С приходом весны на рынок поступает много фруктов, в том числе абрикос. Это очень нежный косточковый фрукт, который нужно собирать спелым, чтобы сохранить весь его аромат и вкус. Его едят с кожурой, и его можно хранить в холодильнике полоской или в пакете, если он проколот, чтобы избежать конденсации, которая может привести к его порче.
На каждые 100 грамм он едва обеспечивает 40 калорий благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, что является очень подходящей пищей для низкокалорийных диет и превращает его в идеальное сладкое лакомство, чтобы избежать избыточного веса. Кроме того, выделяется содержание бета-каротина (провитамина А), калия, магния и кальция.
Содержание железа и витамина Е способствует здоровью сердца, а уровень витамина С обеспечивает здоровье и молодость кожи.
Его текстура и вкус делают его очень универсальным, его можно есть сырым или добавлять в сладкие блюда, такие как компоты, джемы, пирожные, гарниры, жарить или жарить на гриле, сопровождая мясо или рыбу с интенсивным вкусом.
Рецепт 1. Салат из абрикосов
Состав: абрикосы, помидоры черри, руккола, моцарелла, оливковое масло, хлопья соли и черный перец.
Приготовление: сначала очищаем и нарезаем дольками абрикосы, удаляя центральную косточку. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла припустить абрикосы, добавить целые помидоры черри и обжарить все вместе в течение нескольких минут. По истечении этого времени добавьте соль по вкусу и подавайте приготовленные абрикосы вместе с помидорами черри на тарелке. Затем поверх абрикосов и помидоров добавляем немного рукколы и крошим моцареллу, затем добавляем в салат. Наконец, смешайте соль, добавив немного оливкового масла и ректификации соли и перца.
Вы можете найти полный рецепт на @eliescorihuela.
Рецепт 2. Овощные спагетти с абрикосом, козьим сыром и семечками
Ингредиенты (на 1 персону): половинка кабачка️, 2 моркови️, 2 абрикоса️, ломтик творожного козьего сыра️, горсть семечек, ️овёс и соль.
Приготовление: сначала скручиваем овощи по спирали. Затем мы помещаем овощи с солью и каплей оливкового масла первого отжима на 2 минуты в микроволновую печь. Тем временем подрумяньте абрикосы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и немного поджарьте семена подсолнечника. В завершение мы можем добавить немного молока и нарезанный козий сыр, пока он не растает и не превратится в соус.
Вы можете найти полный рецепт на @comer.realfood.
Рецепт 3. Энергетические шарики Realfooders
Ингредиенты (10 штук): 6 кураги, 6 фиников без косточек, 1 горсть очищенных фисташек, 1 горсть жареного и очищенного миндаля, 2 столовые ложки семян конопли и 150 г шоколада (минимум 85% какао).
Приготовление: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до получения пасты с комочками. Затем руками формируем шарики, все одного размера, и относим их в теплицу минут на 30, чтобы они остыли. Растопите шоколад на водяной бане, а затем погрузите каждый шарик, пока он полностью не покроется шоколадом. Положим на растительную бумагу и уберем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Вы можете найти полный рецепт на @realfooding.
Рецепт 4. Абрикосовые маффины с шоколадной начинкой
Ингредиенты: 4 спелых абрикоса, 1 столовая ложка закваски, 90 г безглютеновой овсянки, 1 столовая ложка финиковых сливок, 1 соевый йогурт, шоколад без сахара (минимум 85% какао).
Приготовление: начинаем с того, что смешиваем все ингредиенты и раскладываем их в формы, подходящие для духовки. Затем насыпаем в каждый кекс по полунции шоколада без сахара и ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут. Дайте остыть на решетке и наслаждайтесь ими.
Полный рецепт можно найти на @paufeel.
Рецепт 5. Клафути с абрикосами
Абрикосовый клафути — Каталина Прието
Ингредиенты: 8 абрикосов без косточек, 1 яйцо, два яичных белка, ½ чашки соевого молока, ½ чайной ложки молотой корицы, ¼ чашки кукурузного крахмала или миндальной муки, 1/3 чашки финиковой пасты, ½ столовой ложки цедры апельсина, ¼ столовой ложки молотого кардамона щепотка соли, 2 столовые ложки ванильного экстракта, 1/3 стакана очищенных и измельченных фисташек и масло для смазывания сковороды.
Приготовление: Разогрейте духовку до 180ºC и слегка смажьте низкий противень сливочным маслом. В миске смешайте молоко, финиковую пасту, кукурузный крахмал, яичные белки, яйцо, ваниль, корицу, кардамон, соль и цедру апельсина. Используя миксер на средней скорости, взбивайте до однородной массы и образования пены, около 5 минут. На тарелку налить достаточное количество теста толщиной около 1 см и выпекать 2 минуты. Вытащив его из духовки, положите на тесто кусочки абрикосов. Вылить оставшееся тесто на абрикосы. Затем мы выпекаем, пока они не станут золотистыми, а центр не станет твердым, от 40 до 45 минут. Выньте и дайте немного остыть. Посыпать молотыми фисташками и подавать горячим.
Вы можете найти этот рецепт Каталины Прието здесь.
-40%€100€60Распродажа См. Предложение на арене для корриды 
Забронируйте сезонные террасы от 8 евро со скидками TheForkSee ABC
