზამთრო შეიცავს მხოლოდ 30 კალორიას და 0,4 გრამ ბოჭკოს.
- ის მდიდარია კალიუმით და მაგნიუმით, ასევე A ვიტამინით და პანტოტენის მჟავით.
- მისი მოხმარება აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს არგინინისა და ციტრულინის მეტაბოლიზმს
- ის მდიდარია ლიკოპენით და ვიტამინებით, რომლებიც აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას
- აქვს ანტიოქსიდანტური ძალა
- ხსნის კუნთების დაღლილობას და ხელს უწყობს რელაქსაციას
- კალიუმის შემცველობა აძლიერებს კუნთოვან აპარატს და ნერვულ სისტემას
- ძალიან დამატენიანებელი
საზამთროს დღეს გიზიარებთ რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ზაფხულის ხილი.
საზამთროს კარპაჩო პისტოს პესტოთი
საზამთროს კარპაჩო პისტოს პესტოთი – Tictacyummy
შემადგენლობა: 50 გრამი ფისტა, 30 გრამი რეჰანი, 70 გრამი ყველი პარმეზანი, 2 კბილი ნიორი და 150 მლ ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
მომზადება: დაიწყეთ საზამთროს სქელი ნაჭრებით. ახლა დავჭრათ თხელი ნაჭრები და მოვათავსოთ თეფშზე. აურიეთ პესტოს ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ მიიღებთ წვრილ ტექსტურას. დააფარეთ საზამთროს ზემოდან ცოტა პესტო. და ბოლოს, გააფორმეთ ცოტა პარმეზანით, რეჰანის ფოთლებით, მარილით, პილპილით და EVOO-ით.
სრული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ @tictacyummy-ზე.
საზამთრო კაპრეზის სალათი
საზამთრო კაპრეზის სალათი – Tictacyummy
ინგრედიენტები: 1 ახალი მოცარელა, რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი, 3 ნაჭერი საზამთრო, წიწაკა, მარილი და EVOO.
მომზადება: დავჭრათ საზამთროს სამი დიდი ნაჭერი დაახლოებით 1,5 სმ სისქის. ფუნთუშების საჭრელით ან ჭიქით დავჭრათ იდეალური მრგვალი ნაჭრები. ახალი მოცარელა გავჭრათ შუაზე, სიგრძეზე. სალათი ვერტიკალურად აკრიფეთ დაჭრილი საზამთრო, მოცარელა და რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი, სანამ არ დასრულდება. შემდეგ გააფორმეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთლით და შეაზავეთ EVOO-ით და წიწაკით.
სრული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ @tictacyummy-ზე.
საზამთროს, ფისტასა და შოკოლადის საჭმელი
შემადგენლობა: საზამთრო, 70% უშაქრო შოკოლადი და ფისტა.
მომზადების წესი: საზამთრო დავჭრათ ხეებად, რადგან ძალიან მოსახერხებელია მისი ხელით ჭამა, რაც შეიძლება ნაკლებად შეღებვის გარეშე. შოკოლადი გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაზე 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ 15 წამიან პარტიებში, რომ არ დაიწვას. გასაფორმებლად ფისტა დააქუცმაცეთ ან დააქუცმაცეთ. კოვზის დახმარებით მოვაყაროთ შოკოლადი და შემდეგ ფისტა. ჩადეთ არასოდეს რამდენიმე წუთი, სანამ შოკოლადი არ გამაგრდება და ეს არის!
სრული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ @paufeel-ზე.
ჩიზქეიქი საზამთროთი
შემადგენლობა: 15 სმ ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ 80გრ ორცხობილა და 40გრ გამდნარი კარაქი ძირისთვის. შევსებისთვის 460 გრ მსუბუქი კრემის ყველი, 4 ფურცელი ჟელატინი თითო 2 გ, 80 გრ ერითრიტოლი, სუფრის კოვზი ვანილი, 60 გრ ნაღები და 140 გრ მცენარეული სასმელი. დაფარვისთვის 190გრ საზამთროს პიურე და 4 ჟელატინის ფურცელი.
მომზადება: დაიწყეთ ფუნთუშების დაწურვით და კარაქი აურიეთ, რომ ნამცხვრის ფორმის ძირი წაუსვათ. შემდეგ ჟელატინი დაატენიანეთ და ამასობაში თანდათან აურიეთ შიგთავსის ინგრედიენტები (კრემის ყველი ერითრიტოლთან ერთად, სუფრის კოვზი ვანილი, კრემის შემდეგ და მცენარეული სასმელი, მანამდე ჟელატინის ჩათვლით), აურიეთ და ჩადეთ ფორმაში. ბისკვიტის და კარაქის ბაზა. ოთხი საათის განმავლობაში გაცივდება. საზამთროს შერევისას, პიურეს ნაწილი გაათბეთ, რომ ორი ჟელატინის ფურცელი დაიშალოს, დაუმატეთ დანარჩენ ნარევს და შედგით მაცივარში.
სრული რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ @deliciousmartha-ზე.
მიიღეთ ის Oferplan-თან ერთად
50%-მდე ფასდაკლება Lidl Online Outlet-ზე იხილეთ ABC ფასდაკლებები
