În sfârșit ne putem bucura de pepene verde, deoarece îl avem deja în magazinele de fructe pentru a-l consuma pe tot parcursul verii. Acest fruct este cultivat de obicei în Andaluzia și zona Levante, așa că, așa cum ne sfătuiește nutriționistul Patricia Ortega, atunci când mergi să-l cumperi, asigură-te că este produs la nivel național: „Trebuie să începi să iei decizii durabile”.
Aparent, valoarea calorica a acestui fruct este foarte scazuta datorita faptului ca este foarte bogat in apa (peste 90% din pepene verde este apa), deci poate fi si o sursa interesanta de hidratare. „Acest fruct poate fi inclus în orice tip de regim alimentar. De exemplu, este ideal pentru pierderea în greutate și menținerea unor bune obiceiuri alimentare”, spune el.
Potrivit experților de la FEN (Fundația Spaniolă de Nutriție), cel mai notabil lucru în compoziția sa este conținutul de carotenoizi fără activitate provitaminică (luteină și licopen), printre care se remarcă licopenul, întrucât se găsește în cantitate mare, fiind acest aliment una dintre principalele surse alimentare de fitochimice (2.454 µg/100 grame carne de porc comestibilă).
În schimb, acest fruct nu ar fi recomandat persoanelor care au intoleranță la fructoză (un tip de alte zaharuri prezente în mod natural în fructe și alimente precum mierea), deoarece conținutul său de fructoză este ridicat și ar putea provoca un anumit tip de disconfort digestiv.
- Este o sursă excelentă de apă și fibre, deoarece compoziția sa este aproape 95% apă. 100 de grame de pepene verde conțin doar 30 de calorii și 0,4 grame de fibre
- Este bogat în potasiu și magneziu, precum și în vitamina A și acid pantotenic
- Consumul acestuia imbunatateste sanatatea cardiovasculara, favorizeaza metabolismul argininei si citrulinei.
- Este bogat în licopen și vitamine care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară
- Are putere antioxidantă
- Ameliorează oboseala musculară și favorizează relaxarea
- Conținutul său de potasiu întărește sistemul muscular și sistemul nervos
- foarte hidratant
De Ziua Pepenei Vă împărtășim câteva rețete delicioase cu care vă puteți bucura de acest fruct de vară.
Carpaccio de pepene verde cu pesto de fistic
Carpaccio de pepene verde cu pesto de fistic – Tictacyummy
Ingrediente: 50 de grame de fistic, 30 de grame de busuioc, 70 de grame de parmezan, 2 catei de usturoi si 150 ml de ulei de masline virgin.
Preparare: Începeți prin a tăia felii groase de pepene verde. Acum taiati felii subtiri si asezati-le pe o farfurie. Amestecă toate ingredientele pesto până când obții o textură fină. Acoperiți cu puțin pesto pentru a acoperi pepenele. Și la sfârșit, se decorează cu puțin parmezan, frunze de busuioc, sare, piper și EVOO.
Puteți găsi rețeta completă la @tictacyummy.
Salata Caprese de pepene verde
Salata Caprese de pepene verde – Tictacyummy
Ingrediente: 1 mozzarella proaspata, cateva frunze de busuioc, 3 felii de pepene verde, piper, sare si EVOO.
Mod de preparare: Tăiați trei felii mari de pepene verde, de aproximativ 1,5 cm grosime. Folosind un tăietor de patiserie sau un pahar, tăiați felii rotunde perfecte. Tăiați o mozzarella proaspătă în jumătate, pe lungime. Asamblati salata pe verticala cu un pepene verde feliat, o mozzarella si cateva frunze de busuioc, pana la terminare. Se decorează apoi cu câteva frunze de busuioc și se condimentează cu EVOO și piper.
Puteți găsi rețeta completă la @tictacyummy.
Gustare cu pepene verde, fistic și ciocolată
Ingrediente: pepene verde, 70% ciocolata fara zahar si fistic.
Mod de preparare: tăiați pepenele verde în copaci mici, deoarece este o modalitate foarte confortabilă de a-l mânca cu mâinile fără a vă păta cât mai puțin. Încălziți ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 1 minut și apoi în șarje de 15 secunde pentru a nu se arde. Zdrobiți sau zdrobiți fisticul pentru a decora. Adaugam ciocolata cu ajutorul unei linguri si apoi fisticul. Pune-o în never pentru câteva minute până când ciocolata se solidifică și gata!
Rețeta completă o găsiți la @paufeel.
Cheesecake cu pepene verde
Ingrediente: pentru o prajitura de 15 cm vei avea nevoie de 80 g de biscuiti si 40 g de unt topit pentru baza. Pentru umplutură, 460 g cremă de brânză ușoară, 4 foi de gelatină a câte 2 g fiecare, 80 g eritritol, o lingură de vanilie, 60 g smântână și 140 g băutură vegetală. Pentru topping, 190 g piure de pepene verde si 4 foi de gelatina.
Mod de preparare: Începeți prin a zdrobi fursecurile și amestecați untul pentru a întinde baza formei de tort. In continuare se hidrateaza gelatina, iar intre timp se amesteca treptat ingredientele de umplutura (crema de branza cu eritritol, lingura de vanilie, apoi smantana si bautura vegetala, in prealabil incluzand gelatina), se amesteca si se include in forma de pe baza de biscuiti si unt. Se va da la frigider timp de patru ore. În timp ce amestecați pepenele, încălziți o parte din piure pentru a sparge două foi de gelatină, adăugați-o la restul amestecului și puneți-o la frigider.
Puteți găsi rețeta completă la @deliciousmartha.
Luați-l cu Oferplan
Reducere de până la 50% la Outlet Online LidlVezi Reducerile ABC
