Weka tiki na ndivyo hivyo... Ladha! Kasi, urahisi wa kutayarisha na mguso wa 'kitamu' (kitamu, kwa Kiingereza) ni alama mahususi ya mapishi ya mtayarishaji wa vyakula na chakula Patricia Tena, ambaye ataitwa hivyo kwa usahihi, @tictacyummy, kwa heshima ya wazi kwa muungano wa dhana hizi. Hivi ndivyo jiko lake lilivyo na hii inathibitishwa na wafuasi wake nusu milioni kwenye mitandao ya kijamii kila wanapojaribu kutengeneza moja ya mapishi zaidi ya 1.000 ambayo ameshiriki hadi sasa. Katika kitabu chake cha kwanza, 'Tictacyummy. Mapishi yangu bora ya haraka na yenye afya '(Oberon), yamejumuisha ubunifu wake 80, wengi ambao hawajachapishwa. Kuanzia vitafunio, chakula cha mchana na chakula cha jioni hadi kiamsha kinywa na vitafunio, kupitia matoleo yenye afya ya vitandamra vya kitamaduni vya kupendeza zaidi au maelezo 10 "ambayo huwezi kuishi bila".
Pia alileta hila, vidokezo na siri ili sahani ambazo kawaida hupingwa daima zitoke kamili.
Mapishi mengi ni ya afya kwa sababu, kama Patricia Tena anavyoeleza, kutanguliza kile ambacho kila mtu sasa anakiita “chakula halisi” ni kitu ambacho atakipata tangu utotoni na ambacho kitajibu jinsi wazazi wake walivyomsomesha kaakaa. Kwa kweli, peremende za viwandani hazikuwahi kuliwa nyumbani, wala mikahawa ya vyakula vya haraka haikutembelewa. Lakini pia ni kweli kwamba anahakikisha kwamba yeye hafanyi vitu vya kuzuia wazimu na kwamba ikiwa itabidi utumie panela au asali au tamu nyingine yoyote kuheshimu kichocheo cha kawaida, anaifanya bila shida.
Patricia Tena, akipika.
Anakiri kwamba, kama inavyotokea kwa kila mtu, katika mwanzo wake kulikuwa na mapungufu mengi kwa sababu mapishi mengi hayakuwa sawa au kama alivyotarajia, lakini kidogo kidogo, kwa uvumilivu, kutafuta, kuchunguza na kujaribu mengi, alikuwa akipata matokeo mazuri. . Kwa ajili yake, jambo la msingi ni kuanza na mapishi rahisi, ambayo tayari yanajulikana na, kutoka huko na wakati yanapojitokeza vizuri, unaweza kuanza kupima na kuchunguza, bila kuanguka nyuma na kuelewa kidogo jinsi kila kiungo kinavyofanya kazi. "Labda kitu kitakufaa kwa mara ya kwanza ikiwa utafuata mapishi kwa uangalifu sana, lakini sio kawaida. Ikiwa hujui sababu ya mambo, mapishi hayatatoka. Inafika wakati, tayari umejaribu sana, unaweza karibu kuziandaa kwa jicho kwa sababu unajua kipi kinafaa na kisichofaa”, alifafanua. Kwa kweli, mwandishi anakiri kwamba ametumia usiku mwingi kupika katika ndoto zake, bila kuacha, kujaribu mapishi, maandalizi na kuchanganya viungo.
Mojawapo ya maswali ya kawaida ambayo wafuasi wake kawaida hufanya inahusiana na kubadilisha viungo. Lakini, kama anavyofafanua, hii haiwezekani kila wakati. "Maelekezo mengine yanaweza kubinafsishwa, kubadilishwa au kubadilishwa, lakini kuna mengine mengi ambayo hayawezi kwa sababu ni maridadi na lazima yafuatwe kwa usahihi au kwa sababu ili yawe sawa ni muhimu kuheshimu viungo, kama ilivyo. na 'mkate wa ndizi' , kwa mfano. Ikiwa hatuwezi kuongeza ndizi kwa sababu yoyote, ni bora tutengeneze dessert nyingine badala ya kuibadilisha na tunda lingine,” alifichua.
- mayai ya bure
- mtindi wa asili
- Ndizi
- avocados
- Swali
- Mboga
Hummus ya ladha tofauti, viazi vitamu au chips za bilinganya, jibini safi, supu yake mwenyewe ya miso, brownie ya chickpea, custard ya chokoleti, pudding rahisi au repápalos ya baba yake ni baadhi ya mapishi ambayo yanajumuisha kazi yake.
Kichocheo hiki kinakuja na utangulizi mfupi, viungo na hatua kwa hatua, pamoja na picha zilizofanywa na autra yenyewe ambazo hutusaidia kuwa na hamu zaidi ya kuzitayarisha. "Wakati wa kusambaza picha au video, lazima tukumbuke kwamba, kwa kuwa hatuwezi kuonja au kunusa, tunapaswa kueleza mengi kwa picha hiyo. Inabidi watu wateme mate na picha na hicho ndicho kitu ninachokipenda. Mawasilisho yangu ni rahisi, sifanyi uwekaji mchoro mkubwa, lakini mimi hutunza sana maelezo ya mapambo (kupamba na raspberries waliohifadhiwa, kugawanyika kwa nusu, nyunyiza na kakao, kata parsley au coriander juu, ongeza ufuta mweusi. . vitu rahisi vinavyotoa ufa kila mara) . Huwa nafurahia ninapoona mtu anatema mate kwa kutazama tu sahani zangu,” alieleza.
Baadhi ya mapishi ambayo yanaonekana katika kitabu ambacho ana mapenzi ya pekee, kwa sababu ya maana katika kazi yake au kwa sababu ya maslahi ambayo daima huamsha kati ya wafuasi wake ni: donut yenye viungo vitatu ambavyo yeye hutengeneza katika microwave. , keki ya keki ya karoti au keki ya microwave (ambayo inaonekana kwenye jalada la kitabu na ambayo huanguka kwa upendo) na pizza ya wingu.
Katika kurasa za kwanza za kitabu pia ilileta habari kuhusu vidokezo vya unga na gluten, jinsi ya kupata kupikia kamili ya yai au maandalizi mengine na mapendekezo ya kuchukua nafasi yake ili kuandaa maelekezo yenye afya zaidi.
Hadithi ya Tictacyummy
Unapata wapi mawazo mengi hivyo? Inatokeaje? Kama yeye mwenyewe anaelezea, uhusiano wake na jikoni na ubunifu wake wa upishi ni kwa sababu ya hali nyingi ambazo zilianza alipokuwa mdogo» Katika nyumba yake na shukrani kwa wazazi wake, upendo huo wa kupikia ulipumuliwa kila wakati. Kwa kweli, anakumbuka kwamba miisho-juma mingi alikuwa akiingia jikoni pamoja na mama yake ili kujaribu kumsaidia na hilo ndilo hasa lililomfanya apendezwe na ulimwengu huu. "Hivi ndivyo unavyoanza kujifunza kupika. Kuangalia, lakini juu ya yote, kuona shauku ambayo mama yangu aliweka katika kila kitu ", alithibitisha mwandishi.
Mapenzi ya kupika yamekuwepo katika vipindi kadhaa vya maisha yake. Shuleni alikuwa mshindi wa shindano la upishi la mwisho wa mwaka kutokana na karanga zilizopigwa kwa kikos. Na anapoanza kujitegemea anashangaa baadhi ya mapishi yake kama vile viazi vya Ureno na keki za siku ya kuzaliwa kwa marafiki zake au vyakula maalum kwa kundi zima la marafiki hadi siku moja anarekodi na mpenzi wake mapishi ya kuku na Doritos, wanaiweka. kwenye Facebook na huenda virusi. Huo ulikuwa mwanzo, miaka minane iliyopita, wa Tictacyummy, ambayo ilikua na kukua hadi mwaka 2016 iliposhinda tuzo ya Cook Bloggers. Kuanzia wakati huo maisha yake yalibadilika, kwa sababu ilikuwa wazi kwake kwamba alilazimika kubeti na kufuata silika yake na shauku yake jikoni. Bila shaka, anatambua kuwa kilichomgharimu zaidi ni hitaji ambalo wakati mwingine huwa kwenye mitandao ya kijamii kutaka kujua jambo fulani zaidi kumhusu, kuhusu maisha yake ya kibinafsi, ladha yake na mambo mengine ya maisha yake ambayo si ya kidunia. "Mwanzoni ilikuwa vigumu sana kwangu kusema mambo kuhusu mimi mwenyewe kwa sababu mimi ni mwenye busara, lakini baadaye nikasikia kwamba sisi sote tunapenda kuona watu nyuma ya dhana au chapa na kwamba tunahisi kutambuliwa zaidi nao ikiwa tunajua nini. wao ni kama, nini kinatokea kwao, kile wanachoishi na kile wanachohisi. Hisia zetu karibu nao”, alieleza.
-70%€20€6Ofa ya The Magic Box See 
Siku ya Mama! Aeroccino bila malipo na vidonge vyakoTazama Punguzo la ABC
