Tikki ja siinä se... Herkullista! Nopeus, valmistuksen helppous ja "namia" kosketus (herkullinen, englanniksi) ovat ruoka- ja gastronomian luojan Patricia Tenan reseptien tunnusmerkki. Häntä kutsutaan juuri sillä nimellä @tictacyummy, selkeänä kunnianosoituksena näiden käsitteiden liitto. Tällaista hänen keittiönsä on, ja tämän vahvistavat hänen puoli miljoonaa seuraajaansa sosiaalisissa verkostoissa joka kerta, kun he yrittävät valmistaa jotakin hänen tähän mennessä jakamista yli 1.000 reseptistä. Ensimmäisessä kirjassaan "Tictacyummy. Parhaat nopeat ja terveelliset reseptini (Oberon), on sisältänyt 80 hänen luomuksiaan, joista monet ovat julkaisemattomia. Alkupaloista, lounaista ja illallisista aamiaisiin ja välipaloihin, käy läpi terveellisiä versioita herkullisimmista klassisista jälkiruoista tai 10 erilaista "joita ilman ei voi elää".
Hän toi myös temppuja, vinkkejä ja salaisuuksia, jotta ruoat, joita yleensä vastustetaan, tulevat aina täydellisesti esiin.
Suurin osa resepteistä on terveellisiä, koska, kuten Patricia Tena selittää, sen, mitä kaikki nykyään kutsuvat "oikeaksi ruoaksi", priorisoiminen on jotain, mitä hän kokee aina lapsesta asti ja joka vastaa hänen vanhempansa kouluttamaa makuaan. Itse asiassa teollisuusmakeisia ei koskaan syöty kotona, eikä pikaruokaravintoloissa vierailtu. Mutta on myös totta, että hän vakuuttaa, ettei hän mene hulluksi rajoittamalla ainesosia ja jos joutuu käyttämään panelaa tai hunajaa tai jotain muuta makeutusainetta klassisen reseptin kunnioittamiseksi, hän tekee sen ilman ongelmia.
Patricia Tena, ruoanlaitto.
Hän tunnustaa, että kuten kaikille tapahtuu, hänen alussa oli monia epäonnistumisia, koska monet reseptit eivät onnistuneet hyvin tai kuten hän odotti, mutta pikkuhiljaa, kärsivällisyydellä, etsimällä, tutkimalla ja yrittämällä hän sai hyviä tuloksia. . Hänelle perustavanlaatuinen asia on aloittaa yksinkertaisista resepteistä, jotka ovat jo tiedossa ja sieltä ja kun niistä tulee hyvin, voi alkaa testata ja tutkia, jäämättä jälkeen ja ymmärtämättä pikkuhiljaa kunkin ainesosan toimintaa. ”Ehkä jotain selviää sinulle ensimmäisellä kerralla, jos noudatat reseptiä hyvin tiukasti, mutta se ei ole tavallista. Jos et tiedä asioiden syytä, resepti ei tule ulos. Tulee aika, jolloin on jo kokeiltu paljon, että niitä voi melkein valmistaa silmällä, koska tietää mikä sopii ja mikä ei", hän selitti. Itse asiassa kirjailija tunnustaa, että hän on viettänyt monta yötä ruoanlaitossa unissaan pysähtymättä, kokeilemalla reseptejä, valmisteita ja yhdistelemällä ainesosia.
Yksi hänen seuraajiensa tavallisista kyselyistä liittyy ainesosien vaihtamiseen. Mutta kuten hän selventää, tämä ei ole aina mahdollista. "Joitakin reseptejä voi muokata, muuttaa tai versioida, mutta monia muita ei, koska ne ovat herkempiä ja niitä on noudatettava kirjaimellisesti tai koska niistä tulee hyviä, on tärkeää kunnioittaa ainesosia, kuten on tapana. esimerkiksi "banaanileivän" kanssa. Jos emme voi lisätä banaania jostain syystä, on parempi, että teemme toisen jälkiruoan sen sijaan, että vaihtaisimme sen toiseen hedelmään", hän paljasti.
- vapaan kanan munia
- luonnollinen jogurtti
- banaanit
- avokadot
- kysymys
- verduras
Erimakuisia hummus, bataatti- tai munakoisosimureja, tuorejuusto, oma misokeitto, kikhernebronni, suklaakastike, helppo vanukas tai isän repapalot ovat joitain hänen töitään sisältäviä reseptejä.
Tähän reseptiin tulee lyhyt esittely, ainekset ja vaihe vaiheelta sekä autran itsensä tekemiä kuvia, jotka auttavat meitä valmistamaan niitä entistä enemmän. ”Valokuvalla tai videolla lähetettäessä on otettava huomioon, että koska emme voi maistaa tai haistaa sitä, meidän täytyy ilmaista kuvalla paljon. Meidän on saatava ihmiset syljen vuotamaan kuvalla, ja se on jotain, jota rakastan. Esitykseni ovat yksinkertaisia, en tee isoa pinnoitusta, mutta pidän huolta koristeellisista yksityiskohdista (koristan jäädytetyillä vadelmilla, jakamalla ne kahtia, ripottele päälle kaakaota, silppua persiljaa tai korianteria, lisää mustaa seesamia.. . yksinkertaisia asioita, jotka antavat aina halki) . Nautin, kun näen jonkun vuotavan sylkeä pelkästään katsomalla lautasiani", hän selitti.
Jotkut kirjassa esiintyvistä resepteistä, joihin hän on erityisen kiintynyt sen vuoksi, mikä on merkityksellistä hänen urallaan tai sen vuoksi, että ne aina herättävät kiinnostusta hänen seuraajiensa keskuudessa, ovat: Donitsi kolmella ainesosalla, jonka hän valmistaa mikroaaltouunissa. , kakkuporkkana tai mikroporkkanakakku (joka näkyy kirjan kannessa ja joka rakastuu) ja pilvipizza.
Kirjan ensimmäisillä sivuilla se toi myös tietoa jauho- ja gluteenivinkeistä, munan tai muiden valmisteiden täydellisestä kypsennyksestä sekä ehdotuksia niiden korvaamiseksi terveellisimpien reseptien valmistukseen.
Tictacyummyn tarina
Mistä saat niin paljon ideoita? Miten se tapahtuu? Kuten hän itse selittää, hänen suhteensa keittiöön ja hänen kulinaarinen luovuutensa johtuvat monista olosuhteista, jotka alkoivat hänen ollessaan pieni» Hänen talossaan ja vanhempiensa ansiosta rakkaus ruoanlaittoon hengitettiin aina. Itse asiassa hän muistaa, että hän meni useana viikonloppuna keittiöön äitinsä kanssa yrittämään auttaa, ja juuri se sai hänet kiinnostumaan tästä maailmasta. ”Näin aloitat ruoanlaiton oppimisen. Tarkkailemalla, mutta ennen kaikkea näkemällä sen intohimon, jonka äitini laittoi kaikkeen”, kirjailija vahvisti.
Intohimo ruoanlaittoon on ollut läsnä useissa hänen elämänsä jaksoissa. Koulussa hän voitti vuoden lopun ruoanlaittokilpailun kikoiksi pakatun kroketin ansiosta. Ja itsenäistyessään hän yllättää joillakin resepteillä, kuten portugalilaisilla perunoilla ja syntymäpäiväkakuilla ystävilleen tai erikoisaterilla koko kaveriporukalle, kunnes eräänä päivänä hän äänittää kumppaninsa kanssa kanan reseptin Doritosin kanssa, he julkaisevat sen. Facebookissa ja leviää virukseksi. Siitä alkoi kahdeksan vuotta sitten Tictacyummy, joka kasvoi ja kasvoi, kunnes vuonna 2016 se voitti Cook Bloggers -palkinnon. Siitä hetkestä lähtien hänen elämänsä sai käänteen, koska oli selvää, että hänen täytyi lyödä vetoa ja seurata vaistoaan ja intohimoaan keittiössä. Tietysti hän ymmärtää, että eniten on maksanut hänelle se tarve, joka toisinaan ilmenee sosiaalisissa verkostoissa haluta tietää jotain enemmän hänestä, hänen henkilökohtaisesta elämästään, hänen makuistaan ja muista hänen elämänsä puolista, jotka eivät ole gastronomisia. "Aluksi minun oli erittäin vaikea kertoa itsestäni asioita, koska olen melko hillitty, mutta sitten kuulin, että me kaikki haluamme nähdä ihmiset konseptin tai brändin takana ja että tunnemme itsemme samaistuneeksi heihin, jos tiedämme mitä he ovat, mitä heille tapahtuu, mitä he elävät ja mitä he tuntevat. Tunteemme lähempänä heitä", hän selitti.
-70%€20€6The Magic Box Katso tarjous 
Äitien päivä! Ilmainen aeroccino kapseleillesi Katso ABC-alennukset
