У найближче Різдво нуга буде дорожча на 10% через інфляцію сировини та втрату енергетичних витрат для виробників типової солодощі тих фініків, що відображатиме частину їхніх продажів.
Компанії в галузі вважають, що це "складна ситуація", з якою вони повинні зіткнутися цього року, і не бачать іншого виходу.
Це випадок однієї з найвидатніших груп у секторі, Confectionary Holding, розташованої в Ксіхоні (Аліканте) і виробника деяких із найвідоміших брендів, таких як El Lobo та 1880, де, незважаючи на «зусилля» спробуйте "не перекладати все це збільшення витрат на кінцевий продукт, нарешті вони отримали це збільшення, у свою чергу, продажна ціна нуги становить 10%.
Про це оголосила директор з маркетингу цієї компанії Беатріс Сірвент, яка визнала, що цього року їм доведеться вирішувати «складну ситуацію», яка означала «більші зусилля» з постачальниками та клієнтами, щоб забезпечити виробництво нуги». XNUMX% свинина».
У цій компанії вважають «ключовими» «прогнози» ще з Різдва 2021 року, коли вже відчули суттєве зростання витрат при реєстрації подорожчання деяких видів сировини. Цей прогноз дозволив їм забезпечити управління постачанням і гарантувати ланцюг поставок для поточної кампанії.
Незважаючи на це, у цій кампанії вони помітили значне зростання цін на такі інгредієнти, як цукор і борошно, а також на рахунки за електроенергію, те, що вони сприймають більшою мірою, оскільки вони перебувають на «найвищій точці виробництва» з вся техніка на повну потужність.
«Це збільшення витрат на упаковку також було відмічено, тому врешті-решт рішення нашого відділу закупівель і управління постачанням були ключовими для забезпечення наших поставок», — зазначив Сірвент.
У цій компанії, яка почала виробляти нугу в середині червня, вони зараз у своєму «продуктивному кориті» з «запущеними всіма лініями» та з метою, щоб ця різдвяна солодкість «досягнула полиць супермаркетів і столів усієї Іспанії. сім'ї».
Більший попит після пандемії
На це Різдво компанія Confectionary Holding оцінює оборот у понад 23 мільйони євро та виробництво понад три мільйони кілограмів із щоденною виробничою потужністю близько 25.000 XNUMX кілограмів.
У цьому сенсі попит на нугу цього року зріс порівняно з 2021 роком, перевищивши три мільйони кілограмів, зареєстрованих минулого Різдва. Навіть якщо врахувати, що, незважаючи на те, що ми пережили кілька «нетипових» років через пандемію, «зрештою, нуга — це продукт, який має бути присутнім у домівках».
Дивлячись вперед на 2023 рік, Sirvent зазначив, що вони вже працюють над наступною кампанією, оскільки передбачається, що сімейні економіки також постраждають у наступному році, і вони планують продукти, які вони зможуть випустити «виходячи з ринку». тенденції».
