Испанийн Мадрид Fusion Foods дахин Мадрид дахь Ifema үзэсгэлэнгийн талбайд буцаж ирж, хоолны дуршилыг мэдрэх болно. Энэхүү арга хэмжээний гурван өдрийн эхний өдөр дэлхийн дээд хэмжээний уулзалт маргааш нээлтээ хийнэ. XNUMX дэх удаагийн конгресс нь эргэн тойрны бүх бүс нутагт тогооч нар болон тэдний ажлын бүтэц эрх чөлөөний үеийг онцлон харуулах болно. Зохион байгуулагчид болох Vocento Gastronomía нь "Хязгааргүй" уриан дор хүлээн авсан сүнс нь орчин үеийн хоолны агшин зуурын болон олон янз байдлыг дахин баталж байна.
Тэд "Өмнө нь хэзээ ч ийм хязгааргүй, өөр байдлаар, саад бэрхшээлгүй, нэг түлхүүр, чиг хандлагыг дагахгүйгээр илэрч байгаагүй" гэж тэд онцолжээ. Энэ жил танхимд алслагдсан, боломжгүй газраас төслөө хамгаалдаг тогооч нарын мэдүүлгийг цуглуулна. Мөн дэлхийг тэмдэглэсэн шинэ хотын гал тогоонууд. Ийнхүү Японоос хутганы мастер Такайоси Ватанабэ иржээ. Бид өвөрмөц хоолны тухай эсвэл айраг гэх мэт өвөг дээдсээс уламжлагдан ирсэн арга техникүүдийн талаархи шинжлэх ухааны дэвшлийн талаар ярих болно.
Поул Андриас Зиска Мишелин хоёр одтой Кокс рестораныг Фарерын арлуудаас Мадридад авчирна. Николай Трам - Шведэд өөр хоёр хүн - түүний төсөл галтай холбоотой: Кнстафорсен. Виржилио Мартинез, Пиа Леон (Пройекто Мил, Перу) нар Перугийн өндөрлөг газарт сурсан бүхнээ дамжуулах болно. Меза Малонга лабораторийн (Руанда) жинхэнэ хоолны хөдөлгөөний удирдагч Диевейл Малонга Африкийн хоолны зогсолтгүй хөгжлийг харуулах болно.
Маргааш гол тайз конгресс дээр анх удаа Италийн хоолны домог болох Массимилиано Алажмо – Ле Каландре, Мишелиний гурван од–ыг үзүүлнэ. Тогооч нь хорин жилийн дараа 28 настайдаа улаан хөтөчийн хамгийн өндөр цолыг хүртсэн хамгийн залуу тогооч хэвээр байна. Олон улсын илтгэгчдийн дунд Их Британийн хоёр одтой “Гал тогооны ширээний” киноны ажилтан Жеймс Кнаппетт, хоёр одтой Рафаэль Кагали – Да Терра нар багтжээ. Эсвэл Константин Филиппу – өөр хоёр нэр бүхий ресторанд нь Венийн хоолны сэргэн мандалтыг тайлбарлах болно.
Энэ XXI хэвлэлд оролцсон Испанийн тогооч нарын жагсаалтыг Дабиз Муноз тэргүүлсэн; Жоан, Хосеп, Жорди Рока; Квик Дакоста; Тэнгэр элч Леон; Рикард Камарена Андони Луис Адуриз; Ориол Кастро, Эдуард Хатруч, Матеу Касаньяс; Альберто Ферруз; Нанду Жубани; Айтор Арреги; Педрито Санчес ба Альваро Салазар, Мария Кано нарын Дупла.
Энэ бүгдийг Восентогийн хоол судлалын хэлтсээс зохион байгуулдаг томоохон арга хэмжээнд зориулсан тусгай хавсралтад цуглуулсан бөгөөд маргааш ABC сэтгүүлийн дугаар бүрээр худалдаж авах боломжтой - мөн адил, эвдэрсэн газар Ifema павильонуудаас авах боломжтой. оргилд гарна. Тогооч нарын чимээгүй ажил, DiverXO, Azurmendi эсвэл Mejorar зэрэг рестораны тогооч нарын секунд ба баруун гарт зориулсан төв тайлан бүхий нийт 56 хуудас.
Эрэлт их байгаа нь тус байгууллагыг "борлогдсон" гэсэн самбар өлгөхөд хүргэсэн. Өнгөрсөн баасан гарагт буюу 20-р сарын XNUMX-ны өдөр үндсэн танхимд очих тасалбар дууссан. Эдгээрийг зөвхөн www.madridfusion.net дижитал платформоор дамжуулан танилцуулгыг шууд дагаж мөрдөх боломжтой.
