Per fi podem gaudir de la síndria, ja que la tenim a les fruiteries per menjar-la duri tot l'estiu. Aquesta fruita se sol cultivar a Andalusia ia la zona de Llevant, per la qual cosa, tal com aconsella a la nutricionista Patricia Ortega, quan l'hagis de comprar assegura't que sigui de producció nacional: “Cal començar a prendre decisions sostenibles”.
Pel que sembla, el valor calòric d'aquesta fruita és molt baix gràcies al fet que és molt rica en aigua (més del 90% del meló d'alger és aigua), per la qual cosa també pot ser una font interessant d'hidratació. “Aquesta fruita pot ser inclosa a qualsevol tipus de pauta alimentària. Per exemple, és idònia per a pèrdua de pes i mantenir uns bons hàbits alimentaris”, diu.
Segons els experts de la FEN (Fundació Espanyola de Nutrició, el més destacable en la seva composició és el contingut en carotenoides sense activitat provitamínica (luteïna i licopè), entre els quals destaca el licopè, ja que troba en una elevada quantitat, sent aquest aliment una de les principals fonts dietètiques del fitoquímic (2.454 µg/100 grams de carn de porc comestible).
A canvi, aquesta fruita no estaria aconsellada en persones que siguin intolerants a la fructosa (un tipus d'altres sucres naturalment presents a la fruita i aliments com la mel), ja que el seu contingut en fructosa és elevat i podria causar algun tipus de molèstia digestiva .
- És una font d'aigua i de fibra excel·lent, ja que la seva composició té gairebé un 95% d'aigua. 100 grams de síndria contenen només 30 calories i 0,4 grams de fibra
- És rica en potassi i magnesi, així com en vitamina A i en àcid pantotènic
- El seu consum millora la salut cardiovascular, afavoreix el metabolisme de l'arginina i la citrulina.
- És rica en licopè i vitamines que milloren la salut cardiovascular
- Té poder antioxidant
- Alleugereix la fatiga muscular i afavoreix la relaxació
- El contingut en potassi reforça l'aparell muscular i el sistema nerviós
- molt hidratant
El dia de la síndria compartim unes delicioses receptes amb les que podreu gaudir d'aquesta fruita tan estiuenca.
Carpaccio de Sandia amb pesto de pistatxo
Carpaccio de Sandia amb pesto de festucs – Tictacyummy
Ingredients: 50 grams de festucs, 30 grams d'alfàbrega, 70 grams de formatge parmesà, 2 dents d'all i 150 ml d'oli d'oliva verge.
Elaboració: comença tallant gruixudes rodanxes de síndria. Talla ara fines làmines i col·loca-les en un plat. Tritura tots els ingredients del pesto fins que aconsegueixis una textura fina. Cobreix amb una mica de pesto per a la sobre de la síndria. I finalment decora amb una mica de parmesà, fulles d'alfàbrega, sal, pebre i AOVE.
Pots trobar la recepta completa a @tictacyummy.
Amanida Sandía Caprese
Amanida Síndria Caprese – Tictacyummy
Ingredients: 1 mozzarella fresca, unes fulles d'alfàbrega, 3 rodanxes de síndria, pebre, sal i AOVE.
Elaboració: talla tres rodanxes grans de síndria d'1,5 cm de gruix aproximadament. Amb ajuda d'un tallapastes o un got, talla rodanxes rodones perfectes. Talla una mozzarella fresca a la meitat, longitudinalment. Munteu la salada en vertical amb una síndria rodanxa, una mozzarella i unes fulles d'alfàbrega, fins que acabeu. Aleshores decora amb unes fulles d'alfàbrega i amanida amb AOVE i pebre.
Pots trobar la recepta completa a @tictacyummy.
Snack de síndria, pistatxo i xocolata
Ingredients: síndria, xocolata 70% sense sucre i festucs.
Elaboració: talla la síndria en forma d'arbres, ja que és una manera molt còmoda de menjar-te-la amb les mans sense tacar-te el mínim possible. Escalfa la xocolata al microones durant 1 minut i després en tandes de 15 segons perquè no es cremi. Tritura o pica els festucs per decorar. Poseu la xocolata amb l'ajuda d'una cullera i després els festucs. Fica a la mai uns minuts fins que solidifiqui la xocolata i llest!
Pots trobar la recepta completa a @paufeel.
Pastís de formatge amb síndia
Ingredients: per a un pastís de 15 cm necessitaràs 80 g de galetes i 40 g de mantega fosa per a la base. Per al farciment, 460 g de formatge crema Light, 4 làmines de gelatina de 2 g cadascuna, 80 g d'eritritol, una cullerada de vainilla, 60 g de nata i 140 g de beguda vegetal. Per a la cobertura, 190 g de puré de síndria i 4 fulles de gelatina.
Elaboració: Comença triturant les galetes i barreja la mantega per untar la base del motlle del pastís. A continuació, hidrata la gelatina, i mentrestant barreja a poc a poc els ingredients del farcit (el formatge crema amb l'eritritol, la cullerada de vainilla, després de la nata i la beguda vegetal, prèviament incloent la gelatina), barreja i inclou a el motlle sobre la base de galeta i mantega. Refrigerarà quatre hores. Mentre bat el meló d'alger, escalfa una part del puré per desfer dues fulles de gelatina, uneix-lo a la resta de la barreja i refrigera.
Pots trobar la recepta completa a @deliciousmartha.
Porta'l amb Oferplan
Fins a 50% de descompte a l'Outlet de Lidl onlineVer Descomptes ABC
