L'huile d'olive est souvent mentionnée dans de nombreuses analyses et conversations sur la vague inflationniste dans laquelle nous nous trouvons. Le soi-disant «or liquide», dont l'Espagne est le premier producteur mondial avec 44% de la production mondiale et des exportations de plus d'un million de tonnes (1,07 million de tonnes dans la campagne 2021/2022) a joué le rôle principal dans son escalade particulière. , au 30 septembre, étaient au-dessus de la moyenne des années précédentes (182.900 XNUMX tonnes) Continuer dans un avenir proche Semaines Il va falloir regarder le ciel...
"Depuis le 1er septembre, 30 litres d'eau sont tombés, alors que la chose normale est que jusqu'en décembre il y en a 300 litres mais, en plus, la situation s'aggrave car l'année dernière il a également très peu plu", ont-ils souligné auprès d'un des les géants du secteur : le groupe coopératif DCOOP (1.021,16 2021 millions d'euros de chiffre d'affaires en XNUMX) dont le siège est à Antequera (Málaga). La situation actuelle est attribuée à deux facteurs : le manque de précipitations et les perspectives des marchés de production.
Ni l'un ni l'autre ne sont flatteurs. Les producteurs mentionnent également d'autres problèmes communs, qu'ils partagent avec d'autres producteurs primaires, tels que le surcoût de l'électricité et des engrais, entre autres intrants. Seulement dans ces deux concepts, avec les données de juillet de l'« Indice des prix payés par les agriculteurs » préparé par le ministère de l'Agriculture, on estime que les engrais sont devenus plus chers de 92,28 % et l'électricité de 99,45 %. Un facteur créé par des entreprises importantes telles que DCOOP qui restaure la rentabilité est que de nombreux intrants sont liés aux prix des matières premières. Cependant, le plus gros problème vient de la météo.
Dans l'interprofessionnelle espagnole de l'huile d'olive, ils avertissent qu'il est nécessaire de voir "comment les marchés, tant nationaux qu'internationaux, digèrent l'augmentation des prix résultant de l'augmentation des coûts de production et de la contraction de l'offre dans le monde". Dans son analyse de la dernière campagne, l'instance qui représente l'ensemble de la filière, opte pour la prudence bien qu'elle parle de plusieurs "certitudes" : la récolte de cette campagne 2022-2023 va être "courte", ce qui peut même être à la limite scénario du pire en dessous de 800.000 XNUMX tonnes.
A cela, ajoutent-ils, que d'autres grands pays producteurs signalent des productions discrètes. Comme deuxième certitude, ils soulignent que "le marché a été très solide lors de la campagne précédente, celle qui s'est clôturée le 30 septembre, au cours de laquelle nous avons une fois de plus construit notre record commercial d'huile d'olive en un an avec 1.672.000 3,85 28 tonnes. ”. En plus de conclure avec dieu des prix de 10,2 euros après une revalorisation de près de 600.000% et des ventes en croissance, sur le marché intérieur, de XNUMX% à près de XNUMX XNUMX tonnes. "Des records que nous n'avons pas atteints depuis deux décennies", ont-ils souligné depuis cette instance.
"Transfert" de l'hôtellerie à la maison ?
A Deoleo, une autre filière gigantesque affiche un Ebida de 48 millions d'euros en 2021, notant que "la récolte générale prévue par les principaux producteurs n'est pas bonne, ce qui aura un effet plus que probable sous la forme de hausses de prix". Cependant, ils précisent que leur accès aux différents marchés internationaux permettra de compenser les mauvaises perspectives de certains pays producteurs. "L'augmentation possible des prix pourrait entraîner un transfert de la consommation de l'industrie hôtelière vers la maison", souligne cette multinationale espagnole qui estime que, dans ce contexte, cela conduirait à un plus grand volume de consommation de la soi-disant 'Or liquide'.
De DCOOP, ils ont pointé vers le ciel, auquel la nouvelle campagne a pensé plus que jamais : " S'il ne pleut toujours pas, le problème est que l'olivier a déjà porté ses fruits : cette culture a eu sa croissance végétative l'année précédente et, maintenant, il lutte pour survivre. Si vous n'avez pas de croissance, il n'y aura pas de récolte."
Dans cette ligne, les prévisions reflètent ces nuages sobres (figuratifs) de la campagne 2022/2023, qui vient de commencer et durera jusqu'au 30 septembre de l'année prochaine. La première estimation de la campagne récemment lancée par le ministère de l'Agriculture, publiée à la mi-octobre, évaluait la production de la prochaine campagne à 780.000 1,49 tonnes. Cela contraste avec les données des campagnes précédentes : 2021 million de tonnes (2022/1,39), 2020 million (2021/1,12) et 2019 million (2020/27). En outre, ils s'attendaient à des pertes chez d'autres producteurs mondiaux tels que l'Italie et le Portugal. Ils ont calculé que les prix étaient déjà supérieurs de 2020 % à la saison précédente (2021/XNUMX).
Depuis les Coopératives Agroalimentaires, déjà en septembre, ils chiffrent la situation : La récolte pour 900.000/2022 est estimée à 2023 1,47 tonnes et ils la conditionnent à l'évolution de cet automne - grungy, pour l'instant, en termes d'eau et avec des températures jusqu'ici douces – et ils évoquaient une production européenne de seulement 35 million, soit 800.000 % de moins (quelque XNUMX XNUMX tonnes de moins).
"Une situation indésirable pour l'agriculteur"
Chez DCOOP, ils ont enregistré que la situation actuelle est "une situation indésirable pour l'agriculteur qui est intéressé par un revenu et une production plus ou moins stables". A quoi s'ajoute l'évolution de la consommation face à la hausse des prix et ceux qui sont censés apprécier que l'or liquide est "la graisse la plus saine que l'être humain puisse consommer". Dans tous les cas, DCOOP s'attend à clôturer cette année avec un chiffre d'affaires supérieur d'environ 1.200 2023 millions d'euros. Un chiffre qui n'a pu être atteint en XNUMX.
De leur côté, chez Deoleo, ils assument le contexte économique complexe subi par l'Espagne et le reste des grandes économies et soulignent que "l'augmentation du coût de la vie est un facteur d'impact transversal auquel ils ajoutent l'augmentation des coûts de production et matériaux auxiliaires ». De l'avis des dirigeants de cette entreprise, aux marques aussi reconnaissables que Carbonell ou Hojiblanca, l'impact du "prix variable" sera un élément à étudier dans les mois à venir et ils sont convaincus que leur stratégie orientée vers la qualité, l'innovation et ses repères qui permettront de naviguer dans ces eaux troubles.
