გარგარის სარგებელი და ხუთი რეცეპტი მათთან ერთად

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად ბაზარზე ბევრი ხილი შემოდის, მათ შორის გარგარი. ეს არის ძალიან დელიკატური ქვის ხილი, რომელიც უნდა იყოს მომწიფებული, რათა შეინარჩუნოს მთელი მისი არომატი და გემო. მას მიირთმევენ კანით და შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ზოლებად ან ჩანთაში მანამ, სანამ ის პერფორირებულია, რათა თავიდან იქნას აცილებული კონდენსაცია, რომელიც გამოიწვევს მის გაფუჭებას.

ყოველ 100 გრამზე ის ძლივს იძლევა 40 კალორიას, წყლისა და ბოჭკოების მაღალი შემცველობის წყალობით, რაც მას ძალიან შესაფერის საკვებად აქცევს დაბალკალორიული დიეტებისთვის და გახდება იდეალური ტკბილი კერძი ჭარბი წონის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, გამოირჩევა მისი შემცველობა ბეტა-კაროტინში (პროვიტამინი A), კალიუმში, მაგნიუმში და კალციუმში.

რკინისა და E ვიტამინის შემცველობა ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას, ხოლო C ვიტამინის დონე უზრუნველყოფს კანის ჯანმრთელობას და ახალგაზრდობას.

მისი ტექსტურა და გემო მას ძალიან მრავალმხრივს ხდის და მისი მირთმევა შესაძლებელია უმი ან ტკბილ პროდუქტებში, როგორიცაა კომპოტი, მურაბები, ნამცხვრები, გარნირები, შემწვარი ან შემწვარი, ხორცის ან თევზის თანხლებით ინტენსიური არომატით.

რეცეპტი 1. გარგრის სალათი

შემადგენლობა: გარგარი, პომიდორი ჩერი, რუკოლა, მოცარელა, ზეითუნის ზეთი, მარილის ფანტელები და შავი პილპილი.

მომზადების წესი: ჯერ გარგარს გავწმენდთ და ვჭრით ნაჭრებად, ცენტრალური ძვლის ამოღებით. შემწვარი ტაფაში, ცოტა ზეითუნის ზეთით, გარგარი გაწურეთ, დაამატეთ მთლიანი პომიდორი ჩერი და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ მარილის ფანტელები გემოვნებით მოაყარეთ და მოხარშული გარგარი პომიდორთან ერთად თეფშზე მიიტანეთ. შემდეგ გარგარსა და პომიდორს ზემოდან ვამატებთ ცოტა რუკოლას და მოცარელას ვამტვრევთ, ვამატებთ სალათს. ბოლოს მარილი შეურიეთ ცოტა ზეითუნის ზეთის და მარილისა და პილპილის გასწორებით.

სრული რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ @eliescorihuela-ზე.

რეცეპტი 2. ბოსტნეულის სპაგეტი გარგარით, თხის ყველით და მზესუმზირის თესლით

ინგრედიენტები (1 ადამიანი): ნახევარი ყაბაყი️, 2 სტაფილო️, 2 გარგარი️, ნაჭერი ხვეული თხის ყველი️, ერთი მუჭა მზესუმზირის თესლი, ️აო და მარილი.

მომზადება: ჯერ ბოსტნეულს ვახვევთ სპირალიზაციას. შემდეგ ბოსტნეულს მოვათავსებთ მარილს და ზეითუნის ზეთს, რომელიც 2 წუთი ძლებს მიკროტალღურ ღუმელში. ამასობაში გარგარი შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით და ოდნავ მოხალეთ მზესუმზირის თესლი. დასასრულს შეგვიძლია დავამატოთ ცოტაოდენი რძე და დაჭრილი თხის ყველი, სანამ არ გადნება და სოუსს არ წარმოქმნის.

სრული რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ @comer.realfood-ზე.

რეცეპტი 3. Realfooders ენერგეტიკული ბურთები

ინგრედიენტები (10 ერთეული): 6 გარგარი ჩირი, 6 ფინიკი, 1 მუჭა გასუფთავებული ფისტა, 1 მუჭა მოხალული და გაფცქვნილი ნუში, 2 სუფრის კოვზი კანაფის თესლი და 150 გრამი შოკოლადი (მინიმუმ 85% კაკაო).

მომზადების წესი: ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ კვების პროცესორში და დაჭერით მანამ, სანამ მასა არ მიიღებთ მუწუკებით. შემდეგ ჩვენ ხელებით ვაყალიბებთ ბურთულებს, ყველა ერთი ზომის, და ვაქვთ არასდროს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად. გაადნეთ შოკოლადი ბეინ-მარიში და შემდეგ ჩაყარეთ თითოეული ბურთი, სანამ მთლიანად არ დაიფარება შოკოლადით. დავდებთ მცენარეულ ქაღალდზე და შევიყვანთ მაცივარში, რომ შოკოლადი გამაგრდეს.

სრული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ @realfooding.

რეცეპტი 4. შოკოლადით სავსე გარგარის მაფინები

ინგრედიენტები: 4 მწიფე გარგარი, 1 სუფრის კოვზი მაწონი, 90 გრამი უგლუტენო შვრიის ფაფა, 1 სუფრის კოვზი ფინიკის ნაღები, 1 სოიოს იოგურტი, უშაქრო შოკოლადი (მინიმუმ 85% კაკაო).

მომზადება: ვიწყებთ ყველა ინგრედიენტის შერევით და ღუმელისთვის შესაფერის ფორმებში ჩაყრით. შემდეგ თითოეულ მაფინში ჩავასხათ ნახევარი უნცია უშაქრო შოკოლადი და შევდგათ ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთით. გააცივეთ თაროზე და მიირთვით მათთან ერთად.

სრული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ @paufeel-ზე.

რეცეპტი 5. გარგარის კლაფუტი

Apricot clafoutis – კატალინა პრიეტო

ინგრედიენტები: 8 გარგარი, 1 კვერცხი, ორი კვერცხის ცილა, ½ ჭიქა სოიოს რძე, ½ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი, ¼ ჭიქა სიმინდის სახამებელი ან ნუშის ფქვილი, 1/3 ჭიქა ფინიკის პასტა, ½ სუფრის კოვზი ფორთოხლის ცედრა, ¼ სუფრის კოვზი დაფქული ბანქო. მწიკვი მარილი, 2 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 1/3 ჭიქა ნაჭუჭიანი და დაქუცმაცებული ფისტა და კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად.

მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 180ºC-ზე და დაბალ საცხობ ფორმას ოდნავ წაუსვით კარაქი. თასში შეურიეთ რძე, ფინიკის პასტა, სიმინდის სახამებელი, კვერცხის ცილა, კვერცხი, ვანილი, დარიჩინი, კარდამონი, მარილი და ფორთოხლის ცედრა. საშუალო სიჩქარით მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ კარგად არ გახდება და ქაფდება, დაახლოებით 5 წუთი. დაასხით თეფშზე საკმარისი ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქეზე და გამოაცხვეთ 2 წუთის განმავლობაში. ღუმელიდან გამოღების შემდეგ ცომზე მოათავსეთ გარგარის ნაჭრები. დარჩენილი ცომი დაასხით გარგარს. შემდეგ ვაცხობთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრი არ გამაგრდება, 40-დან 45 წუთამდე. ამოიღეთ და ცოტა გაცივდით. მოაყარეთ დაფქული ფისტა და მიირთვით ცხელი.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კატალინა პრიეტოს რეცეპტი აქ.

-40% €100 €60 გაყიდვები იხილეთ Bullring შეთავაზება დაჯავშნეთ სეზონური ტერასები 8 ევროდან TheForkSee ABC ფასდაკლებით