Malgré le fait que tout le monde connaît de nombreux conseils pratiques qui nous réconcilient avec un mode de vie sain, nous continuons à être immergés dans une société pleine d'hameçons qui nous font mordre encore et encore lors du choix des aliments.
La base réside dans le travail sur l'éducation alimentaire de la population, car c'est une tâche ardue et compliquée de ne pas succomber aux tentations qui nous entourent au quotidien, et dans le cas qui nous concerne aujourd'hui, chaque fois que nous marchons sur un supermarché.
Comment pouvons-nous parvenir une fois pour toutes à choisir les aliments qui nous sont bénéfiques ?
Avec ces conseils très simples à mettre en pratique, et avec un peu de volonté, vous pourrez améliorer considérablement votre alimentation.
La première étape sera d'avoir des priorités très claires, car, en allant au supermarché, s'il n'y a pas de détermination, la probabilité de danser dans les allées "inutiles" augmente. On le dit à maintes reprises, mais avoir une liste de courses, ce truc simple, est la clé qui ouvre la porte aux bons choix.
Pour atteindre ce qui précède, nous vous recommandons d'avoir un plan d'alimentation structuré. Dans celui-ci, vous prendrez en compte comment est la vision du mode de vie, la disponibilité pour cuisiner, les goûts, les tendances, etc. Ainsi, certains aliments ou d'autres peuvent être recommandés, afin de garantir le succès de "l'opération alimentation saine".
Une fois que nous avons noué tous les points précédents, nous sommes prêts pour l'aventure : il est temps d'aller au supermarché et de tout mettre en pratique. Pour choisir les meilleures options de supermarché, le principe principal sera de recourir à tout ce que vous trouvez peu transformé ou sain. Par exemple, nous pourrons choisir des légumes et des fruits très frais, parmi ceux d'une vie, ou les options emballées, des purées préparées avec des ingrédients de base (légumes, sel, EVOO et rien d'autre) ou des options surgelées.
L'aspect qui fait le plus douter est le choix d'une poêle emballée, soit en moule, soit grillée. Si vous ne prenez pas l'option de l'acheter frais, pour quelque raison que ce soit, nous choisirons toujours ceux conditionnés avec le moins d'ingrédients possible, les ingrédients de base étant : farine complète (de toute céréale), levure ou levain, de haute qualité matières grasses (olive extra vierge ou tournesol à haute teneur en acide oléique) et quelques autres ingrédients ; Évidemment, ils peuvent toujours emporter d'autres aliments que les céréales, en attendant le type de pain : graines, noix, etc. Dans toutes les options, le glaçage apparaît en fin de liste d'ingrédients, il est utilisé comme additif pour préserver l'humidité.
Produits laitiers et dérivés, de toute nature, toujours sans sucre ajouté et avec le moins d'additifs possible. Il en va de même pour les préparations d'origine végétale. Dans ces cas, en plus du sucre, nous vérifions qu'ils ne contiennent pas de matières grasses de mauvaise qualité ou sont chargés d'additifs.
Les légumineuses emballées et autres plats préparés ou précuits de ces caractéristiques peuvent toujours convenir lorsque leurs ingrédients ne contiennent que des légumineuses, des légumes, de la viande ou des fruits de mer et de l'huile d'olive extra vierge.
Les noix et les graines, naturelles ou grillées, sont toujours les bienvenues. Pour éviter celles sous forme de barres, il faut ajouter des graisses de mauvaise qualité (légumes raffinés) et des sucres sous différents formats (sirops, mélasse, miel, etc.).
Les céréales (petit-déjeuner, céréales, pâtes, etc.) si possible le processus moins et au cas où vous voudriez vous faire plaisir et essayer différentes options, vérifiez que parmi les ingrédients ci-dessus, les céréales complètes prédominent et rien d'autre.
En ce qui concerne les préparations à base de viande (hamburgers, charcuterie, saucisses, viande hachée), l'idéal est celles qui contiennent un pourcentage élevé de matière première, de la viande en l'occurrence, et des additifs pratiquement inexistants, notamment dans le cas de la charcuterie. Dans les viandes hachées emballées, l'étiquette peut indiquer « 'X' 100 % viande hachée ».
À propos de l'auteur : Raquel Capel (R.C) est diététicienne-nutritionniste sportive et clinique, responsable de la nutrition pour l'équipe Vikika, ainsi qu'un entraîneur personnel.
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