On peut enfin profiter de la pastèque, car on en a déjà chez les primeurs pour en manger tout l'été. Ce fruit est généralement cultivé en Andalousie et dans la région de Levante, donc, comme le conseille la nutritionniste Patricia Ortega, lorsque vous allez l'acheter, assurez-vous qu'il est produit au niveau national : "Vous devez commencer à prendre des décisions durables".
Apparemment, la valeur calorique de ce fruit est très faible grâce au fait qu'il est très riche en eau (plus de 90% de la pastèque est de l'eau), il peut donc aussi être une source d'hydratation intéressante. « Ce fruit peut être inclus dans n'importe quel type de recommandation alimentaire. Par exemple, il est idéal pour perdre du poids et maintenir de bonnes habitudes alimentaires », précise-t-il.
Selon les experts de la FEN (Fondation espagnole de nutrition), la chose la plus remarquable de sa composition est sa teneur en caroténoïdes sans activité provitamine (lutéine et lycopène), parmi lesquels se distingue le lycopène, car on le trouve en grande quantité, étant cet aliment est l'une des principales sources alimentaires du phytochimique (2.454 100 µg/XNUMX grammes de porc comestible).
En retour, ce fruit serait déconseillé aux personnes intolérantes au fructose (un type d'autre sucre naturellement présent dans les fruits et les aliments comme le miel), car sa teneur en fructose est élevée et pourrait provoquer une certaine forme d'inconfort digestif. .
- C'est une excellente source d'eau et de fibres, puisque sa composition est à près de 95% d'eau. 100 grammes de pastèque ne contiennent que 30 calories et 0,4 grammes de fibres
- Il est riche en potassium et en magnésium, ainsi qu'en vitamine A et en acide pantothénique.
- Sa consommation améliore la santé cardiovasculaire, favorise le métabolisme de l'arginine et de la citrulline
- Il est riche en lycopène et en vitamines qui améliorent la santé cardiovasculaire
- Il a un pouvoir antioxydant
- Soulage la fatigue musculaire et favorise la relaxation
- Sa teneur en potassium renforce l'appareil musculaire et le système nerveux
- très hydratant
Le jour de la pastèque, nous partageons quelques délicieuses recettes avec lesquelles vous pourrez profiter de ce fruit d'été.
Carpaccio de pastèque au pesto de pistache
Carpaccio de pastèque au pesto de pistache – Tictacyummy
Ingrédients : 50 grammes de pistaches, 30 grammes de basilic, 70 grammes de parmesan, 2 gousses d'ail et 150 ml d'huile d'olive vierge.
Préparation : commencez par découper des tranches épaisses de pastèque. Coupez maintenant de fines tranches et placez-les sur une assiette. Mélanger tous les ingrédients du pesto jusqu'à obtenir une texture fine. Couvrir d'un peu de pesto pour le dessus de la pastèque. Et enfin décorer avec un peu de parmesan, des feuilles de basilic, du sel, du poivre et de l'HOVE.
Vous pouvez trouver la recette complète sur @tictacyummy.
Salade caprese à la pastèque
Salade Caprese à la pastèque – Tictacyummy
Ingrédients : 1 mozzarella fraîche, quelques feuilles de basilic, 3 tranches de pastèque, poivre, sel et EVOO.
Préparation : couper trois grosses tranches de pastèque d'environ 1,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des tranches parfaitement rondes. Couper une mozzarella fraîche en deux, dans le sens de la longueur. Assemblez la salade à la verticale avec une tranche de pastèque, une mozzarella et quelques feuilles de basilic, jusqu'à la fin. Décorez ensuite avec quelques feuilles de basilic et assaisonnez avec de l'HOVE et du poivre.
Vous pouvez trouver la recette complète sur @tictacyummy.
Snack pastèque, pistache et chocolat
Ingrédients : pastèque, chocolat 70% sans sucre et pistaches.
Préparation : coupez la pastèque sous forme de petits arbres, car c'est une façon très confortable de la manger avec les mains sans vous tacher le moins possible. Chauffer le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute, puis par tranches de 15 secondes pour qu'il ne brûle pas. Concasser ou écraser les pistaches pour décorer. Mettre le chocolat à l'aide d'une cuillère puis les pistaches. Mettez dans le jamais pendant quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat se solidifie et c'est tout !
Vous pouvez retrouver la recette complète sur @paufeel.
Cheesecake à la pastèque
Ingrédients : pour un gâteau de 15 cm il vous faudra 80 g de biscuits et 40 g de beurre fondu pour la base. Pour la garniture, 460 g de fromage à la crème Light, 4 feuilles de gélatine de 2 g chacune, 80 g d'érythritol, une cuillère à soupe de vanille, 60 g de crème et 140 g de boisson végétale. Pour la couverture, 190 g de purée de pastèque et 4 feuilles de gélatine.
Préparation : Commencer par écraser les biscuits et mélanger le beurre pour étaler le fond du moule à cake. Ensuite, hydratez la gélatine, et pendant ce temps mélangez les ingrédients de la garniture petit à petit (le cream cheese avec l'érythritol, la cuillère à soupe de vanille, après la crème et la boisson végétale, en incluant auparavant la gélatine), mélangez et incluez dans le moule à base de biscuit et de beurre. Il réfrigérera quatre heures. Tout en battant la pastèque, chauffer une partie de la purée pour défaire deux feuilles de gélatine, l'ajouter au reste du mélange et réfrigérer.
Vous pouvez trouver la recette complète sur @deliciousmartha.
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