NASLEDNJE
Spomin je poleg tega, da je fragmentaren, precej selektiven. Zato je več kot verjetno, da se tisti, ki se zdaj sprehajajo po madridski soseski Chueca z gotovostjo, da obiščejo enega od mondenih mest v prestolnici, kjer se vidi in vidi, ne zavedajo, da je pred nekaj leti, ne toliko, te iste ulice so bile veliko bolj lumpenske. Je jasen dokaz, da noben pretekli čas ni bil večji, ali da, le, da bi ga tako ovrednotili, bi morala biti v ustvarjalni strasti, ki je gnala Movido, ki jo je bilo tako veliko v teh kotih.
Dejstvo je, da sem imel srečo, da sem živel v Chueci pred desetletjem, bolj ali manj, ko je soseska začela utripati z novim kulturnim in hkrati gastronomskim impulzom.
Prenovljena tržnica San Antón, ki je zdaj obvezna postaja za najbolj izvrstne okuse - obvezno obiščite La Charcutería de Octavio -, je delovala kot predhodnica in postala srce vseh teh ulic, arterij, ki se stekajo na istem mestu, ne da bi zasenčile kateri koli, v popolni harmoniji, v tistem ravnovesju, ki ga je tako težko doseči.
Tako kot Libertad, tista cesta z lepim imenom, v kateri se še vedno upirajo mitski kraji, kot sta restavracija Bocaíto ali Café Libertad 8, ki so se ji nedolgo nazaj pridružili Celso in Manolo ter La Carmencita, s katerimi je poslovnežu Carlosu Zamori uspelo prestaviti esenca Santanderja s hrustljavimi in svežimi 'rabucami' v Madridu.
Če se malo povzpnemo na Augusto Figueroa, preden pridemo do Hortaleze in Fuencarrala, je dobro zaviti proti Pelayu, ulici z očarljivimi kotički in luknjami, kjer sta dve moji najljubši knjigarni v Madridu in tudi dve moji najljubši restavraciji. Za začetek s knjižnim menijem je Nakama Lib okusna, majhna, a osupljiva, očarljiva, in enako lahko rečemo za Oktober, nekaj metrov naprej, z Lauro Riñón kot hosteso - poleg tega, da je prodajalka knjig, je je čudovit pisatelj, kot je prikazano v knjigi, ki primerja številko s knjigo, ki je izšla leta 2016-.
Pazite na izbor naslovov in predstavitev, ki potekajo v obeh, neizogibnih terminih za vse nas, ki uživamo v branju kot v dobrem pogovoru ob knjigah. Kar zadeva gastronomske lokale, je Baco y Beto nedvomno moja slabost, s tistimi šampinjoni z omako iz tartufov, s katerimi izgubim mero ali starimi oblačili v stilu Habanera, slastni. Navzgor po ulici je gospod Ito, Japonec, ki izvaja trike z vrhunskim izdelkom, enako kot njegov brat dvojček, gospod Ito Lab, na ulici Trafalgar Street 7 v sosednji soseski Chamberí.
Že v Hortalezi se knjigarna Berkana z Mili Hernándezom na čelu še naprej upira kot svetilnik LGTBI literature v mestu tako intenzivnih barv, kot je Madrid. In na meji z Malasaño, prečkam Fuencarral, na številki 3 Calle de San Joaquín, so moji dragi prijatelji iz knjigarne Tipos Infames, popolnoma nove nagrade Kulturne knjigarne 2021. Zagotavljam vam, da če morate komu zaupati, se literarni okus nanaša na Gonzala Queipo in Alfonso Tordesillas. Nikoli ne bodo spodletele.
