Tic-tac și gata... Delicios! Viteza, ușurința de pregătire și atingerea „yummy” (delicioasă, în engleză) este semnul distinctiv al rețetelor gourmetului și creatorului gastronomic Patricia Tena, care tocmai așa se va numi, @tictacyummy, într-un omagiu clar adus unirea acestor concepte. Așa este bucătăria lui și asta este coroborat de jumătatea de milion de urmăritori ai săi de pe rețelele de socializare de fiecare dată când încearcă să facă una dintre cele peste 1.000 de rețete pe care le-a împărtășit până acum. În prima sa carte, intitulată „Tictacyummy. Cele mai bune rețete rapide și sănătoase ale mele” (Oberon), a inclus 80 de creații ale sale, multe inedite. De la aperitive, prânzuri și cine la mic dejun și gustări, trecând prin variante sănătoase ale celor mai apetisante deserturi clasice sau cele 10 elaborări „fără de care nu poți trăi”.
A adus și trucuri, sfaturi și secrete pentru ca preparatele la care se rezistă de obicei să iasă perfect.
Majoritatea rețetelor sunt sănătoase pentru că, după cum explică Patricia Tena, prioritizarea a ceea ce toată lumea numește acum „mâncare adevărată” este ceva pe care ea îl va experimenta mereu încă din copilărie și care va răspunde modului în care părinții ei i-au educat palatul. De fapt, dulciurile industriale nu s-au mâncat niciodată acasă și nici restaurantele fast-food nu au fost vizitate. Dar este și adevărat că ea asigură că nici nu o ia razna limitând ingrediente și că dacă trebuie să folosești panela sau miere sau orice alt îndulcitor pentru a respecta o rețetă clasică, o face fără probleme.
Patricia Tena, bucătar.
Ea mărturisește că, așa cum se întâmplă tuturor, la începuturile ei au fost multe eșecuri pentru că multe rețete nu au ieșit bine sau așa cum se aștepta ea, dar încetul cu încetul, cu răbdare, căutând, investigând și încercând mult, obținea rezultate bune. . Pentru ea, fundamental este să începi cu rețete simple, care sunt deja cunoscute și, de acolo și când ies bine, poți începe să testezi și să investighezi, fără a rămâne în urmă și să înțelegi puțin câte puțin cum funcționează fiecare ingredient. „Poate că ceva îți va funcționa prima dată dacă urmezi o rețetă foarte strict, dar nu este obișnuit. Dacă nu știi motivul lucrurilor, rețeta nu va ieși. Vine un moment, când ai încercat deja multe, că le poți pregăti aproape cu ochii pentru că știi ce se potrivește și ce nu”, a explicat el. De altfel, autoarea mărturisește că a petrecut multe nopți gătind în vis, fără să se oprească, încercând rețete, preparate și combinând ingrediente.
Una dintre întrebările obișnuite pe care le fac de obicei adepții săi are de-a face cu schimbarea ingredientelor. Dar, după cum clarifică el, acest lucru nu este întotdeauna posibil. „Unele rețete pot fi personalizate, modificate sau versionate, dar sunt multe altele care nu pot pentru că sunt mai delicate și trebuie urmate la litera sau pentru că pentru ca acestea să iasă bine este important să se respecte ingredientele, așa cum este cazul. cu „pâine cu banane”, de exemplu. Dacă nu putem adăuga o banană din orice motiv, este mai bine să facem un alt desert în loc să-l schimbăm cu un alt fruct”, a dezvăluit el.
- ouă de crescătorie în aer liber
- iaurt natural
- Banane
- fructele de avocado
- Întrebare
- Legume
Hummus cu diferite arome, chipsuri de cartofi dulci sau vinete, brânză proaspătă, propria ciorbă miso, brownie de năut, cremă de ciocolată, budincă ușoară sau repápalos ale tatălui său sunt câteva dintre rețetele care includ munca lui.
Această rețetă vine cu o scurtă introducere, ingredientele și pas cu pas, precum și fotografii realizate chiar de autra care ne ajută să avem și mai multă poftă de a le pregăti. „Când transmitem cu o fotografie sau un videoclip, trebuie să ținem cont de faptul că, din moment ce nu o putem gusta sau mirosi, trebuie să exprimăm mult cu imaginea. Trebuie să-i facem pe oameni să saliveze cu o imagine și asta e ceva ce îmi place. Prezentările mele sunt simple, nu fac placare mare, dar am mare grijă la detaliile decorative (se decorează cu niște zmeură congelată, împărțind-o în jumătate, se presară cu cacao, se toacă pătrunjel sau coriandru deasupra, se adaugă susan negru.. .lucruri simple care dau intotdeauna crac) . Îmi place când văd pe cineva salivând doar uitându-mă la farfurii”, a explicat el.
Câteva dintre rețetele care apar în carte la care are o afecțiune deosebită, din cauza a ceea ce are sens în carieră sau din cauza interesului pe care îl trezesc mereu printre adepții săi sunt: gogoșia cu trei ingrediente pe care o face la cuptorul cu microunde. , prăjitura morcov sau prăjitura cu morcovi la microunde (care apare pe coperta cărții și care se îndrăgostește) și pizza cloud.
În primele pagini ale cărții a adus și informații despre sfaturile pentru făină și gluten, cum să obțineți gătirea perfectă a unui ou sau a altor preparate și propuneri de înlocuire a acestuia pentru a pregăti cele mai sănătoase rețete.
Povestea lui Tictacyummy
De unde ai atâtea idei? Cum se întâmplă? După cum explică ea însăși, relația ei cu bucătăria și creativitatea ei culinară se datorează unei multitudini de circumstanțe care au început când era mică» În casa ei și datorită părinților ei, acea dragoste pentru gătit a fost mereu respirată. De altfel, își amintește că în multe weekend-uri intra în bucătărie cu mama lui pentru a încerca să ajute și tocmai asta l-a făcut să se intereseze de această lume. „Așa începi să înveți să gătești. Observând, dar mai presus de toate, văzând pasiunea pe care mama a pus-o în toate”, a afirmat autoarea.
Pasiunea pentru gătit a fost prezentă în mai multe episoade din viața sa. La școală a fost câștigătoarea unui concurs de gătit de sfârșit de an datorită unor crochete bătute în kikos. Iar când devine independentă surprinde cu unele dintre rețetele ei precum cartofi portughezi și prăjituri de aniversare pentru prietenii ei sau cu mese speciale pentru întreg grupul de prieteni până când într-o zi înregistrează împreună cu partenerul ei rețeta de pui cu Doritos, o postează. pe Facebook și devine viral. Acesta a fost începutul, acum opt ani, al Tictacyummy, care a crescut și a crescut până când în 2016 a câștigat premiul Cook Bloggers. Din acel moment viața ia luat o întorsătură, pentru că era clar că trebuie să parieze și să-și urmeze instinctul și pasiunea în bucătărie. Desigur, ea recunoaște că ceea ce a costat-o cel mai mult este nevoia pe care uneori se simte pe rețelele de socializare de a dori să știe mai multe despre ea, despre viața ei personală, despre gusturile ei și despre alte fațete ale vieții ei care nu sunt gastronomice. «La început mi-a fost foarte greu să spun lucruri despre mine pentru că sunt destul de discret, dar apoi am auzit că tuturor ne place să vedem oamenii din spatele unui concept sau al unui brand și că ne simțim mai identificați cu ei dacă știm ce sunt, ce li se întâmplă, ce trăiesc și ce simt. Sentimentele noastre mai aproape de ei”, a explicat el.
-70%€20€6The Magic Box Vezi oferta 
Ziua Mamei! Aeroccino gratuit cu capsulele taleVezi Reducerile ABC
