FØLGE EFTER
Hukommelsen er, udover at være fragmentarisk, ret selektiv. Derfor er det mere end sandsynligt, at de, der nu går gennem Madrid-kvarteret Chueca med vished om, at de besøger et af de fashionable steder i hovedstaden, hvor man kan se og blive set, ikke er klar over, at for et par år siden, ikke så mange, de samme gader var meget mere klumpet. Det er det klare bevis på, at enhver tidligere tid ikke var større, eller ja, kun at for at værdsætte det på den måde skulle det være i den kreative passion, der drev Movida, som blev fundet så meget i de hjørner.
Faktum er, at jeg var så heldig at bo i Chueca for et årti siden, mere eller mindre, da kvarteret begyndte at dunke af en ny kulturel og gastronomisk impuls på samme tid.
Det renoverede San Antón-marked, der nu er et obligatorisk stop for de mest udsøgte ganer - sørg for at besøge La Charcutería de Octavio-, fungerede som en forhåndsvagt og blev hjertet af alle de gader, arterier, der konvergerer det samme sted, uden at overskygge enhver, i perfekt harmoni, i den balance, der er så svær at opnå.
Ligesom Libertad, den vej med et smukt navn, hvor mytiske steder som Bocaíto-restauranten eller Café Libertad 8 stadig gør modstand, som Celso og Manolo og La Carmencita sluttede sig til for ikke så længe siden, som forretningsmanden Carlos Zamora har formået at flytte med. essensen af Santander, med sine sprøde og friske 'rabucas', i Madrid.
Går man lidt op ad Augusto Figueroa, inden man når Hortaleza og Fuencarral, er det en god idé at dreje mod Pelayo, en gade med charmerende afkroge, hvor der er to af mine yndlingsboghandler i Madrid og også to af mine yndlingsrestauranter. Til at begynde med bogmenuen er Nakama Lib lækker, lille, men slående, charmerende, og det samme kan siges om Poppies i oktober, få meter længere henne, med Laura Riñón som værtinde -udover at være boghandler, hun er en vidunderlig forfatter, som vist i bogens sammenligningstal med bogen, udgivet i 2016-.
Pas på udvalget af titler og de præsentationer, der holdes i begge, uundgåelige aftaler for alle os, der nyder at læse lige så meget som en god samtale omkring bøger. Hvad angår de gastronomiske spillesteder, er Baco y Beto uden tvivl min svaghed, med de mishandlede svampe med trøffelsauce, som jeg mister mål med eller det gamle tøj i Habanera-stil, lækkert. Oppe på gaden er Mr. Ito, en japansk mand, der laver tricks med et topkvalitetsprodukt, det samme som hans tvillingebror, Mr. Ito Lab, på nummer 7 Trafalgar Street, i nabokvarteret Chamberí.
Allerede i Hortaleza fortsætter Berkana-boghandelen med Mili Hernández ved roret med at gøre modstand som fyrtårnet for LGTBI-litteratur i en by med så intense farver som Madrid. Og på grænsen til Malasaña, krydser Fuencarral, ved nummer 3 Calle de San Joaquín, er mine kære venner fra Tipos Infames boghandel, splinterny 2021 Cultural Bookstore Award. Jeg forsikrer dig om, at hvis du skal stole på nogen, refererer litterær smag til Gonzalo Queipo og Alfonso Tordesillas. De vil aldrig fejle.
