El torró es compararà amb un 10% més car el Nadal més proper a causa de la inflació de les matèries primeres i la pèrdua de costos energètics per als productors del dolç típic d'aquestes dates, cosa que es reflectirà una part de les vendes.
Les empreses del ram considerant que es tracta d'una “conjuntura complicada” la que han d'afrontar aquest any i no hi veuen cap altra sortida.
És el cas d'un dels grups més senyers del sector, Confectionary Holding, amb seu a Xixona (Alacant) i productor d'algunes de les marques més conegudes, com El Lobo i 1880, on malgrat l'esforç emprat per intendar “no repercutir» la totalitat d'aquest increment de costos en el producte final, finalment han tingut aquest increment alhora un 10% del preu de venda dels torrons.
Així ho ha anunciat la directora de màrqueting d'aquesta empresa, Beatriz Sirvent, que ha admès que aquest any hauran d'abordar una «conjuntura complicada» que ha suposat un «esforç més gran» amb proveïdors i clients per assegurar la producció del torró «al cent Porc».
En aquesta empresa considerant “clau” haver estat “forecasts” des del Nadal del 2021, quan ja van intuir que hi hauria un important augment de costos en registrar una pujada de preus en algunes matèries primeres. Aquesta previsió els ha permès assegurar la gestió d'aprovisionament i garantir la cadena de subministraments per a la campanya actual.
Tot i així, en aquesta campanya han notat una important escalada de preus en ingredients com el sucre i la farina, així com a la factura energètica, cosa que estan percebent en major mesura en trobar-se en el seu “punt àlgid de producció” amb tota la maquinària a ple rendiment.
"També s'ha notat aquest augment de costos en envasos i embalatges, per això al final les decisions del nostre departament de compres i la gestió d'aprovisionament han estat clau per assegurar els nostres subministraments", ha indicat Sirvent.
En aquesta empresa, que va iniciar la producció de torró a mitjans de juny, es troben en aquestes dates en el seu “productiu trough” amb “totes les línies en marxa” i amb l'objectiu que aquest dolç nadalenc “arribi als lineals dels supermercats i les taules de totes les famílies espanyoles”.
Més exigit després de la pandèmia
Aquest Nadal, l'empresa Confectionary Holding estima una facturació al voltant dels més de 23 milions d'euros i una producció per sobre dels tres milions de quilos, amb una capacitat productiva diària que ronda els 25.000 quilos.
En aquest sentit, la demanda de torró d'aquest any s'ha incrementat respecte al 2021, en superar els tres milions de quilos que van registrar el Nadal passat. Tot i així, considerant que, malgrat haver viscut uns anys “atípics” per la pandèmia, “al final el torró és un producte que ha de ser present a les llars”.
De cara al 2023, Sirvent ha assenyalat que ja treballen en la propera campanya, ja que se suposa que les economies familiars també es veuran afectades el proper any i estan planificant seran els productes que podran llançar “en base a les tendències de mercat”.
