Tick tack dhe kaq... E shijshme! Shpejtësia, lehtësia e përgatitjes dhe prekja 'e shijshme' (e shijshme, në anglisht) është shenjë dalluese e recetave të krijueses ushqimore dhe gastronomike Patricia Tena, e cila do të quhet pikërisht kështu, @tictacyummy, në një haraç të qartë për bashkimi i këtyre koncepteve. Kështu është kuzhina e tij dhe këtë e vërtetojnë gjysmë milioni ndjekësit e tij në rrjetet sociale sa herë që përpiqen të bëjnë një nga më shumë se 1.000 recetat që ai ka shpërndarë deri më tani. Në librin e tij të parë, të titulluar 'Tictacyummy. Recetat e mia më të mira të shpejta dhe të shëndetshme' (Oberon), ka përfshirë 80 krijime të tij, shumë të pabotuara. Nga mezetë, dreka dhe darka te mëngjeset dhe snacket, duke kaluar nëpër versione të shëndetshme të ëmbëlsirave klasike më të shijshme apo 10 përpunimet "pa të cilat nuk mund të jetosh".
Ai solli edhe truke, këshilla dhe sekrete në mënyrë që pjatat që zakonisht rezistohen të dalin gjithmonë perfekte.
Shumica e recetave janë të shëndetshme sepse, siç shpjegon Patricia Tena, t'i jepet përparësi asaj që të gjithë e quajnë tani "ushqim i vërtetë" është diçka që ajo do ta përjetojë gjithmonë që kur ishte fëmijë dhe që do t'i përgjigjet mënyrës sesi prindërit e saj e kanë edukuar qiellzën e saj. Në fakt, ëmbëlsirat industriale nuk haheshin kurrë në shtëpi dhe as restorantet e ushqimit të shpejtë nuk vizitoheshin. Por është gjithashtu e vërtetë që ajo garanton se nuk i çmend as përbërësit kufizues dhe nëse duhet të përdorësh panele apo mjaltë apo ndonjë ëmbëlsues tjetër për të respektuar një recetë klasike, e bën pa problem.
Patricia Tena, duke gatuar.
Ajo rrëfen se, siç u ndodh të gjithëve, në fillimet e saj ka pasur shumë dështime, sepse shumë receta nuk i dilnin mirë ose siç priste, por pak nga pak, me durim, kërkim, hetim dhe përpjekje shumë, po merrte rezultate të mira. . Për të, gjëja themelore është të fillojë me receta të thjeshta, të cilat tashmë janë të njohura dhe, që andej dhe kur të dalin mirë, mund të filloni të provoni dhe të hetoni, pa u ngecur dhe duke mos kuptuar pak nga pak se si funksionon çdo përbërës. “Ndoshta diçka do t'ju funksionojë herën e parë nëse ndiqni një recetë me shumë rigorozitet, por nuk është e zakonshme. Nëse nuk e dini arsyen e gjërave, receta nuk do të dalë. Vjen një moment, kur tashmë keni provuar shumë, që pothuajse mund t'i përgatisni me sy sepse e dini se çfarë përshtatet dhe çfarë jo”, shpjegoi ai. Madje, autorja rrëfen se ka kaluar shumë netë duke gatuar në ëndrrat e saj, pa u ndalur, duke provuar receta, përgatitje dhe duke kombinuar përbërës.
Një nga pyetjet e zakonshme që ndjekësit e tij bëjnë zakonisht ka të bëjë me ndryshimin e përbërësve. Por, siç sqaron ai, kjo nuk është gjithmonë e mundur. “Disa receta mund të personalizohen, ndryshohen ose modifikohen, por ka shumë të tjera që nuk munden sepse janë më delikate dhe duhen ndjekur me shkronja ose sepse që ato të dalin mirë është e rëndësishme të respektohen përbërësit, siç është rasti. me 'bukë bananeje', për shembull. Nëse nuk mund të shtojmë një banane për ndonjë arsye, është më mirë të bëjmë një ëmbëlsirë tjetër në vend që ta ndryshojmë me një frutë tjetër”, ka treguar ai.
- vezë me rreze të lirë
- kos natyral
- Banane
- avocados
- Pyetje
- Verduras
Hummus me shije të ndryshme, patate të skuqura me patate të ëmbël ose patëllxhanë, djathë i freskët, supë e tij miso, brownie me qiqra, krem çokollate, puding i lehtë ose repápalos e babait të tij janë disa nga recetat që përfshijnë punën e tij.
Kjo recetë vjen me një hyrje të shkurtër, përbërësit dhe hap pas hapi, si dhe foto të bëra nga vetë autra që na ndihmojnë të kemi edhe më shumë dëshirë për t'i përgatitur. “Kur transmetojmë me fotografi apo video, duhet të kemi parasysh se meqenëse nuk mund ta shijojmë apo nuhasim, duhet të shprehemi shumë me imazhin. Ne duhet t'i bëjmë njerëzit të pështyjnë me një imazh dhe kjo është diçka që unë e dua. Prezantimet e mia janë të thjeshta, nuk bëj plating të mëdha, por kujdesem shumë për detajet dekorative (zbukuroj me disa mjedra të ngrira, duke i ndarë përgjysmë, spërkatet me kakao, grijmë majdanoz ose koriandër sipër, shtojmë susam të zi.. .gjëra të thjeshta që japin gjithmonë të çarë) . Më pëlqen kur shoh dikë të pështymën vetëm duke parë pjatat e mia,” shpjegoi ai.
Disa nga recetat që shfaqen në librin për të cilin ai ka një afeksion të veçantë, për shkak të asaj që ka kuptim në karrierën e tij apo për shkak të interesit që ngjallin gjithmonë te ndjekësit e tij janë: donuti me tre përbërës që bën në mikrovalë. , tortë me karrota ose tortë me karrota me mikrovalë (që shfaqet në kopertinën e librit dhe që bie në dashuri) dhe pica me re.
Në faqet e para të librit solli edhe informacione për këshillat për miellin dhe glutenin, mënyrën e gatimit perfekt të një veze apo përgatitjet dhe propozimet e tjera për ta zëvendësuar atë për të përgatitur recetat më të shëndetshme.
Historia e Tictacyummy
Ku i keni kaq shumë ide? Si ndodh? Siç shpjegon edhe ajo vetë, marrëdhënia e saj me kuzhinën dhe krijimtaria e saj kulinare i detyrohen një sërë rrethanash që nisën kur ajo ishte e vogël» Në shtëpinë e saj dhe falë prindërve frymohej gjithmonë ajo dashuri për gatimin. Në fakt, ai kujton se shumë fundjavë hynte në kuzhinë me nënën e tij për t'i ndihmuar dhe pikërisht kjo e bëri të interesohej për këtë botë. “Kështu filloni të mësoni të gatuani. Duke vëzhguar, por mbi të gjitha duke parë pasionin që mamaja i jepte gjithçkaje”, pohoi autori.
Pasioni për gatimin ka qenë i pranishëm në disa episode të jetës së tij. Në shkollë ajo ishte fituese e një konkursi gatimi të fundvitit falë disa kroketave të rrahura në kikos. Dhe kur ajo bëhet e pavarur ajo befason me disa nga recetat e saj si patate portugeze dhe torta ditëlindjesh për miqtë e saj ose me ushqime speciale për të gjithë grupin e miqve derisa një ditë regjistron me partnerin e saj recetën e pulës me Doritos, ata e postojnë. në Facebook dhe bëhet virale. Ky ishte fillimi, tetë vjet më parë, i Tictacyummy, i cili u rrit dhe u rrit derisa në vitin 2016 fitoi çmimin Cook Bloggers. Që nga ai moment jeta e tij mori një kthesë, sepse ishte e qartë se duhej të vinte bast dhe të ndiqte instinktin dhe pasionin e tij në kuzhinë. Natyrisht, ajo e kupton se ajo që i ka kushtuar më shumë është nevoja që ndonjëherë shfaqet në rrjetet sociale për të dashur të dijë diçka më shumë për të, për jetën e saj personale, shijet e saj dhe aspekte të tjera të jetës së saj që nuk janë gastronomike. “Fillimisht ishte shumë e vështirë për mua të tregoja gjëra për veten time sepse jam mjaft diskrete, por më pas dëgjova se të gjithëve na pëlqen të shohim njerëzit pas një koncepti apo marke dhe se ne ndihemi më të identifikuar me ta nëse e dimë se çfarë. janë si, çfarë u ndodh atyre, çfarë jetojnë dhe çfarë ndjejnë. Ndjenjat tona më afër tyre”, shpjegoi ai.
-70% 20€ 6Kutia Magjike Shih Ofertën 
Dita e Nënës! Aeroccino falas me kapsulat tuaja Shihni Zbritje ABC
