Tích, tắc và thế là xong... Ngon quá! Tốc độ, sự dễ dàng chuẩn bị và cảm giác 'ngon' (ngon, bằng tiếng Anh) là những đặc điểm nổi bật trong công thức nấu ăn của nhà sáng tạo ẩm thực và tín đồ ẩm thực Patricia Tena, người sẽ được gọi chính xác như vậy, @tictacyummy, để tri ân rõ ràng đến sự thống nhất của các khái niệm đó. Đây là ẩm thực của anh ấy và điều này được xác nhận bởi nửa triệu người theo dõi anh ấy trên mạng xã hội mỗi khi họ cố gắng thực hiện một trong hơn 1.000 công thức nấu ăn mà anh ấy đã chia sẻ cho đến nay. Trong cuốn sách đầu tiên của mình có tựa đề 'Tictayummy. Những công thức nấu ăn nhanh và tốt cho sức khỏe nhất của tôi' (Oberon), bao gồm 80 sáng tạo của anh ấy, nhiều sáng tạo chưa được xuất bản. Từ món khai vị, bữa trưa và bữa tối cho đến bữa sáng và bữa ăn nhẹ, bao gồm các phiên bản lành mạnh của món tráng miệng cổ điển ngon miệng nhất hoặc 10 chế phẩm “bạn không thể sống thiếu”.
Anh ấy còn mang đến những thủ thuật, mẹo và bí quyết để những món ăn thường bị phản đối luôn trở nên hoàn hảo.
Hầu hết các công thức nấu ăn đều tốt cho sức khỏe vì, như Patricia Tena giải thích, việc ưu tiên thứ mà ngày nay mọi người gọi là “thực phẩm thực sự” là điều mà cô ấy sẽ luôn trải nghiệm từ khi còn nhỏ và điều đó sẽ đáp lại cách cha mẹ cô ấy đã giáo dục khẩu vị của cô ấy. Trên thực tế, ở nhà họ chưa bao giờ ăn đồ ngọt công nghiệp hay ghé thăm các nhà hàng thức ăn nhanh. Nhưng cũng đúng khi cô ấy đảm bảo rằng cô ấy không điên cuồng hạn chế các thành phần và nếu cô ấy phải sử dụng panela hoặc mật ong hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào khác để tôn trọng một công thức cổ điển, cô ấy sẽ làm điều đó mà không gặp vấn đề gì.
Patricia Tena, nấu ăn.
Cô thú nhận rằng, như mọi người, thời gian đầu cũng có nhiều thất bại vì nhiều công thức nấu ăn không thành công hoặc như cô mong đợi, nhưng dần dần, với sự kiên nhẫn, tìm tòi, nghiên cứu và thử rất nhiều, cô đã đạt được kết quả tốt. . Đối với cô ấy, điều cơ bản là bắt đầu với những công thức đơn giản đã được biết đến và từ đó và khi chúng thành công, bạn có thể bắt đầu thử nghiệm và nghiên cứu mà không cần dừng lại và hiểu từng chút một về cách hoạt động của từng thành phần. “Có thể thứ gì đó sẽ xuất hiện ngay lần đầu tiên nếu bạn làm theo một công thức rất nghiêm ngặt, nhưng điều đó không bình thường. Nếu bạn không biết tại sao mọi việc lại xảy ra thì công thức đó sẽ không hiệu quả. Sẽ đến lúc, khi bạn đã thử rất nhiều, bạn gần như có thể chuẩn bị chúng bằng mắt vì bạn biết cái gì phù hợp và cái gì không," anh giải thích. Trên thực tế, tác giả thú nhận rằng cô đã nhiều đêm nấu nướng trong mơ, không ngừng nghỉ, thử nghiệm công thức, cách chế biến và kết hợp nguyên liệu.
Một trong những câu hỏi phổ biến mà những người theo dõi họ thường hỏi liên quan đến việc thay đổi thành phần. Tuy nhiên, như ông giải thích, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. "Một số công thức nấu ăn có thể được cá nhân hóa, thay đổi hoặc tạo phiên bản, nhưng có nhiều công thức khác thì không thể vì chúng tinh tế hơn và phải tuân theo từng chữ hoặc vì để chúng thành công, điều quan trọng là phải tôn trọng các thành phần, chẳng hạn như trường hợp này. với 'bánh mì chuối.' , Ví dụ. Nếu vì bất kỳ lý do gì không thể thêm chuối thì tốt hơn chúng ta nên làm món tráng miệng khác thay vì đổi sang loại trái cây khác”, anh tiết lộ.
- trứng nuôi thả rông
- sữa chua tự nhiên
- Chuối
- bơ
- câu hỏi
- Rau quả
Món hummus với nhiều hương vị khác nhau, khoai lang hoặc khoai tây chiên, phô mai tươi, súp miso của riêng anh ấy, bánh hạnh nhân đậu xanh, sữa trứng sô cô la, bánh pudding dễ làm hoặc món Repápalos của cha anh ấy là một số công thức nấu ăn bao gồm công việc của anh ấy.
Công thức này đi kèm với phần giới thiệu ngắn gọn, nguyên liệu và từng bước thực hiện cũng như những bức ảnh do chính tác giả chuẩn bị giúp chúng ta càng có thêm mong muốn chế biến chúng. “Khi truyền tải một bức ảnh hoặc video, chúng ta phải lưu ý rằng, vì chúng ta không thể nếm hoặc ngửi thấy nó nên chúng ta phải thể hiện rất nhiều điều bằng hình ảnh. Chúng tôi phải khiến mọi người chảy nước miếng bằng một hình ảnh và đó là điều tôi yêu thích. Bài thuyết trình của tôi rất đơn giản, tôi không làm đĩa lớn mà rất chú trọng đến các chi tiết trang trí (trang trí bằng vài quả mâm xôi đông lạnh bằng cách cắt đôi, rắc cacao, cắt nhỏ rau mùi tây hoặc ngò lên trên, thêm vừng đen.. ... những điều đơn giản mà luôn mang lại cho người bẻ khóa). “Tôi thích thú khi thấy ai đó chảy nước miếng chỉ bằng cách nhìn vào món ăn của mình,” anh giải thích.
Một số công thức nấu ăn xuất hiện trong cuốn sách mà anh ấy đặc biệt yêu thích, vì ý nghĩa của nó đối với sự nghiệp của anh ấy hoặc vì sự quan tâm mà chúng luôn khơi dậy trong những người theo dõi anh ấy, đó là: chiếc bánh rán với ba nguyên liệu mà anh ấy làm trong lò vi sóng , bánh cà rốt hoặc bánh cà rốt vi sóng (xuất hiện trên bìa sách và khiến bạn mê mẩn) và bánh pizza trên mây.
Trong những trang đầu tiên của cuốn sách, nó cũng cung cấp thông tin về lời khuyên về bột mì và gluten, cách nấu trứng hoàn hảo hoặc các chế phẩm khác và đề xuất thay thế nó để chuẩn bị những công thức nấu ăn lành mạnh nhất.
Câu chuyện về Tictacyummy
Bạn lấy đâu ra nhiều ý tưởng thế? Nó xảy ra như thế nào? Như chính cô giải thích, mối quan hệ của cô với nấu ăn và khả năng sáng tạo ẩm thực của cô là do một loạt hoàn cảnh bắt đầu từ khi cô còn nhỏ, trong nhà và nhờ cha mẹ, cô luôn có niềm yêu thích nấu nướng. Trên thực tế, anh ấy nhớ rằng vào nhiều ngày cuối tuần, anh ấy thường vào bếp cùng mẹ để cố gắng giúp đỡ và đó chính xác là điều khiến anh ấy quan tâm đến thế giới này. “Đây là cách bạn bắt đầu học nấu ăn. Quan sát nhưng trên hết là thấy được tâm huyết mà mẹ dồn vào mọi việc”, tác giả nói.
Niềm đam mê nấu ăn đã hiện diện trong nhiều giai đoạn của cuộc đời anh. Ở trường, cô là người chiến thắng trong cuộc thi nấu ăn cuối năm nhờ một số chiếc bánh croquette phủ kikos. Và khi trở nên tự lập, cô gây bất ngờ với một số công thức nấu ăn của mình như khoai tây kiểu Bồ Đào Nha và bánh sinh nhật cho bạn bè hay những bữa ăn đặc biệt cho cả nhóm bạn cho đến một ngày cô ghi lại công thức làm món gà với Doritos, họ đăng lên. trên Facebook và nó lan truyền. Đó là sự khởi đầu, cách đây 2016 năm, của Tictayummy, công ty này ngày càng phát triển cho đến khi giành được giải thưởng Cook Bloggers vào năm XNUMX. Kể từ giây phút đó, cuộc đời anh rẽ sang một hướng khác, bởi anh thấy rõ rằng mình phải đánh cược và làm theo bản năng cũng như niềm đam mê của mình vào bếp. Tất nhiên, cô ấy nhận ra rằng điều khiến cô ấy phải trả giá đắt nhất là nhu cầu mà đôi khi cô ấy có trên mạng xã hội muốn biết thêm điều gì đó về cô ấy, cuộc sống cá nhân, sở thích và những khía cạnh khác trong cuộc sống của cô ấy không phải là ẩm thực. . «Lúc đầu, tôi rất khó nói về bản thân vì tôi khá kín đáo, nhưng sau đó tôi nghe nói rằng tất cả chúng ta đều thích nhìn thấy những người đứng đằng sau một khái niệm hoặc một thương hiệu và chúng ta cảm thấy đồng nhất hơn với họ nếu chúng ta biết họ như thế nào, điều gì xảy ra với họ, họ sống ra sao và họ cảm thấy thế nào. Cảm xúc của chúng tôi gần gũi hơn với họ”, anh giải thích.
-70%20€6€Chiếc hộp ma thuật Xem ưu đãi 
Ngày của Mẹ! Aeroccino miễn phí với viên nang của bạnXem Giảm giá ABC
