Odată cu venirea primăverii, multe fructe ajung pe piață, printre care și caisa. Acesta este un fruct cu sâmbure foarte delicat care trebuie cules copt pentru a-și menține toată aroma și aroma. Se mănâncă cu pielea pusă și se poate păstra la frigider într-o bandă sau într-o pungă atâta timp cât este perforată pentru a evita condensul care l-ar determina să se strice.
La fiecare 100 de grame abia ofera 40 de calorii, datorita continutului sau mare de apa si fibre, care este un aliment foarte potrivit pentru dietele cu putine calorii si il va determina intr-un dulce ideal pentru a evita supraponderala. In plus, iese in evidenta continutul sau in beta-caroten (provitamina A), potasiu, magneziu si calciu.
Conținutul său de fier și vitamina E promovează sănătatea inimii, iar nivelurile sale de vitamina C asigură sănătate și tinerețe pielii.
Textura si aroma sa il fac foarte versatil si poate fi consumat crud sau adaugat la preparate dulci precum compot, dulceturi, prajituri, garnituri, sotate sau la gratar, insotind carnea sau pestele cu arome intense.
Reteta 1. Salata de caise
Ingrediente: caise, rosii cherry, rucola, mozzarella, ulei de masline, fulgi de sare si piper negru.
Mod de preparare: mai intai decojim si taiem caisele in felii, indepartand osul central. Intr-o tigaie, cu putin ulei de masline, braconam caisele si adaugam rosiile cherry intregi si gatim totul impreuna cateva minute. Odată trecut acest timp, adăugați sare după gust și serviți caisele fierte împreună cu roșiile cherry pe o farfurie. Apoi, adaugam putina rucola peste caise si rosii si maruntim o mozzarella, apoi o adaugam in salata. La final, amestecați sarea adăugând puțin ulei de măsline și rectificări de sare și piper.
Rețeta completă o găsiți la @eliescorihuela.
Reteta 2. Spaghete de legume cu caise, branza de capra si seminte de floarea soarelui
Ingrediente (1 persoană): jumătate de dovlecel, 2 morcovi, 2 caise, o felie de brânză de capră creț, o mână de semințe de floarea soarelui, ️aove și sare.
Mod de preparare: mai întâi spiralăm legumele. Apoi punem legumele cu sare si un strop de ulei de masline extravirgin care rezista 2 minute la microunde. Intre timp se rumenesc caisele intr-o tigaie cu putin ulei de masline extravirgin si se prajesc putin semintele de floarea soarelui. Pentru a termina putem adauga un strop de lapte si branza de capra tocata pana se topeste si formeaza sosul.
Puteți găsi rețeta completă la @comer.realfood.
Reteta 3. Bile energetice Realfooders
Ingrediente (10 unități): 6 caise uscate, 6 curmale fără sâmburi, 1 mână de fistic decojit, 1 mână de migdale prăjite și decojite, 2 linguri de semințe de cânepă și 150 de grame de ciocolată (minim 85% cacao).
Mod de preparare: puneti toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si tocati pana obtineti o pasta cu cocoloase. Apoi formam bilutele cu mainile, toate de o singura dimensiune, si le ducem la never timp de aproximativ 30 de minute sa se raceasca. Topiți ciocolata la bain-marie și apoi scufundați fiecare bilă până când este complet acoperită cu ciocolată. O vom pune pe hartie vegetala si le vom duce la frigider sa se solidifice ciocolata.
Puteți găsi rețeta completă la @realfooding.
Reteta 4. Briose cu caise umplute cu ciocolata
Ingrediente: 4 caise coapte, 1 lingura de aluat, 90 de grame de fulgi de ovaz fara gluten, 1 lingura de crema de curmale, 1 iaurt de soia, ciocolata fara zahar (minimum 85% cacao).
Preparare: incepem prin a amesteca toate ingredientele si le punem in forme potrivite pentru cuptor. Apoi lipim o jumătate de uncie de ciocolată fără zahăr în fiecare brioșă și le dăm la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute. Lasam sa se raceasca pe un gratar si savuram cu ele.
Rețeta completă o găsiți la @paufeel.
Reteta 5. Clafoutis de caise
Clafoutis de caise – Catalina Prieto
Ingrediente: 8 caise fără sâmburi, 1 ou, două albușuri, ½ cană lapte de soia, ½ linguriță scorțișoară măcinată, ¼ cană amidon de porumb sau făină de migdale, 1/3 cană pastă de curmale, ½ linguriță coajă de portocală, ¼ linguriță de cardamom măcinat, a praf de sare, 2 linguri de extract de vanilie, 1/3 cana de fistic decojit si zdrobit si unt pentru a unge tava.
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 180 °C și ungeți ușor o tavă joasă cu unt. Intr-un bol se amesteca laptele, pasta de curmale, amidonul de porumb, albusurile de ou, oul, vanilia, scortisoara, cardamomul, sarea si coaja de portocala. Folosind un mixer la viteză medie, bateți până se omogenizează bine și devine spumos, aproximativ 5 minute. Turnați suficient aluat pe farfurie până la o grosime de aproximativ 1 cm și coaceți timp de 2 minute. După ce o scoateți din cuptor, puneți bucățile de caise pe aluat. Turnați aluatul rămas peste caise. Apoi coacem pana sunt aurii si centrul ferm, intre 40 si 45 de minute. Scoatem si lasam putin sa se raceasca. Se presară fistic măcinat și se servește fierbinte.
Puteți găsi această rețetă Catalina Prieto aici.
-40%100€60€Vânzări Vezi oferta arena de tauri 
Rezervați terase sezoniere de la 8 EUR cu reducerile TheForkSee ABC
