Сокращение ежедневного потребления соли всего на 1 грамм может предотвратить почти 9 миллионов случаев сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов и спасти 4 миллиона жизней в Китае к 2030 году, свидетельствуют оценки исследования, опубликованного в журнале «BMJ Nutrition Prevention & Health». Потребление соли в этой азиатской стране является одним из самых высоких в мире: в среднем 11 г/день, что более чем вдвое превышает максимальное количество, рекомендованное ВОЗ (менее 5 граммов/день). Высокое потребление соли повышает кровяное давление и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний, на которые ежегодно приходится 40% всех смертей в Китае. Аналогичным образом, в период с 76 по 130 год во всем мире можно было бы избежать от 2022 до 2050 миллионов смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, если гипертония (АГ) уже выйдет из-под контроля. Исследователи стремятся оценить пользу для здоровья, которую можно было бы достичь за счет сокращения потребления соли по всей стране, с целью помочь в разработке осуществимой программы сокращения потребления соли. Они оценили влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, используя три различных подхода. Первым было снижение потребления соли на 1 г/день в течение 1 года. Вторым была предварительная цель ВОЗ по сокращению на 30% к 2025 году, что эквивалентно постепенному снижению на 3,2 г/день. Третьей целью было свести к 5 году потребление соли до уровня менее 2030 г/день — цель, поставленная правительством Китая в плане действий по здравоохранению и развитию «Здоровый Китай 2030». Затем они оценили падение систолического артериального давления (самое высокое значение артериального давления, которое указывает, насколько сильно сердце перекачивает кровь по всему телу) и последующий риск сердечных приступов/инсультов и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку в среднем взрослые в Китае потребляют 11 г соли в день, снижение этой нормы до 1 г/день снизит систолическое артериальное давление в среднем за счет снижения на 1,2 мм рт. ст. И если бы это сокращение было достигнуто за один год и сохранялось, к 9 году можно было бы предотвратить около 2030 миллионов случаев сердечных заболеваний и инсультов, из них 4 миллиона со смертельным исходом. Сохранение этого показателя еще на 10 лет могло бы также предотвратить около 13 миллионов случаев сердечных приступов и инсультов, 6 миллионов из которых закончились смертельным исходом. Достижение предварительной цели ВОЗ на 2025 год потребует снижения потребления соли на 3,2 г/день. Если бы это продолжалось еще 5 лет, к 14 году можно было бы избежать общего накопления около 2030 миллионов случаев сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, 6 миллионов из которых закончились смертельным исходом. А если бы он был установлен до 2040 года, общее количество случаев могло бы составить около 27 миллионов, из них 12 миллионов со смертельным исходом. Достижение цели «Здоровый Китай 2030» потребует сокращения потребления соли на 6 г/день, что снизит систолическое артериальное давление в среднем примерно на 7 мм рт. ст., что приведет к уменьшению на 17 миллионов случаев заболеваний сердца и инсультов, 8 миллионов из которых закончились в смерти. Исследователи говорят, что преимущества сокращения потребления соли в рационе распространяются на мужчин и женщин всех возрастов в стране. Также могут быть дополнительные преимущества для здоровья, хотя отсутствие соответствующих данных не позволило исследователям оценить их. Это включает в себя вторичную профилактику сердечно-сосудистых анклавов и снижение случаев хронических почечных анклавов и рака желудка, поскольку в Китае существует риск смерти, предположил он. «План действий «Здоровый Китай 2030» включает рекомендации по питанию, направленные на снижение потребления соли, сахара и кислот. «Это моделирование показывает, что одно только сокращение потребления соли может принести огромную пользу для здоровья всего населения Китая», — говорят исследователи. По его мнению, сокращение потребления на 1 грамм в день «было бы легко достижимо». «Доказательства существенных преимуществ сокращения потребления соли в Китае последовательны и убедительны. Сохранение сокращения потребления соли среди населения Китая могло бы предотвратить миллионы смертей и необходимые сердечно-сосудистые заболевания.
