Випийте склянку води, випрайте білизну, приготуйте, прийміть душ. Все це щоденні дії, які впливають на споживання води. Бренд відбивається в рахунку домогосподарства, а також на планеті.
До 2050 року, за прогнозами, від 4.800 до 5.700 мільярдів людей проживатимуть у районах із водою протягом принаймні одного місяця в році, порівняно з 3.600 мільярдами сьогодні. Підійти до крана та побачити, як вода падає, є чимось звичним у багатьох містах, але не у всіх.
Вода стає все дефіцитнішим ресурсом, і її набагато більше, ніж ви думаєте. За оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, 70% глобального водного сліду пов’язано з їжею.
Китай, Індія та Сполучені Штати є країнами з найбільшим водним слідом у світі, на них припадає 38% споживання води.
На кілограм шоколаду потрібно 17.196 2.400 літрів води, а на гамбургер – XNUMX літрів. Сюди входить не тільки вода, включена в сам продукт, а й вода, яка забруднилася, повернулася в море або випарувалася під час усіх процесів.
Китай, Індія та Сполучені Штати є країнами з найбільшим водним слідом у світі, на них припадає 38% споживання води. Однак, за даними Water Footprint Network, які підраховують ці цифри, Іспанія не відстає.
Фактично, Піренейський півострів, Іспанія та Португалія, дві країни Європейського Союзу з найбільшим гідравлічним слідом із споживанням майже 13.000 6.900 літрів (6.700 XNUMX, Португалія; XNUMX XNUMX, Іспанія).
зміна виробництва
З запасами води, значно нижчими від середнього, поняття «водного напруження» все частіше зустрічається в щоденниках правителів. Незважаючи на дощі останніх тижнів, національні водосховища працюють на 48% своєї місткості, що на 20 процентних пунктів нижче середнього показника за останні десять років.
У деяких районах на півдні країни вже з'явилися обмеження на його використання і занепокоєння зростає. У минулому 2018 році, за останніми даними Національного інституту статистики (INE), споживання в Іспанії цього ресурсу становило 118 літрів на добу.
Однак домогосподарства не є основною причиною такого «виснаження». Сільське господарство займає 70% води, яка видобувається у світі, а сільськогосподарська діяльність становить більшу частку за рахунок випаровування сільськогосподарських культур.
У світі понад 330 мільйонів гектарів мають зрошувальні споруди. Зрошуване землеробство становить 20% загальної площі, що обробляється, і становить 40% загального виробництва продуктів харчування в усьому світі. Серед овочів гарбуз та огірки є одними з найбільш стійких культур.
У цьому контексті обмежень світ сільського господарства працює у пошуках стратегій скорочення використання води у виробництві харчових продуктів. Крапельне зрошення є найбільш поширеним в іспанських таборах, але це не єдина технологія, пристосована для цих земель.
Аналіз великих даних або даних є одним із нових інструментів, доступних для працівників у цьому секторі, щоб, серед іншого, відстежувати та обчислювати кількість води, необхідної їжі. «Ферми повинні бути стійкими, і це те, що ми вивчаємо», — підкреслює Іелтчу Гомес, директор експериментальної станції Лас-Палмерільяс де Кахамар.
Робота, проведена в центрах за технологічної допомоги IBM, також показує, що вони могли заощадити до 13% води при вирощуванні томатів. «Це поле квасолі, з нашого досвіду, зрошується п’ять хвилин на тиждень», — пояснив він, збираючи квасолю з рослини. — Це склянка води.
«Вода — це життєво важливий елемент екосистем (включаючи ліси, озера та водно-болотні угіддя), від якого залежить наша нинішня та майбутня продовольча та харчова безпека», — попереджає ФАО, яка кілька років тому занепокоїлася про майбутнє води, з якою чекає планета. .
Очікується, що протягом 30 років населення світу досягне 9.000 55 мільйонів чоловік, за даними ООН, тоді як попит на воду зросте на XNUMX%, в основному в промисловому секторі.
