Më në fund mund ta shijojmë shalqinin, sepse e kemi tashmë në perime për ta ngrënë gjatë gjithë verës. Ky frut zakonisht rritet në Andaluzi dhe në zonën e Levantes, ndaj, siç këshillon dietologia Patricia Ortega, kur të shkoni për ta blerë, sigurohuni që të prodhohet në nivel kombëtar: "Duhet të filloni të merrni vendime të qëndrueshme".
Me sa duket, vlera kalorike e këtij fruti është shumë e ulët falë faktit se është shumë i pasur me ujë (më shumë se 90% e shalqinit është ujë), ndaj mund të jetë edhe një burim interesant hidratimi. “Ky frut mund të përfshihet në çdo lloj udhëzuesi ushqimor. Për shembull, është ideale për humbje peshe dhe për të mbajtur zakone të mira të të ngrënit”, thotë ai.
Sipas ekspertëve të FEN (Spanish Nutrition Foundation), gjëja më mbresëlënëse në përbërjen e tij është përmbajtja e tij e karotenoideve pa aktivitet provitamine (luteinë dhe likopen), ndër të cilët veçohet likopeni, pasi gjendet në sasi të lartë, duke qenë Ky ushqim është një nga burimet kryesore dietike të fitokimikës (2.454 µg/100 gram mish derri të ngrënshëm).
Në këmbim, ky frut nuk do të rekomandohej për njerëzit që janë intolerantë ndaj fruktozës (një lloj sheqeri tjetër i pranishëm natyrshëm në fruta dhe ushqime të tilla si mjalti), pasi përmbajtja e tij e fruktozës është e lartë dhe mund të shkaktojë një lloj shqetësimi të tretjes.
- Është një burim i shkëlqyer uji dhe fibrash, pasi përbërja e tij është pothuajse 95% ujë. 100 gram shalqi përmban vetëm 30 kalori dhe 0,4 gram fibra
- Është i pasur me kalium dhe magnez, si dhe me vitaminë A dhe acid pantotenik.
- Konsumimi i tij përmirëson shëndetin kardiovaskular, favorizon metabolizmin e argininës dhe citrulinës
- Është i pasur me likopen dhe vitamina që përmirësojnë shëndetin kardiovaskular
- Ka fuqi antioksiduese
- Lehtëson lodhjen e muskujve dhe nxit relaksimin
- Përmbajtja e tij e kaliumit forcon aparatin muskulor dhe sistemin nervor
- shumë hidratues
Në ditën e shalqinit ne ndajmë disa receta të shijshme me të cilat mund të shijoni këtë frut vere.
Karpacio shalqini me pesto fëstëk
Karpacio shalqini me pesto fëstëk – Tictacyummy
Përbërësit: 50 gram fëstëkë, 30 gram borzilok, 70 gram djathë parmixhano, 2 thelpinj hudhër dhe 150 ml vaj ulliri të virgjër.
Përgatitja: filloni duke prerë feta të trasha shalqini. Tani prisni feta të holla dhe vendosini në një pjatë. Përziejini të gjithë përbërësit e pestos derisa të merrni një strukturë të hollë. E mbulojmë me pak pesto për pjesën e sipërme të shalqirit. Dhe ne fund dekorojme me pak parmixhan, gjethe borziloku, kripe, piper dhe EVOO.
Recetën e plotë mund ta gjeni në @tictacyummy.
Sallatë Caprese me shalqi
Sallatë me shalqi Caprese – Tictacyummy
Përbërësit: 1 mocarela e freskët, disa gjethe borziloku, 3 feta shalqi, piper, kripë dhe EVOO.
Përgatitja: Prisni tre feta të mëdha shalqini me trashësi afërsisht 1,5 cm. Me ndihmën e një prerëse biskotash ose një gote, prisni feta perfekte të rrumbullakëta. Prisni një mocarela të freskët në gjysmë, për së gjati. Mblidhni sallatën vertikalisht me një fetë shalqi, një mocarela dhe disa gjethe borziloku, derisa të përfundojë. Më pas dekorojini me disa gjethe borziloku dhe i kalitni me EVOO dhe piper.
Recetën e plotë mund ta gjeni në @tictacyummy.
Rostiçeri me shalqi, fëstëk dhe çokollatë
Përbërësit: shalqi, 70% çokollatë pa sheqer dhe fëstëkë.
Përgatitja: Prisni shalqinin në formën e pemëve të vogla, pasi është një mënyrë shumë komode për ta ngrënë me duar pa u njollosur sa më pak. Vendoseni çokollatën në mikrovalë për 1 minutë, më pas me hapa 15 sekondash që të mos digjet. Thërrmoni ose shtypni fëstëkët për të dekoruar. Vendos çokollatën me ndihmën e një luge dhe më pas fëstëkët. Vendoseni kurrë për disa minuta derisa çokollata të ngurtësohet dhe kaq!
Recetën e plotë mund ta gjeni në @paufeel.
Cheesecake me shalqi
Përbërësit: për një kek 15 cm ju duhen 80 g biskota dhe 40 g gjalpë të shkrirë për bazën. Për mbushjen, 460 g krem djathi Light, 4 fletë xhelatinë nga 2 g secila, 80 g eritritol, një lugë vanilje, 60 g krem dhe 140 g pije vegjetale. Për mbulim, 190 g pure shalqini dhe 4 fletë xhelatinë.
Përgatitja: Filloni duke shtypur biskotat dhe përzieni gjalpin që të shtrihet baza e tavës së kekut. Më pas hidratoni xhelatinën dhe ndërkohë përzieni përbërësit e mbushjes pak nga pak ( krem djathin me eritritolin, lugën e vaniljes, pas kremit dhe pijen e perimeve, duke përfshirë më parë xhelatinën), përzieni dhe futni në kallëp. në bazë të biskotës dhe gjalpit. Do të qëndrojë në frigorifer katër orë. Ndërsa rrihni shalqinin, ngrohni një pjesë të puresë për të copëtuar dy fletë xhelatinë, shtoni në pjesën tjetër të përzierjes dhe vendoseni në frigorifer.
Recetën e plotë mund ta gjeni në @deliciousmartha.
Merrni atë me Oferplan
Zbritje deri në 50% në Outlet Online Lidl Shihni Zbritje ABC
