เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้มากมายก็ออกสู่ตลาด รวมทั้งแอปริคอทด้วย นี่คือผลไม้หินที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งต้องได้รับผลสุกเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติทั้งหมด รับประทานโดยเปิดผิวหนังและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในแถบหรือในถุงได้ตราบเท่าที่เจาะเข้าไปเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นที่อาจทำให้เน่าเสียได้
ทุกๆ 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 40 แคลอรี เนื่องจากมีน้ำและไฟเบอร์สูง ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสมมากสำหรับการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ และจะกำหนดเป็นของหวานในอุดมคติเพื่อหลีกเลี่ยงการมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้เนื้อหาในเบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมยังโดดเด่น
ปริมาณธาตุเหล็กและวิตามินอีช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ และระดับวิตามินซีช่วยให้สุขภาพและความอ่อนเยาว์ของผิว
เนื้อสัมผัสและรสชาติของมันทำให้ใช้งานได้หลากหลายมาก และสามารถรับประทานดิบหรือเติมในการเตรียมอาหารหวาน เช่น ผลไม้แช่อิ่ม แยม เค้ก เครื่องปรุง ผัดหรือย่าง ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีรสชาติเข้มข้น
สูตร 1. สลัดแอปริคอท
ส่วนผสม: แอปริคอต มะเขือเทศราชินี อารูกูลา ชีสมอสซาเรลลา น้ำมันมะกอก เกล็ดเกลือ และพริกไทยดำ
การเตรียมการ: ก่อนอื่นเราปอกเปลือกและหั่นแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ โดยเอากระดูกกลางออก ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ลวกแอปริคอตและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดแล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันสักครู่ เมื่อเวลานี้ผ่านไป ให้เติมเกลือป่นเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟแอปริคอตที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับมะเขือเทศราชินีบนจาน จากนั้นเพิ่ม arugula เล็กน้อยบนแอปริคอตและมะเขือเทศและบดมอสซาเรลล่าชีสจากนั้นเพิ่มลงในสลัด สุดท้าย ให้ผสมเกลือโดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรับเกลือและพริกไทยให้ละเอียด
คุณสามารถหาสูตรเต็มรูปแบบได้ที่ @eliescorihuela
สูตรที่ 2. สปาเก็ตตี้ผักกับแอปริคอท ชีสนมแพะ และเมล็ดทานตะวัน
ส่วนผสม (1 คน): บวบครึ่งลูก, แครอท 2 ลูก, แอปริคอต 2 ลูก️, ชีสนมแพะหั่นแว่น️ ชิ้น, เมล็ดทานตะวันหนึ่งกำมือ, ️aove และเกลือ
การเตรียมการ: ก่อนอื่นเราทำให้ผักเป็นเกลียว จากนั้นเราก็ใส่ผักกับเกลือและราดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ใช้เวลา 2 นาทีในไมโครเวฟ ในขณะเดียวกัน เทแอปริคอตลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยแล้วปิ้งเมล็ดทานตะวันเล็กน้อย เสร็จแล้วก็เติมนมและชีสนมแพะสับลงไปจนละลายและกลายเป็นซอส
สามารถค้นหาสูตรเต็มได้ที่ @comer.realfood
สูตร 3. ลูกบอลพลังงาน Realfooders
ส่วนผสม (10 หน่วย): แอปริคอตแห้ง 6 ผล อินทผลัม 6 หลุม ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1 กำมือ อัลมอนด์คั่วและปอกเปลือก 1 กำมือ เมล็ดป่าน 2 ช้อนโต๊ะ และช็อกโกแลต 150 กรัม (โกโก้ขั้นต่ำ 85%)
การเตรียม: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับจนได้เนื้อเป็นก้อน จากนั้นเราปั้นลูกบอลด้วยมือของเราในขนาดเดียว และเรานำลูกบอลไปยังจุดที่ไม่เคยเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อทำให้เย็นลง ละลายช็อกโกแลตใน bain-marie แล้วจุ่มแต่ละลูกลงไปจนหมดในช็อกโกแลต เราจะใส่มันลงบนกระดาษผักแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
คุณสามารถหาสูตรเต็มได้ที่ @realfooding
สูตร 4. มัฟฟินแอปริคอตยัดไส้ช็อคโกแลต
ส่วนผสม: แอปริคอตสุก 4 ผล, แป้งเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 90 กรัม, ครีมวันที่ 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตถั่วเหลือง 1 ลูก, ช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาล (โกโก้ขั้นต่ำ 85%)
การเตรียมการ: เราเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในแม่พิมพ์ที่เหมาะสมกับเตาอบ จากนั้นเราติดช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลครึ่งออนซ์ในแต่ละมัฟฟินแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงและเพลิดเพลินกับมัน
คุณสามารถหาสูตรเต็มได้ที่ @paufeel
สูตร 5. แอปริคอท clafoutis
Apricot clafoutis – Catalina Prieto
ส่วนผสม: แอปริคอต 8 หลุม, ไข่ 1 ฟอง, ไข่ขาว 1 ฟอง, นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย, อบเชยป่น ½ ช้อนชา, แป้งข้าวโพดหรือแป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย, อินทผลัม 3/2 ถ้วย, ผิวส้ม ½ ช้อนโต๊ะ, กระวานป่น ¼ ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกและบด 3/XNUMX ถ้วย และเนยสำหรับทากระทะ
การเตรียม: เปิดเตาอบที่ 180ºC และทาเนยบนถาดอบที่มีเนยเล็กน้อย ในชามผสมนม, วางวันที่, แป้งข้าวโพด, ไข่ขาว, ไข่, วานิลลา, อบเชย, กระวาน, เกลือและผิวส้ม ใช้เครื่องผสมความเร็วปานกลาง ตีจนส่วนผสมเป็นฟอง ประมาณ 5 นาที เทแป้งลงในจานจนหนาประมาณ 1 ซม. แล้วนำเข้าอบ 2 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้วางชิ้นแอปริคอทลงบนแป้ง เทแป้งที่เหลือลงบนแอปริคอต จากนั้นเราอบจนเป็นสีทองและตรงกลางแน่น ระหว่าง 40 ถึง 45 นาที ลบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอบดและเสิร์ฟร้อน
คุณสามารถหาสูตร Catalina Prieto ได้ที่นี่
-40%€100€60ขาย ดูข้อเสนอ Bullring 
จอง Seasonal Terraces จาก 8 ยูโรพร้อมส่วนลด TheForkSee ABC
