Оливкова олія часто згадується в багатьох аналізах і розмовах про хвилю інфляції, в якій ми опинилися. Так зване «рідке золото», провідним у світі виробником якого є Іспанія з 44% світового виробництва та експортом понад мільйон тонн (1,07 млн тонн у кампанії 2021/2022 рр.), зіграло особливу роль у його ескалації. , станом на 30 вересня, були вище середнього за минулі роки (182.900 тис. т) Продовження найближчим часом Тижні Доведеться дивитися в небо...
«З 1 вересня випало 30 літрів води, тоді як нормально, що до грудня є 300 літрів, але, крім того, ситуація погіршується, тому що минулого року також було дуже мало дощу», - зазначили в одному з гіганти в секторі: кооперативна група DCOOP (обіг 1.021,16 млн євро в 2021 році), штаб-квартира якої знаходиться в Антекера (Малага). Поточна ситуація пояснюється двома факторами: відсутністю опадів і перспективами ринків збуту продукції.
Ніхто з них не лестить. Виробники також згадують інші загальні проблеми, які вони спільні з іншими основними виробниками, такі як додаткова вартість електроенергії та добрив, серед інших витрат. Тільки в цих двох концепціях, з даними «Індексу цін, сплачених фермерами», підготовленого Міністерством сільського господарства за липень, добрива подорожчали на 92,28%, а електроенергія – на 99,45%. Одним із факторів, створених такими важливими компаніями, як DCOOP, який відновлює прибутковість, є те, що багато вхідних ресурсів пов’язані з цінами на сировину. Однак найбільша проблема – погода.
В Іспанській організації оливкової олії Interprofessional вони попереджають, що необхідно побачити, «як ринки, як національні, так і міжнародні, перетравлюють зростання цін у результаті збільшення витрат на виробництво та скорочення пропозиції в усьому світі». У своєму аналізі останньої кампанії орган, який представляє весь сектор, обирає розсудливість, хоча вони говорять про кілька «певностей»: урожай цієї кампанії 2022-2023 буде «коротким», який може бути навіть на рівні найгірший сценарій нижче 800.000 XNUMX тонн.
До цього вони додають, що інші великі країни-виробники вказують на дискретне виробництво. Як другу впевненість вони вказують на те, що «ринок був дуже стабільним у попередній кампанії, тій, що закрилася 30 вересня, під час якої ми знову встановили свій рекорд торгівлі оливковою олією за рік із 1.672.000 3,85 28 тонн». На додаток до кінцевих цін у 10,2 євро після переоцінки майже на 600.000% і зростання продажів на внутрішньому ринку на XNUMX% до XNUMX XNUMX тонн. "Рекорди, яких ми не досягали протягом двох десятиліть", - зазначили в цьому органі.
«Перенести» з індустрії гостинності в дім?
У Deoleo інший гігантський сектор має Ebida в 48 мільйонів євро в 2021 році, зазначивши, що «загальний прогноз урожаю основних виробників є поганим, що матиме ефект, швидше за все, у вигляді підвищення цін». Однак вони уточнюють, що їхній доступ до різних міжнародних ринків дозволить компенсувати погані перспективи деяких країн-виробників. «Можливе підвищення цін може призвести до переміщення споживання з індустрії гостинності до дому», - зазначають у цій іспанській транснаціональній компанії, яка вважає, що в цьому контексті це призведе до більшого обсягу споживання т.зв. «рідке золото».
З DCOOP вони вказали на небо, про яке нова кампанія думала більше, ніж будь-коли: «Якщо дощ все ще не йде, проблема в тому, що оливкове дерево вже принесло плоди: ця культура мала свій вегетативний ріст минулого року, і, зараз він бореться за виживання. Нема рости — не буде врожаю».
У цьому рядку прогнози відображають ці тверезі (образні) хмари кампанії 2022/2023, яка тільки почалася і триватиме до 30 вересня наступного року. Початкова оцінка нещодавно розпочатої кампанії Міністерства сільського господарства, опублікована в середині жовтня, передбачала виробництво наступної кампанії на рівні 780.000 1,49 тонн. Це контрастує з даними попередніх кампаній: 2021 млн тонн (2022/1,39), 2020 млн (2021/1,12) і 2019 млн (2020/27). Крім того, вони очікували збитків у інших світових виробників, таких як Італія та Португалія. Вони підрахували, що ціни вже були на 2020% вищими за попередній сезон (2021/XNUMX).
Агропродовольчі кооперативи вже у вересні оприлюднили цифри щодо ситуації: урожай на 900.000/2022 роки оцінювався в 2023 1,47 тонн, і вони обумовили це розвитком цієї осені – шорсткою, на даний момент, з точки зору води та з температурою, яка досі була помірною – і вони згадали про європейське виробництво лише 35 мільйона, що на 800.000% менше (приблизно на XNUMX XNUMX тонн менше).
«Небажана ситуація для фермера»
У DCOOP зафіксували, що нинішня ситуація є «небажаною ситуацією для фермера, який зацікавлений у більш-менш стабільному доході та виробництві». До цього додається еволюція споживання в умовах зростання цін і тих, хто, як очікується, оцінить, що рідке золото є «найздоровішим жиром, який можуть споживати люди». У будь-якому випадку DCOOP очікує завершити цей рік із вищим оборотом приблизно в 1.200 мільйонів євро. Цифра, якої не вдалося досягти у 2023 році.
Зі свого боку, в Deoleo вони припускають складний економічний контекст, від якого страждає Іспанія та решта великих економік, і вказують, що «зростання вартості життя є поперечним фактором впливу, до якого вони додають збільшення витрат виробництва та допоміжні матеріали». На думку менеджерів цієї компанії, з такими впізнаваними брендами, як Carbonell або Hojiblanca, вплив «змінної ціни» буде елементом для вивчення в найближчі місяці, і вони переконані, що їх стратегія орієнтована на якість, інновації та його знаки, які дозволять плисти в цих неспокійних водах.
