xülasə
AVROPA KOMİSSİYASI,
Avropa İttifaqının fəaliyyəti haqqında Müqaviləni nəzərə alaraq,
Avropa Parlamentinin və Şuranın 2015 noyabr 2283-ci il tarixli (Aİ) 25/2015 saylı Əsasnaməsinə (AB) n. Avropa Parlamentinin və Şuranın 1169/2011 nömrəli Qaydasını (AK) ləğv edir. 258/97 Avropa Parlamenti və Şura və Tənzimləmə (CE) n. Komissiyanın 1852/2001 (1), o cümlədən 12-ci maddədə,
Aşağıdakıları nəzərə alaraq:
- (1) Qayda (Aİ) 2015/2283 İttifaqda yalnız icazə verilmiş və Birlik siyahısına daxil edilmiş yeni qida məhsullarının bazara çıxarılmasını nəzərdə tutur.
- (2) 8/2015 saylı Qaydanın (Aİ) 2283-ci maddəsinə uyğun olaraq, Komissiya İcra Qaydası (Aİ) 2017/2470 (2) icazə verilən yeni qidaların Birlik siyahısını yaratdı.
- (3) 2017/2470 İcra Qaydasının (Aİ) əlavəsində verilmiş Vahidin siyahısına icazə verilən yeni qida kimi ultrabənövşəyi şüalanma ilə müalicə edilmiş çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) daxildir.
- (4) 2014/396/EU (3) saylı Qaydaya (EC) uyğun olaraq Komissiyanın İcra Qərarı vasitəsilə. Avropa Parlamentinin və Şuranın 258/97 saylı qərarı (4) və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatının (5) rəyinə əsasən, ultrabənövşəyi radiasiya ilə müalicə olunan çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) yeni qida tərkib hissəsi kimi ticarətinə icazə verildi. Avropa Parlamentinin və Şuranın 2002/46/EC Direktivində müəyyən edildiyi kimi, mayalanmış çörək, rulon və zərif çörək məhsullarının istehsalında, məsələn, qida əlavələrində istifadə olunur (6).
- (5) Komissiyanın İcra Qaydası (Aİ) 2018/1018 (7) icazə, (Aİ) 2015/2283 Qaydasına uyğun olaraq, ultrabənövşəyi şüalanma ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) istifadəsi və istifadə səviyyələrinin uzadılması. Xüsusilə, ultrabənövşəyi şüalarla işlənmiş çörəkçilik mayasının (Saccharomyces cerevisiae) istifadəsi əlavə qida kateqoriyalarına, yəni təzə və ya qurudulmuş, qablaşdırılmış, evdə bişirilən maya və qida əlavələrinə, icazə verilən maksimum səviyyələr göstərilmədən və vitamin D2 tərkibinə də şamil edilir. Leavedura konsentratı dəyişdirildi.
- (6) 15 may 2020-ci il tarixində Lallemand Bio-Inqredientlər Bölməsi (ərizəçi) 10/1 Qaydanın 2015(2283) maddəsinə uyğun olaraq Komissiyaya istifadə müddətinin uzadılması üçün ərizə təqdim etdi. ultrabənövşəyi radiasiya ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) yeni qidası. Ərizəçi ultrabənövşəyi şüalanma ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) istifadəsinin ümumi əhali üçün nəzərdə tutulmuş müxtəlif əlavə qidalarla genişləndirilməsini xahiş etdi. Ərizəçi nəticəni xahiş etdi ki, yeni qidalar körpələr və gənc uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş qidalarda istifadə oluna bilər.
- (7) 10/3 saylı Qaydanın 2015(2283) Maddəsinə uyğun olaraq, 20 iyul 2020-ci ildə Komissiya Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (Otorite) ilə məsləhətləşdi və ondan elmi rəy verməyi xahiş etdi. ultrabənövşəyi radiasiya ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) yeni qida kimi istifadəsinin genişləndirilməsi.
- (8) 28 aprel 2021-ci ildə Qurum (Aİ) 2015/2283 (8) saylı Qaydaya uyğun olaraq, Yeni Qida kimi UV ilə işlənmiş çörək mayasının uzun müddət istifadəsinin təhlükəsizliyi haqqında elmi rəyini qəbul etdi. Sözügedən elmi rəy (Aİ) 11/2015 saylı Əsasnamənin 2283-ci maddəsində müəyyən edilmiş tələblərə cavab verir.
- (9) Öz sözləri ilə desək, Səlahiyyətli orqan belə nəticəyə gəlir ki, ultrabənövşəyi şüalarla işlənmiş çörəkçilik mayası (Saccharomyces cerevisiae) təklif olunan istifadə şərtləri altında təhlükəsizdir. Buna görə də, Qurumun rəyi ultrabənövşəyi şüalanma ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) bu xüsusi istifadə şərtlərinə uyğun olaraq, Qaydaların 12-ci maddəsinin 1-ci bəndinə uyğun olaraq bazara çıxarılma tələblərinə cavab verdiyini müəyyən etmək üçün zəruri əsaslar verir. Aİ) 2015/2283.
- (10) 2006/125/EC (9) saylı Komissiya Direktivinə əsasən, D vitamini uşaq qidasına əlavə edilməməlidir. Tərkibində D2 vitamini ola biləcəyinə görə, uşaq qidalarında ultrabənövşəyi radiasiya ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) istifadəsinə icazə verilməməlidir. Bundan əlavə, Qaydalara (EC) uyğun olaraq. 1925/2006 Avropa Parlamenti və Şura (10), vitaminlər işlənməmiş qidalara əlavə edilə bilməz. Buna görə də, ultrabənövşəyi şüalarla işlənmiş çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) suda-quruda yaşayanlar, sürünənlər, ilbizlər, böcəklər, yosunlar və ya prokaryotlarda, nə də göbələklər, mamırlar və ya likenlər üzərində təklif olunan istifadə üçün lisenziyalaşdırılmamalıdır.
- (11) Qurumun rəyinə görə, ultrabənövşəyi radiasiya ilə işlənmiş çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) körpələr üçün süni süd və süd süni qidaları, emal olunmuş taxıl əsaslı qidalar və xüsusi tibbi məqsədlər üçün qidalar, məsələn: Əsasnamədə (Aİ) müəyyən edilmişdir n. Avropa Parlamentinin və Şuranın 609/2013 (11); bu səbəbdən, yeni yeməyin spesifikasiyalarını dəyişdirmək məqsədəuyğundur.
- (12) Ərizədə təqdim edilən məlumatlar və orqanın rəyi yeni qida məhsulunun spesifikasiyalarında və istifadə şərtlərindəki dəyişikliklərin Qaydanın 12-ci maddəsinə uyğun olaraq onun marketinqi üçün tələblərə cavab verdiyini müəyyən etmək üçün kifayət qədər əsasdır. Aİ ) 2015/2283.
- (13) Proses, buna görə də, 2017/2470 İcra Qaydasına (Aİ) əlavəyə müvafiq olaraq düzəliş edin.
- (14) Bu Qaydada nəzərdə tutulmuş tədbirlər Bitkilər, Heyvanlar, Qida və Yem üzrə Daimi Komitənin rəyinə uyğundur,
Bu Qaydaları QƏBUL ETMİŞDİR:
Maddə 1
1. 2017/2470 İcra Qaydasına (Aİ) əlavədə Səlahiyyətli Yeni Qida Bölməsinin siyahısında ultrabənövşəyi şüalanma ilə işlənmiş çörək mayasının (Saccharomyces cerevisiae) qeydinə bu Qaydanın əlavəsinə uyğun olaraq dəyişiklik edilir.
2. 1-ci bənddə göstərilən Birliklərin siyahısına əlavədə göstərilən istifadə şərtləri və etiketləmə tələbləri qeyd edilməlidir.
LE0000611806_20220203
Maddə 2
Bu Qayda Avropa İttifaqının Rəsmi Jurnalında dərc edildikdən iyirmi gün sonra qüvvəyə minir.
Bu Qayda bütün elementlərinə görə məcburidir və hər bir Üzv Dövlətdə birbaşa tətbiq edilir.
11 fevral 2022-ci ildə Brüsseldə imzalanıb.
Komissiya üçün
Prezident
Ursula VON DER LEYEN
ƏLAVƏ EDİLDİ
İcra Qaydasının (Aİ) 2017/2470 Əlavəsi aşağıdakı kimi dəyişdirilib:
- 1) Cədvəl 1-də (Saccharomyces cerevisiae) ultrabənövşəyi şüalarla işlənmiş çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) üçün qeyd aşağıdakılarla əvəz edilmişdir: Yeni Çörəkçi Ərzaqının (Saccharomyces cerevisiae) ultrabənövşəyi radiasiya ilə müalicə oluna biləcəyi icazə verilən Yeni Qida Şərtləri qida kateqoriyası D2 vitamininin maksimum miqdarı Mayalı mayalı çörək rulonları5 μq/100 qNazik mayalı mayalı çörək məhsulları5 μq/100 q 2002/46/EC Direktivində müəyyən edilmiş qida əlavələri
45 μg/100 q, təzə maya halda
200 μg/100 q, maya halında
1.-Qida məhsullarının etiketində yeni qidanın adı “D vitamini ilə maya” və ya “D2 vitamini ilə maya” olacaq.
2.-Yeni yeməyin etiketində qida məhsulunun yalnız bişirilmək üçün nəzərdə tutulduğu və çiy istehlak edilməməsi qeyd olunur.
3.- Yeni yeməyin etiketlənməsi son istehlakçı üçün nəzərdə tutulmuş istifadə təlimatlarını dəyişəcək, beləliklə, 5 μg/100 q vitamin D2 son konsentrasiyası son evdə hazırlanmış məhsulun üzərinə qoyulacaq.
yeməklər, o cümlədən hazır yeməklər (şorba və salatlar istisna olmaqla) 3 μg/100 g /100 g ) n 609/2013 Qaydaya uyğun olaraq (Aİ) n. 609/2013 Tənzimləmə (Aİ) №-də müəyyən edildiyi kimi dənli bitkilərdən hazırlanan qidalar. 609/2013 Qaydaya (AB) uyğun olaraq. 609/2013 Meyvə əsaslı emal məhsulları 1,5 μq/100 q Emal edilmiş tərəvəzlər 2 μq/100 q Çörək və analoji məhsullar 5 μq/100 q Səhər yeməyi 4 μq/100 q Makaron, xəmir və analoji məhsullar 5 μq/100 q Digər taxıl əsaslı məhsullar/3 μq 100 q, ədviyyatlar, souslar və ya desert əlavələri üçün inqrediyentlər10 mkq/100 qZülal məhsulları10 mkq/100 qPendir2 mkq/100 q Süd desertləri və analoji məhsullar2 mkq/100 qFermentləşdirilmiş süd və ya fermentləşdirilmiş qaymaqlı süd məhsulları məhsullar, zərdab və qaymaq1,5 mkq/100 qƏt və süd əvəzediciləri100 mkq/0,5 q Tənzimləmə (Aİ) n-də müəyyən edildiyi kimi çəkiyə nəzarət üçün tam pəhrizin əvəzediciləri. 100/2,5 μg/100 q Çəki nəzarəti üçün yemək əvəzediciləri609 μg/20135 q Əsasnamədə (Aİ) müəyyən edildiyi kimi, xüsusi tibbi istifadə üçün qidalar. 100/5 Məhsullar üçün nəzərdə tutulan insanların xüsusi qida tələblərinə cavab verir
- 2) Cədvəl 2-də ultrabənövşəyi şüalanma ilə işlənmiş çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) ilə bağlı qeyd aşağıdakı mətndən ibarətdir:
Təsvir/tərif:
Çörək mayası (Saccharomyces cerevisiae) erqosterolun D2 vitamininə (erqokalsiferol) çevrilməsini stimullaşdırmaq üçün ultrabənövşəyi radiasiya ilə müalicə olunur. Maya konsentratında D2 vitamininin miqdarı 800.000 ilə 3.500.000 IU vitamin D/100 q (200-875 μg/g) arasında dəyişir.
Maya, Qaydaların (Aİ) n.-də müəyyən edildiyi kimi, uşaq formulalarında və əlavə formulalarda, taxıllardan hazırlanmış qidalarda və xüsusi tibbi məqsədlər üçün qidalarda istifadə üçün təsirsiz hala gətirilməlidir. 609/2013; digər qidalarda istifadə üçün maya təsirsiz hala gətirilməlidir, ya yox.
Evdə bişirmək üçün qablaşdırılmış təzə və ya quru çörək mayasında maksimum həddi keçməmək üçün maya konsentratı adi çörək mayası ilə qarışdırılır.
Yaxşı axıcılığa malik qara rəngli qranullar.
Vitamin D2:
Denominación química: (5Z,7E,22E)-(3S),-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
Sinonimi: erqokalsiferol
CAS №: 50-14-6
Molekulyar çəki: 396,65 q/mol
Maya konsentratı üçün mikrobioloji meyarlar:
Koliformalar: ≤ 103/q
Escherichia coli: ≤ 10/q
Salmonella: 25 q-da olmaması
