La cistella de la compra dels espanyols els últims mesos ha minvat alhora que l'ascendiment total augmentava. La inflació no és un concepte que es debati a nivell macroeconòmic o en entorns més econòmics, hi ha una paraula que es repeteix constantment a les converses més quotidianes. Omplir el carro amb els productes bàsics és més car que fa un any i fer-ho amb els productes 'eco' també. "Com a altres sectors, la inflació també ens influeix", assenyala Diego Granado, secretari general d'Ecovalia.
L'últim any, l'índex mitjà de preus al consum (IPC) va ser del 8,4% superior al de l'exercici anterior i alguns productes han vist desaparegut el seu valor als lineals dels supermercats. Per exemple, la llet va augmentar un 37%, els ous un 31% i els sucs un 18%. Aquesta alça al tiquet de la compra es deixa notar també als passadissos on s'exposen els productes 'eco'. “Òbviament, nosaltres també veiem reflectit aquesta pujada”, va explicar Granado. "Però som un sector més resilient en fer servir l'economia circular", postil·la.
Tot i això, la diferència de cost amb una compra habitual no ha minvat, sinó que ha crescut. "Els productes 'eco' costen tres vegades més cars que els de marca blanca", va dir un informant recent de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). Un handicap que “provoca que molts consumidors no desenvolupin el seu interior ecològic”, explica Juan Carlos Gázquez-Abad, professor col·laborador dels estudis d'Economia i Empresa de la UOC.
Segons l'últim estudi de 'Connectant amb consumidors eco-conscients', gairebé set de cada deu espanyols enquestats li agradaria fer més pel medi ambient i el planeta i això inclou compres ecològiques. Tot i això, "El consumidor ecoactiu és producte dels valors que té, però tot i tenir-los, la situació econòmica condicionarà que adopti un comportament més actiu o menys, independentment dels seus valors", apunta Neus Soler, professora dels Estudis d'Economia i Empresa de la UOC. "L'interès en aquests productes està creixent a poc a poc i es veu a la despesa per càpita", contraposa el secretari general d'Ecovalia.
L?últim memorial anual de l?associació professional espanyola de la producció ecològica va revelar que els consumidors espanyols costen 60 euros de mitjans a més de compres ecològiques. «Els últims anys hem passat dels 'vint-i-pocs' euros fins als seixanta actuals», revela Granado.
No obstant això, el desemborsament dels espanyols queda molt lluny del que fan els països de l'entorn. "És un deu al nostre compte de resultats i hem de treballar a potenciar el consum al nostre país", respon el portaveu de l'associació de producció ecològica.
La despesa dels espanyols és molt lluny dels suïssos que es deixen 425 euros per càpita en compres ecològiques o tres vegades menys que els francesos que destinen 187 euros a aquestes compres. “És una mica la consciència general”, justifica Granado. “Mirem més per nosaltres que pel col·lectiu”, afegeix.
Tot i això, l'augment de la despesa per càpita dels espanyols en els últims quatre anys ha crescut un 22% fins a assolir la xifra actual. Alça que també té la seva explicació a la pujada de preus que ha experimentat el sector. "Encara que ho han fet gairebé un punt per sota de la mitjana total", va afirmar Granado.
Tot i això la diferència és en alguns casos del doble. La dotzena d'ous ecològics arriba als 5,5 euros als lineals dels supermercats. "És un dels productes més demandats i no cobreix amb la demanda existent", destaca Granado.
La diferència de preus per a productes de la mateixa marca en versió convencional i ressò suposa un increment del 60% per a la compra ecològica, segons l'OCU. Diferència que s'explica als costos de producció d'aquests aliments. L'absència de fertilitzants no orgànics i altres químics encareix el preu.
Regnen els productes vegetals
La cistella de la compra habitual dels espanyols està composta per productes d'higiene de la llar (75,8%), lactis, iogurts i postres (74,5%), envasats alimentaris (61,9%) i els productes de higiene personal (60,7%) . En el cas de l''eco', «el més demandat són els productes vegetals», va explicar Granado.
La cistella ecològica a Espanya durant el 2022 va estar conformada per un 64% de productes ecològics d'origen vegetal, principalment de fruites (14%) i hortalisses (10%), i un 36% de productes d'origen animal, principalment carnis (27%) . No obstant, els més fidels són els compradors de productes de neteja ressò. El 20% que compren productes de neteja de marques sostenibles no tenen intenció de canviar a marques no ecològiques encara l'augment generalitzat de preus. De totes les categories analitzades a l'informe 'Connectant amb el consumidor eco-conscient' aquesta és la que té una taxa menor d'abandonament.
Crea la superfície ecològica.
La febre de la inflació ha fet desaparèixer els valors ecològics, ha frenat el consum en aquest segment de leconomia, però no ha frenat la producció. El mercat total de productes ecològics a Espanya el 2022 va assolir els 2.856 milions d'euros, 2.532 dels quals corresponen a la valoració del mercat en llars, segons revela l'informe anual de la producció i consum ecològic a Espanya d'Ecovalia.
Per països, Austràlia és el paradís de la producció ecològica amb el nombre més gran d'hectàrees dedicades al cultiu i creixement d'aquests productes. Espanya és el segon país europeu a França amb 2,64 milions d'hectàrees. “Ha crescut un 26,6% en els darrers 5 anys i sense ajudes públiques”, va explicar Granado.
Per àrees geogràfiques, Andalusia representa la pràctica totalitat del total amb l'acumulació de 1,4 milions d'hectàrees dedicades a la producció ecològica. Castella-la Manxa i Catalunya són els altres dos grans pols amb un 15% i 10% del total.
Pel que fa a les terres de cultiu, les principals són les fruites seques, amb 262.280 hectàrees; l'oliverar, amb 256.507 hectàrees; els cereals, amb 241.913 hectàrees; i els vinedes, amb 142.176 hectàrees. Tot i això, a nivell percentual, els quatre cultius que més han crescut són: els fruits secs (33%); els plàtans i subtròpics (23%); els cítrics (21%) i l'oliverar (15%).
A Espanya hi ha un total de 62.320 activitats ecològiques, categoria que ha registrat un increment del 41,7% en els darrers cinc anys. “Hem de continuar treballant en la conscienciació dels agricultors, ramaders i, també, els consumidors”, apunta Granado. “Cal treballar a l'etiquetatge, perquè hi ha molt embolic. La gent vol saber que si hi ha un full verd és un producte ecològic.
