Tick tak og det er det... Deilig! Hastigheten, den enkle tilberedningen og den "gode" touchen (deilig, på engelsk) er kjennetegnet på oppskriftene til matelskeren og den gastronomiske skaperen Patricia Tena, som vil bli nøyaktig kalt det, @tictacyummy, i en tydelig hyllest til forening av disse konseptene. Slik er kjøkkenet hans og dette bekreftes av hans en halv million følgere på sosiale nettverk hver gang de prøver å lage en av de mer enn 1.000 oppskriftene han har delt så langt. I sin første bok, med tittelen 'Tictacyummy. Mine beste raske og sunne oppskrifter' (Oberon), har inkludert 80 av hans kreasjoner, mange upubliserte. Fra forretter, lunsjer og middager til frokoster og snacks, gjennom sunne versjoner av de mest appetittvekkende klassiske dessertene eller de 10 utdypingene "uten som du ikke kan leve".
Han tok også med seg triks, tips og hemmeligheter slik at rettene som vanligvis motsettes alltid blir perfekte.
De fleste av oppskriftene er sunne fordi, som Patricia Tena forklarer, å prioritere det alle nå kaller «ekte mat» er noe hun alltid vil oppleve siden hun var barn, og som vil svare på hvordan foreldrene hennes har utdannet ganen hennes. Industrielle søtsaker ble faktisk aldri spist hjemme, og det ble heller ikke besøkt gatekjøkken. Men det er også sant at hun forsikrer at hun ikke går amok av å begrense ingredienser heller og at hvis du må bruke panela eller honning eller et annet søtningsmiddel for å respektere en klassisk oppskrift, så gjør hun det uten problemer.
Patricia Tena, matlaging.
Hun innrømmer at, som det skjer for alle, var det i begynnelsen mange feil fordi mange oppskrifter ikke ble bra eller som hun forventet, men litt etter litt, med tålmodighet, søking, undersøkelser og prøver mye, fikk hun gode resultater . For henne er det grunnleggende å begynne med enkle oppskrifter, som allerede er kjent, og derfra og når de blir gode, kan du begynne å teste og undersøke, uten å falle på etterskudd og forstå litt etter litt hvordan hver ingrediens fungerer. «Kanskje noe vil ordne seg for deg første gang hvis du følger en oppskrift veldig strengt, men det er ikke vanlig. Hvis du ikke vet årsaken til ting, kommer ikke oppskriften ut. Det kommer en tid, når du allerede har prøvd mye, at du nesten kan tilberede dem med øyet fordi du vet hva som passer og ikke, forklarte han. Faktisk innrømmer forfatteren at hun har brukt mange netter på å lage mat i drømmene sine, uten å stoppe, prøve oppskrifter, forberedelser og kombinere ingredienser.
Et av de vanlige spørsmålene hans følgere vanligvis stiller har å gjøre med endring av ingredienser. Men, som han presiserer, er dette ikke alltid mulig. "Noen oppskrifter kan tilpasses, endres eller versjoner, men det er mange andre som ikke kan fordi de er mer delikate og må følges til punkt og prikke eller fordi det er viktig å respektere ingrediensene for at de skal bli gode. med 'bananbrød', for eksempel. Hvis vi av en eller annen grunn ikke kan tilsette en banan, er det bedre at vi lager en annen dessert i stedet for å bytte den mot en annen frukt,» avslørte han.
- egg fra frittgående høner
- naturlig yoghurt
- Bananer
- avokado
- Spørsmål
- verduras
Hummus av forskjellige smaker, søtpotet- eller auberginechips, fersk ost, hans egen misosuppe, kikertbrownie, sjokoladekrem, enkel pudding eller farens repápalos er noen av oppskriftene som inkluderer arbeidet hans.
Denne oppskriften kommer med en kort introduksjon, ingrediensene og trinn for trinn, samt bilder laget av autraen selv som hjelper oss til å få enda mer lyst til å tilberede dem. «Når vi sender med et fotografi eller en video, må vi huske på at siden vi ikke kan smake eller lukte på det, må vi uttrykke mye med bildet. Vi må få folk til å spytte med et image, og det er noe jeg elsker. Presentasjonene mine er enkle, jeg pletterer ikke så mye, men jeg tar godt vare på de dekorative detaljene (pynter med noen frosne bringebær, del dem i to, dryss kakao, hakk persille eller koriander på toppen, tilsett svart sesam. enkle ting som alltid gir knekken). Jeg nyter når jeg ser noen spytte bare ved å se på tallerkenene mine,» forklarte han.
Noen av oppskriftene som vises i boken som han har en spesiell hengivenhet til, på grunn av det som har betydning i karrieren hans eller på grunn av interessen som de alltid vekker blant følgerne hans, er: smultringen med tre ingredienser som han lager i mikrobølgeovnen , kaken gulrot- eller mikrobølge-gulrotkaken (som vises på forsiden av boken og som forelsker seg) og skypizza.
På de første sidene av boken ga den også informasjon om tips for mel og gluten, hvordan du får den perfekte tilberedningen av et egg eller andre preparater og forslag til å erstatte det for å tilberede de sunneste oppskriftene.
Historien om Tictacyummy
Hvor får du så mange ideer fra? Hvordan skjer det? Som hun selv forklarer, skyldes forholdet hennes til kjøkkenet og hennes kulinariske kreativitet en rekke omstendigheter som begynte da hun var liten» I huset hennes og takket være foreldrene hennes, ble kjærligheten til matlaging alltid pustet. Faktisk husker han at han i mange helger kom inn på kjøkkenet med moren sin for å prøve å hjelpe, og det var nettopp det som gjorde ham interessert i denne verden. «Det er slik du begynner å lære å lage mat. Å observere, men fremfor alt, se lidenskapen som moren min la ned i alt», bekreftet forfatteren.
Lidenskapen for matlaging har vært til stede i flere episoder av livet hans. På skolen ble hun vinneren av en kokkekonkurranse på slutten av året takket være noen kroketter slått i kikos. Og når hun blir selvstendig overrasker hun med noen av oppskriftene sine som portugisiske poteter og bursdagskaker til vennene sine eller med spesialmåltider for hele vennegjengen til hun en dag spiller inn oppskriften på kylling med Doritos sammen med partneren sin, de legger den ut. på Facebook og det går viralt. Det var begynnelsen for åtte år siden på Tictacyummy, som vokste og vokste til det i 2016 vant Cook Bloggers-prisen. Fra det øyeblikket tok livet hans en vending, fordi det var klart for ham at han måtte satse og følge instinktet og lidenskapen på kjøkkenet. Selvfølgelig erkjenner hun at det som har kostet henne mest er behovet som noen ganger har på sosiale nettverk for å ville vite noe mer om henne, om hennes personlige liv, hennes smak og andre fasetter av livet hennes som ikke er gastronomiske. «Først var det veldig vanskelig for meg å fortelle ting om meg selv fordi jeg er ganske diskret, men så hørte jeg at vi alle liker å se menneskene bak et konsept eller en merkevare, og at vi føler oss mer identifisert med dem hvis vi vet hva de er som, hva skjer med dem, hva de lever og hva de føler. Følelsene våre nærmere dem”, forklarte han.
-70%€20€6The Magic Box Se tilbud 
Morsdag! Gratis aeroccino med kapslene dine Se ABC-rabatter
